Browse posts tag by brood

Magimix vision toaster broodrooster

Magimix broodrooster @ Lauriekoek.nlDit is mijn nieuwe Magimix broodrooster. Toen mijn oude broodrooster de geest gaf, vond ik het tijd om op zoek te gaan naar een echt goede broodrooster. Eentje die niet maar twee standen kent (amper wat en pikzwart). Ik heb toevallig al twee andere apparaten van Magimix: een foodprocessor en de blender. Over beide ben ik heel tevreden en ze gaan ook al een tijdje mee. Dat geeft vertrouwen. Het andere wat me heel erg aansprak was het uiterlijk van de Magimix vision toaster, zoals deze broodrooster voluit heet. Het doet denken aan streamliner caravans en waarin je boterham altijd zichtbaar is, ook terwijl hij wordt geroosterd. Hoe cool is dat? Daarom heet de broodrooster bij ons thuis nu ook de broodtv.

De Broodsalon 2024

De Broodsalon 2024 @ Lauriekoek.nlDe Broodsalon vond afgelopen zondag weer plaats. In Hotel de Goudfazant te Amsterdam, verzamelt iedere eerste zondag van oktober zich een indrukwekkend aantal bakkers, die allemaal het betere brood bakken. Van grote desembroden tot viennoiserie tot koekjes het was er allemaal en de keuzestress slaat onverbiddelijk toe. Hier volgt een klein (foto)verslag.

Boekrecensie: Rijs

Boekrecensie: Rijs @ Lauriekoek.nlBij het woord rijs denk ik aan brood, aan voorrijs en narijs. Rijs is ook de titel van dit kookboek, of bakboek over het zelf bakken van brood. Iets wat ik graag doe en wat door de temperaturen van deze augustus ook een prima zomerbezigheid is voor als je niet op reis gaat met een korte ei. Het belangrijkste ingrediënt is in een vakantie meestal net wat meer voorradig, want dat is tijd. 

Recept: Halloween pompoen-tijgerbroodjes

Recept: Halloween pompoen-tijgerbroodjes @ Lauriekoek.nlHet pompoenseizoen is weer van start. Dat betekent meestal dat ik weer originele manieren probeer te verzinnen om pompoen te verwerken. Met Halloween in aantocht liefst ook manieren met een beetje drama, want als je Halloween gaat vieren wil je niet alleen zelf een kostuum aantrekken. Er horen natuurlijk ook spookachtige hapjes en drankjes bij. Deze tijgerbroodjes hebben een opvallend uiterlijk maar zijn toch niet moeilijk te maken.

Recept: Marmitebrood

Brood bakken in een pan @ Lauriekoek.nl
Gisteren publiceerde ik een blog over de geneugten van het bakken in gietijzeren pannen. Vandaag geef ik een recept voor een brood wat ik graag in gietijzer bak. Het lijkt misschien een beetje op mijn basis broodrecept maar het is qua methode wel een beetje anders. Er is trouwens ook een ingrediënt bij wat je misschien niet kent, of misschien wel kent: Marmite.

Brood bakken in een gietijzeren pan

Brood bakken in een pan @ Lauriekoek.nl
In deze blogpost komen mijn voorliefde voor gietijzeren pannen en brood samen. Geweldig toch als twee dingen waar je van houdt samen tot een nog beter resultaat leiden? Natuurlijk deel ik hier ook wat ik doe zodat jij ook je brood met goed resultaat kan bakken in een gietijzeren pan. 

1234