Ramen zijn overal. Dit iconische Japanse gerecht kan allerlei vormen aannemen, waarvan sommige geslaagd en andere…eh iets minder geslaagd. Zeker online is ramen soms een soort groentesoep met wat extra lange vermicelli. Dat is het niet. In Japan besteden sommige mensen jaren aan het onder de knie krijgen van een enkele vorm van ramen. Mocht je een beetje serieus aan de slag willen met ramen dan is dit kookboek een uitstekend begin.
Ovenschotel, alleen het woord klinkt al als instant comfort food. Meteen denk je aan de oven en bubbelende saus die je nog net ziet in het lichtje van je oven. Ik weet dus zeker dat mensen warm worden van het idee van een kookboek vol met recepten voor ovenschotels. Nou dat boek is er nu!
De bijbel van de Spaanse keuken het was er tijd voor. Waar ik bij Spanje denk aan sangria en burned cheese cake, denken veel mensen maar aan een woord: tapas. Ineens zijn ze overal, Er is zelfs een Keuringdienst van Waarde aflevering aan gewijd. Natuurlijk staan al deze gerechten in het kookboek maar ook nog heel veel meer, want een ding is zeker de Spaanse keuken is veel meer dan tapas alleen.
De Levant is een groot gebied waaronder allerlei landen vallen: Turkije, Libanon, Palestina, Syrië, Jordanië. Het hangt er ook nog eens vanaf welke definitie je precies hanteert, want in de breedste definitie hoort ook Griekenland en een gedeelte van Libië erbij. Dat is een flink gebied om samen te vatten in 60 recepten!
Makkelijke noedels bevat recepten voor iedere dag met noedels. Van instant noedel tot sobanoedel tot spaghetti, want eigenlijk zijn dat ook een soort noedels. Dat klinkt misschien een beetje saai, maar dat is het totaal niet, want met noedels kun je heel veel kanten op.
Geshmak oftewel smaak, dat is de titel van dit kookboek. Het klinkt als je het zo hardop zegt ook bijna als smakelijk eten of onbeleefder: gesmak. Het gaat over koken en eten, proeven wat jij lekker vindt tot het jouw smaak is. In het boek vind je de Joodse recepten van Tulli Padwa alias chef Tulli. Hij wilde al een tijdje een kookboek schrijven en nadat hij bekendheid verwierf in een tv programma, is het eindelijk zover.
Brutto ma buono; niet zo mooi (lelijk), maar wel goed. Het is natuurlijk een soort valse bescheidenheid, want er is niets uitgesproken lelijk aan Italiaans eten. In zijn voorwoord zegt Russell Norman dat mensen al snel zijn grap doorzagen. Brutto was eigenlijk alles behalve Brutto. Ik ben het trouwens met hem eens dat een heerlijke uitspraak is met de oe- en oo-klanken. En er zit schoonheid in imperfectie en gebreken.
Ik kan koken is een kinderkookboek of een eerste kookboek. Het idee is dat je je door de recepten in het boek heen kookt en zo elk recept weer iets meer leert over koken. De recepten zijn niet alleen bedoeld voor de kinderen, maar voor het hele gezin.
Chinees! is een lust voor het oog, met een soort 3d tekening op de voorkant en de bladeren die aan de zijkant rood zijn. De inhoud? Nou dat verraadt de titel al: makkelijke(re) recepten met Chinese roots.
Wanneer werd borrelen of het eten van kleine hapjes eigenlijk een borrelplank? Ik geloof dat de plank met boter inmiddels echt passé is. De plank met zoete of hartige hapjes daarentegen is onverminderd populair en wordt vaak gebruikt als maaltijd op zich. In het kookboek Planken met een Indische twist vind je zoete en hartige opties met een Indo vibe.
Bayrut gaat over de ziel van de Libanese keuken. Het is een heel mooi kookboek om te zien met een superglanzende kaft met geometrisch patroon. Op de voorkant staat zowel Bayrut als Beyrouth en Beiroet, maar hoe je het ook spelt je komt altijd uit bij die ene stad in Libanon. In dit kookboek vind je recepten uit de stad.
Laatste reacties