Browse category by Bakken

Boekrecensie: Bak & relax

Boekrecensie: Bak & Relax @ Lauriekoek.nlAls er een misverstand bestaat in kookland, dan is het wel dat bakken heel ingewikkeld is. Het lijkt wel of er een enorm drempel wordt bedacht tussen koken en bakken. Waarbij koken dan de makkelijke kant is en bakken de moeilijke. Jessica Elliott Dennison noemt zichzelf een thuiskok en begrijpt dat je met zo min mogelijk gedoe maximaal resultaat wil bereiken. Dit is het uitgangspunt van haar kookboek Bak & relax.

Boekrecensie: Masterclass bakken

Boekrecensie: Masterclass bakken @ Lauriekoek.nlMasterclass bakken is het bakboek van de befaamde bakkerij Bread ahead bakery, en bakkerij met inmiddels meerdere vestigingen in Londen en een in Jeddah Saudi-Arabië. Toch blijft voor mij de vestiging in Borough Market de meest iconische. Daar proefde ik voor het eerst de geweldige doughnuts en vond ik het oprecht jammer dat ik niet lang genoeg in Londen was om het hele assortiment uit te proberen. Met dit kookboek krijg ik die kans alsnog. 

Boekrecensie: Sugar, I love you

Boekrecensie: Sugar, I love you @ Lauriekoek.nlIk heb als het op bakboeken aankomt al verschillende liefdesverklaringen voor suiker voorbij zien komen. Een boek heette eenvoudig weg Suqar, oftewel suiker. Ik geloof dat Ottolenghi en Helen Goh hun bakboek Sweet ook eigenlijk de naam suiker wilde geven en nu is er ook Sugar, I love you van Ravneet Gill. Het is in de patisserie ook niet zomaar een ingrediënt.

Boekrecensie: Uit één bakblik

Boekrecensie: Uit één bakblik @ Lauriekoek.nl
Uit één bakblik van Edd Kimber is een slim boek. Ik denk dat als er een ergernis is onder bakkers is dat je precies niet de vorm in huis hebt die een bakboek voorschrijft. Je kunt niet blijven kopen en misschien wil je wel helemaal geen kast vol bakvormen in huis. Dit boek gebruikt één en dezelfde bakblik voor alle 70 recepten. 

Boekrecensie: La vita è dolce

Boekrecensie: La vita e dolce @ Lauriekoek.nl
In La vita è dolce staan Italiaanse zoetigheden centraal. Het boek is weliswaar geschreven in een Sardinische keuken, maar is het is eerder op de Italiaanse keuken geïnspireerd, dan een overzicht van allerlei traditionele recepten. Niet dat dat uitmaakt, La vita è dolce is een heerlijk zoet, zonnig boek.

Boekrecensie: Advent

Boekrecensie: Advent @ Lauriekoek.nl
Kerst is belangrijk, maar de advent is minstens even belangrijk. Althans in Duitsland, waar kerst heel serieus wordt genomen. Het naar kerst toeleven is daar ook een periode met zijn eigen tradities en feestelijkheid. Het is ook een periode waarin veel gebakken wordt. In het kookboek Advent vind je de beste Duitse baksels voor deze periode, de kerst(avond) en carnaval en nieuwjaarsavond.

Boekrecensie: Kleine bakkers

Boekrecensie: Kleine bakkers een boek over brood @ Lauriekoek.nlKleine bakkers is zoals een Boek over brood. Alleen is er een belangrijk verschil: waar een boek over brood voor volwassenen is is kleine bakkers voor kinderen, zodat die ook de kunst van het broodbakken onder de knie kunnen krijgen. Want of je nou kind bent of volwassenen wat is er leuker dan brooddeeg aan je handen en je eigen brood zien van begin tot eindresultaat?

1236