Boekrecensie: Het nieuwe bakken
Het nieuwe bakken is de in het Nederlands vertaalde versie van A new way to bake. Iets minder vrij vertaald ook wel een nieuwe manier van bakken, wat volgens mij de lading beter dekt. Wat maakt de manier in dit bakboek ‘nieuw’? Het is een geheel veganistisch bakboek. Dat is op zich niet nieuw, maar binnen het veganistisch bakken vindt wel nog steeds vooruitgang plaats. Op het gebied van smaak, maar ook op het gebied van technieken en ingrediënten en in die zin vind ik Philips Khoury’s boek zeker vernieuwend.
Laatste reacties