Vegan voor altijd is een kookboek met recepten van over de hele wereld die al veganistisch waren voordat het woord vegan bestond. Het maakt niet alleen geen gebruik van dierlijke recepten, ook vervangers komen in dit kookboek niet voor, Dus geen schijnvlees, geen eivervangers en ook geen margarine. Dat valt tussen de andere vegan kookboeken best wel op.
Vegan pasta, ik denk dat dat prima kan. Veel pastavarianten in de supermarkt zijn veganistisch en een aantal van mijn favoriete pasta gerechten ook. In Vegan pasta staat de moderne Italiaanse keuken centraal en die omvat ook zelf gemaakte soorten nepvlees en -zuivel zodat je als vega(n) ook de beroemde vleesgerechten van de Italiaanse keuken kunt maken. Ik begrijp de insteek, maar ik weet niets of ik het leunen op vervangers het beste resultaat vind geven.
The noodle poodle is een behoorlijk geniale merknaam voor instant noedels. Ik weet niet wie er eerder was, maar er is zelfs een prijswinnend kinderboek met de naam Poodles eating noodles. Alle noedels van dit merk zijn veganistisch en je kunt ze vinden in de supermarkt, te herkennen aan de poedel op de verpakking natuurlijk. Ik probeerde ze uit.
Ik had Jude’s al wel eens voorbij zien komen via Britten op social media en dat trok mijn aandacht. In Engeland is zowel veganistisch als niet veganistisch ijs van Jude’s te koop, maar hier in Nederland bieden ze alleen de veganistische opties aan. Er zijn momenteel drie smaken verkrijgbaar en ik probeerde die alle drie uit.
Ik kreeg een doosje met zoetigheden van Terra Sana met daarin chocolade- en dropfudge en happy hazel karamel-zeezout hazelnoten om uit te proberen. Alledrie de producten zijn veganistisch biologisch en nog belangrijker: lekker!
Mamaschai is een nieuwe drank in pak, een kruidige drank die echt een oppepper kan zijn op een koude winterdag. Ik drink het niet dagelijks, maar met een kop goede chai kun je mij best blij maken. Dus ik probeerde hem uit.
Belazu heeft iets nieuws veduja dat is vegetarische ‘nduja oftewel Belazu veduja. Oorspronkelijk ontwikkeld voor Engelse pizzaketen Pizza Pilgrims is het nu ook in potjes voor consumenten verkrijgbaar. Gemaakt met dezelfde pepers als waar de vleesversie mee gemaakt wordt. Zodat iedereen het kan eten ook vega’s en vegans.
No waste groenten van Sophie Gordon een boek over minder verspillen en met de seizoenen mee-eten. Een thema dat met het huidige klimaat eigenlijk altijd actueel is, wat me aan het hart gaat en wat ik thuis ook zo veel mogelijk probeer te praktiseren. Hoewel ik achter de missie van Sophie Gordon sta, weet ik niet of haar kookboek wel helemaal mijn ding is.
De donuts van Sunt zijn eigenlijk geen echte donuts, die worden gefrituurd in een pan met borrelend vet. Ze hebben wel dezelfde vrolijke ronde vorm. Zo val je wel lekker op tussen de andere baksels bij de supermarkt. Ze zijn veganistisch en gemaakt met een behoorlijk aandeel geredde banaan. Ik probeerde beide soorten donuts.
Vandaag mag ik voor de laatste keer een recept uit Het Korean vegan kookboek met jullie delen, kkanpoong tofu. Een recept voor pittige knapperige knoflooktofu. Probeer het eens!
Vandaag deel ik nog een recept uit Het Korean vegan kookboek, Zoete-aardappeltaart met chocolade. Dit is een hele lekkere vochtige chocolade taart, waar zowel in de taart als in het glazuur zoete aardappel zit verwerkt.
Laatste reacties