Ja, daar is mijn enige en favoriete lijstje van dit jaar weer de top 21 van 2021! Welke kookboeken zijn er dit jaar door lezers van Lauriekoek het meest bekeken? Zijn er trends te ontdekken? En wie is de nummer 1? Ik wil niet clickbaiterig (is dat een woord?) overkomen maar die zal je waarschijnlijk niet verbazen. 

2021 een rijk kookboeken jaar

Dit jaar was een heel rijk kookboekenjaar. Ik heb afgelopen seizoen meer kookboeken gerecenseerd dan ooit. Nu ik dit schrijf wordt bekend dat de boekwinkels dicht moeten. In de week dat ze normaal veel boeken als cadeau over de toonbank zien gaan. Daarom zou ik hier nogmaals de boodschap willen herhalen: koop lokaal bij je favoriete boekhandel. Koop bij je favoriete winkels en horeca gelegenheden. Steun ze in deze rare en moeilijke tijd.

Trends

Zijn er trends dit jaar? Daarop zou ik de vraag kunnen stellen is Ottolenghi een trend? Als hij een boek uitbrengt staat hij altijd hoog in de overzichten. De trends van vorig jaar zetten zich voort, veel groente-, vega-, vegan- en bakboeken. Al zou ik zeker wel durven stellen dat de (desem)brood trend van vorig jaar wel ingestort is. Clean eating en rawfoodproducten zijn ook vrijwel compleet uit kookboeken verdwenen. Het begrip gezond heeft simpelweg weer een andere vorm aangenomen.

De top 21 is een momentopname

De top 21 is gebaseerd op de kookboekrecensies op Lauriekoek van kookboeken die dit jaar zijn uitgekomen. Ik heb hierbij gekeken naar de best bekeken recensies, rekeninghoudend met de tijd dat deze recensie al online staat. Ondanks dat kan het zijn dat recent uitgekomen kookboeken hier nog niet tussen staan. De lijst is dus volledig gebaseerd op jullie input en niet op mijn mening. Ook wil ik graag nog benadrukken dat deze top 21 een momentopname is, net zoals je Spotify jaaroverzicht. Ik maak hem een keer en houd hem niet up to date, dat zou een monsterklus zijn. Het kan dus best zijn dat een boek er net niet tussen staat. Of dat een kookboek niet van dit jaar is, maar van een ander jaar. De tijd vliegt voorbij! Bekijk de overzichten van 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 en 2020 en zie wat er door de tijd heen veranderd is.

Wat ik ook nog wil zeggen voor ik begin is dat Het geroofde kookboek en het boek over De geuren van de wereld van Harold McGee een eervolle vermelding verdienen. Het ene is een waargebeurd verhaal en de ander een naslagwerk over geur in de breedste zin van het woord. Geen kookboeken dus en ik wil me streng aan die definitie houden maar wel zeer het lezen waard. Ik zeg het maar even.

21. Family.Eat.Plant – Maartje Borst en Lisette Kreicher

In Family.Eat.Plant vertellen allerlei soorten families over hun veganistische levensstijl en vind je recepten die geschikt zijn voor families.

20. Vanavond vegan – Angela Lidon

Angela Liddon bekend van haar vegan blog Oh She Glows schreef Vanavond vegan, een familiekookboek vol veganistische avondmaaltijden.

19. Van de vegan bakker – Rodolphe Landemaine

Alles wat je van bij de Franse bakker kunt krijgen, maar dan compleet veganistisch vind je in Van de vegan bakker.

18. Eten als de beste – Hugh Fearnley-Whittingstall

Kookboekenauteur Hugh Fearnley-Whittingstall geeft in Eten als de beste uitgebreid dieetadvies.

17. Green – Elly Pear

Green is een vrolijk kookboek met vegetarische gerechten voor elke dag.

16. Parwana – Durkhanai Ayubi

Parwana is kleurrijk kookboek over de Afghaanse keuken.

15. Asian green – Ching-he Huang

Ching-he besloot veganistisch te gaan eten en schreef er ook meteen het kookboek Asian green over.

14.Vegan voor iedereen – Merel Wildschut

De groene meisjes als blog staat misschien op een iets lager pitje, maar het kookboek Vegan voor iedereen gaat als een speer.

13. Patisserie van de bakker – Issa Niemeijer-Brown

Bij bakkerij Gebroeders Niemeijer verkopen ze niet alleen heerlijk brood, maar ook hele lekkere zoetigheden. In Patisserie van de bakker staan de recepten en de geheimen.

12. A la minute – Mari Maris

Eten dat snel op tafel moet staan vind je in A la minute geschreven door groenten koningin Mari Maris, die ik in Amsterdam regelmatig over de markt zag lopen op weg naar de groentenkraam.

11. Toko Lo – Lola Ruler

In Toko Lo vind je zoetigheden met Indische roots. Van spekkoek tot sponscake.

10. De bijbel van de Indiase keuken – Paulami Joshi

Een heel land samenvatten in een kookboek, het is Paulami Joshi gelukt met de bijbel van de Indiase keuken.

9. Med – Claudia Roden

Claudia Roden heeft verschillende kookboekklassiekers op haar naam staan. Ik was blij verrast dat ze met een nieuw kookboek kwam. In Med draait het om mediterrane gerechten. Maak de yoghurtcake en de linzensoep!

8. Een ode aan groenten – Alice Zaslavsky

Een van mijn meest memorabele Master Chef Australië deelnemers heeft een kookboek geschreven waarin ze allerlei soorten groenten behandeld. Een ode aan groenten is een kleurrijk en lekker dik kookboek.

7. De smaakvergelijking – Nik Sharma

De smaakvergelijking bevat prachtige foto’s en een uitgebreide uiteenzetting van wat smaak is en hoe het werkt. Inclusief recepten.

6. De vegetarische zilveren lepel

De Zilveren lepel is een begrip, dus als er een Vegetarisch zilveren lepel kookboek uitkom,t dan is het niet gek dat het in de top 21 beland.

5. Vegan JapanEasy – Tim Anderson

Ik had altijd al een oogje op de kookboeken van Tim Anderson. Ik kon mijn geluk dan ook niet op toen hij met Vegan JapanEasy niet alleen een kookboek schreef dat vegetarisch was, maar zelfs veganistisch. En ik was niet de enige.

4. De Groene barbecue – Rukmini Iyer

Rukmini bracht dit jaar twee boeken uit. De zoete bakplaat en de groene barbecue met vegetarische barbecuerecepten. Die laatste bleek op Lauriekoek het populairst. Steek de kolen maar aan.

3. Emma’s Amazing Asia Vega – Emma de Thouars

Lekker veel inspiratie biedt Emma’s amazing Asia vega. Vegetarisch zonder vleesvervangers en zonder Ve-tsin schroom.

2. Een pan, plaat, planeet – Anna Jones

Anna Jones heeft inmiddels 4 vegetarische fijne kookboeken op haar naam staan. Een pan, plaat, planeet is een schot in de roos, bakplaat en eenpanskookboeken zijn populair.

1. Shelf love – Ottolenghi & het Ottolenghi Test kitchen Team

Shelf love is nog maar deel 1 van een serie die uiteindelijk uit vieren delen gaat bestaan. Dus dat beloofd wat voor volgend jaar! Ottolenghi’s kookboeken vallen eigenlijk nooit tegen, hij levert consistent kwaliteit en mensen blijven zijn boeken graag kopen. Echt een prestatie van formaat.