Recept: Kerstkransjes uit het Wannée kookboek
Als ik aan kerstkransjes of kerstkoekjes denk, is er eigenlijk maar één soort koekje: de kerstkransjes uit het Wannée kookboek. Ze waren een tijdje weg uit mijn leven, maar dankzij mijn blogpost over de laatste uitgave van het Wannée kookboek kwamen ook een hele hoop recepten waar ik goede herinneringen aan heb bovendrijven. Tot mijn grote geluk mag ik het recept ook nog eens met jullie delen, zodat jullie er ook goede herinneringen mee kunnen ophalen of nieuwe kunnen vormen.
Ik maak er op Lauriekoek geen geheim van dat ik wel houd van een bonk gietijzer in panvorm om in te koken. Ik weet dat je er ook in kunt bakken. Dat doe ik ook graag. Een echte bakvorm van gietijzer had ik alleen nog niet. Dat was dus ook een kwestie van tijd. Toen ontdekte ik AttiCastings. 
Het Nederlandse koekjesboek is een verzameling koekjesrecepten uit vier eeuwen Nederlandse kookboeken. Koekjes als stroopwafels en kruidnoten zijn Wereldberoemd, maar er zijn nog veel meer. Natascha van der Stelt bewerkte recepten uit oude kookboeken zodat ook mensen die in de 21ste eeuw leven de koekjes (weer) kunnen bakken.
De wereldse bakplaat is het derde deel in de bakplaat serie van Rukmini Iyer, na de 
Goed nieuws voor iedereen die van bakken houdt: ik mag een exemplaar van Taart ende koeck weggeven! Heb je 
Issa Niemeijer-Brown, bekend van de bakkerij Gebroeders Niemeijer heeft een boek geschreven een boek over brood. Ik heb er geloof ik geen groot geheim van gemaakt dat ik de Gebroeders Niemeijer een van de beste bakkerijen van Amsterdam vind. Als zo iemand dan een boek schrijft, vind ik dat goed nieuws. Ik hoop dan het boek te lezen en iets mee te krijgen van de kennis en kunde van zo iemand. Al is het maar een beetje, dat maakt voor de thuisbakker vaak een groot verschil.
Het is een beetje een gekke zomer. Dat merk ik ook, sterker nog het voelt voor mij alsof het helemaal geen vakantie is. Ik kan mij dan ook goed voorstellen dat er mensen zijn die deze zomer niet staan te springen om veel te ondernemen. Toch heb ik wat kleine culinaire activiteiten, die niet teveel moeite kosten. Sommige zijn ook leuk voor kinderen, terwijl je anderen juist goed alleen kunt doen. 
Meestal belandt jam, marmelade of in dit geval fruitspread hier op brood, terwijl je er ook hele lekkere dingen mee kan bakken! Dat vergeet ik wel eens. Elke keer als ik iets met jam of spread heb gebakken vind ik het weer een succes en bedenk ik me dat ik het vaker moet doen. Zoals deze koekrepen. Ze zijn makkelijk om te maken en erg lekker! Voor dit recept gebruikte ik de fruitspread van 
Aubergine is mijn favoriete groenten. Nou denk ik dat ik als food blogger, of eetblogger vaker van mening verander dan anderen. Er is zoveel om te proberen dat je snel nieuwe favorieten ontdekt en daardoor andere dingen een beetje vergeet. Toch blijft aubergine een favoriet van mij. Toch merk ik dat het bij veel mensen nog steeds een groente is die de vraag “wat moet ik ermee doen?!” oproept. Daarom wijd ik er vandaag een hele blogpost aan.
Zijn jullie aan de slag gegaan met zuurdesem deze periode? En heb je zelf je desemstarter opgekweekt of ben je dat van plan? Dolle pret! Ik heb wat tips en recepten voor je om de desemvreugde wat te verheugen, tijdens deze periode. Want ja je kunt al aan de slag nog voordat je een brood ermee hebt hebt kunnen bakken.
Als kookliefhebber kook ik een hoop en ik gebruik dus ook best wat bakpapier. Ik koop eigenlijk vrijwel altijd de goedkoopste van de supermarkt. Bij verschillende winkels kun je tegenwoordig zelfs ecologisch verantwoord bakpapier kopen. Van meerdere merken zelfs. Dus ik dook er in het onderwerp bakpapier. Welke soorten zijn er? hoe wordt het gemaakt en is het giftig? Er zijn heel veel vragen en ik ging op zoek naar de antwoorden. 
Laatste reacties