Browse category by Uit de oven

Recept: desempannenkoek zoet en hartig

Desempannenkoek @ Lauriekoek.nlAls je desembrood bakt weet je een ding zeker, door het steeds opnieuw voeren van een deel van je desemstarter, houd je ook starter over. Starter weggooien is echt zonde. Gelukkig hoeft dat ook helemaal niet, want er zijn allemaal creatieve manieren om desemstarter te verwerken in dingen die geen brood zijn, deze pannenkoek bijvoorbeeld. Ik heb twee recepten voor jullie waarin je je overgebleven desem kunt verwerken, een voor een desempannenkoek met ei en melk en fruit en een nog simpelere met alleen desem.

Recept: Pizza uit de koekenpan

Recept: Pizza uit de koekenpan @ Lauriekoek.nlEcht goede pizza is moeilijk zelf te maken. Voor echt Napolitaans deeg mag je bijvoorbeeld geen olie of ander vet gebruiken en heb je een houtgestookte pizza-oven nodig. Dit is niet echt iets wat iedereen thuis in de keuken heeft. Als ik zelf pizza maak mik dus op iets wat lekker is en mijn verlangen naar pizza stilt, maar niet per se naar iets wat 100% op de pizza van de goede pizzeria op de hoek lijkt. 

Recept: Gepaneerde aubergine

Recept: gepaneerde aubergines @ Lauriekoek.nlSoms stel ik me zo voor dat er een gezelschap is ter waardering en promotie van de aubergine en dat ze trouwe leden of mensen die zich verdienstelijk hebben gemaakt ter promotie van de aubergine een gouden speld uitreiken. Heb ik teveel fantasie? Hoe dan ook vandaag een recept met aubergine, want hij krijgt deze week wat extra aandacht op Lauriekoek, zodat meer mensen lid willen worden van dit totaal in mijn fantasie bestaande gezelschap ter waardering van de aubergine. Hier volgt een recept voor krokante, gepaneerde aubergines uit de oven, met een beetje pit.

Recept: Ovenschotel met aubergine, kikkererwten en tomaten

Boekrecensie: Falastin @ Lauriekoek.nlVandaag deel ik het recept voor de ovenschotel met aubergine, kikkererwten en tomaten uit Falastin met jullie. Als je de omschrijving ziet denk je misschien dat het heel veel werk is, maar de oven doet bijna al het werk. De aubergine wordt heerlijk romig door het roosteren, dus als je er van overtuigd bent dat je geen aubergine lust is dit misschien een manier om te ervaren hoe lekker aubergine kan zijn. Is dit recept niet je smaak? Morgen en overmorgen verschijnen er nog twee recepten uit Falastin.

Recept: Quinoakoekjes

Recept: Quinoakoekjes @ Lauriekoek.nlMisschien heb je al tijden een zakje quinoa in huis, maar geen idee meer wat je er mee moet doen. Maak quinoakoekjes! Deze hartige quinoakoekjes ontdekte ik tijden geleden in de Happinez. Sindsdien is het recept meerdere keren veranderd, maar ik blijf het maken. Zelfs mensen die geen fan zijn van de structuur van quinoa vinden dit lekker. 

Recept: Tomaatjes Uitdrogen in de Oven

TomatenBij Volkskeuken de Mallemoere zat er laatst een gedroogd tomaartje bij het eten. Die hebben ze zelf laten uitdrogen in de oven, waardoor ze heerlijk zoet worden. Veel lekkerder dan wat je in de winkel kunt kopen. Het is eigenlijk heel simpel om ze zelf te maken, en als je de drie uur dat ze ongeveer in de oven staan niet meerekent is het ook super snel.

12