Boekrecensie: Vegan gastronomie
Vegan gastronomie is volgens de aanprijzing op de voorkant het ultieme handboek. Toe maar! Eens in de zoveel tijd komt er een veganistisch kookboek uit op hoog niveau. Yerba bijvoorbeeld, of recenter het kookboek van de chef van De nieuwe winkel, waar een hoop inspiratie te vinden was, maar waarvan de recepten in praktijk voor de enthousiaste thuischef niet echt maakbaar bleken. Wat dat betreft kan ik alvast kort zijn in Vegan gastronomie staan wel degelijk maakbare recepten.
Vandaag het laatste recept uit het kookboek 
Vandaag het tweede recept uit het kookboek 
Vandaag een van de drie recepten die ik met jullie mag delen uit het kookboek 
Naturally vegan is de titel van het kookboek van Julius Fiedler alias Hermann. Onder die laaste naam gaf hij tijdens corona online broodbaklessen. Dit pseudoniem komt inderdaad van de vriendschapscake basis die nog steeds de ronde doet. Julius begon als filmmaker, maar vond een baan bij Jamie Oliver. Eerst als productiemedewerker daarna als foodstylist. Hij schakelde over op een plantaardig dieet en voelde zich niet echt thuis bij de moderne manier van vegan koken. Hij ging op zoek naar alternatieven en vond de recepten waarvan er nu een verzameling in dit kookboek staan. 
Een tijdje geleden was ik op zoek naar een kimchirecept waarvan ik vrijwel zeker wist dat ik het op Lauriekoek gedeeld had, alleen kon ik het niet vinden. Deed de zoekfunctie op mijn eigen blog het niet? Nee hoor ik realiseerde me dat het recept een gastblogpost was geweest bij een andere blogger (ja, dat was toen nog een ding) op vanwatmaakt.suzette.nu. Suzette heeft haar blog al een tijd geleden offline gehaald en daarmee is mijn recept ook verdwenen (nou ja alleen nog 
Gisteren deelde ik uit het kookboek 
Ik mocht niet alleen het kookboek Boustany recenseren, ik mag ook recepten uit dit kookboek met jullie delen! Vandaag een recept voor kikkererwtenliefhebbers: smoky kikkererwten met koriandertahin. Heel makkelijk te maken en erg lekker. 
Soms heb je van die vragen die bijna geen vraag lijken. Zoiets als: “hee Laurie weet jij nog leuke veganistische bakboeken?” Inmiddels zijn er heel wat leuke veganistische of plantaardige bakboeken verschenen die ik zo voor je op kan ratelen. Hoogtijd voor een overzicht. Voor alle bakkers die aan de slag willen met recepten zonder dierlijke ingrediënten volgt hier een lijstje met veganistische bakboeken of kookboeken.
Vandaag het laatste, maar zeker niet het minste recept uit het kookboek 
Misschien is dit wel mijn favoriete taart uit 
Laatste reacties