Browse category by Niet 100% vegetarisch

Boekrecensie: Le Sud

Boekrecensie: Le Sud @ Lauriekoek.nlAlleen de cover van Le Sud ademt al zonovergoten zomer. Tel daar bij op dat er recepten in staan uit de Provence, Alpen en Côte d’Azur, Frankrijk waar mensen vaak ook al een vakantiegevoel bij hebben en het is compleet. Dit is echt een boek om deze zomer uit te koken. Of je nou vakantie hebt deze zomer of niet.

Boekrecensie: Specerijenbijbel

Boekrecensie: Specerijenbijbel @ Lauriekoek.nlEen van de klachten die ik over de Nederlandse keuken – of de Hollandse pot zo je wil – hoor is het gebrek aan smaak. Hooguit een snufje nootmuskaat over de sperziebonen. De grap die vaak gemaakt wordt, is dat Nederland daarom andere landen gekolonialiseerd heeft, maar de kruiden en specerijen nooit heeft leren gebruiken. De vraag is natuurlijk of die perceptie klopt, maar die vraag ga ik vandaag niet beantwoorden. Vandaag recenseer ik de Specerijenbijbel van Paulami Joshi.

Boekrecensie Hokkaido

Boekrecensie: Hokkaido @ Lauriekoek.nlHokkaido is de grootste prefectuur van Japan en uiteraard de bakermat van de Hokkaido pomoen. Heel veel meer dan dat wist ik hier zelf ook niet van tot ik het kookboek van Tim Anderson las, maar ik heb nu veel geleerd. De kookboeken van Tim Anderson zijn eigenlijk altijd kunstwerken om te zien en dit kookboek is daarop zeker geen uitzondering. Mooi van buiten en minstens zo indrukwekkend van binnen qua ontwerp. Dit kookboek vind ik ook persoonlijker dan zijn eerdere kookboeken die ik heb gerecenseerd.

Boekrecensie: Een ode aan salades

Boekrecensie: Een ode aan salades @ Lauriekoek.nl“You don’t make friends with salad”, oftewel je maakt geen vrienden met salade. Het een quote uit the Simpsons, tevens een bekende internet meme, maar Alice Zaslavsky denkt daar duidelijk anders over. Natuurlijk maak je wel vrienden met salades! Je moet alleen wel een goede spannende salade maken. Nou juist dat soort salades biedt Alice Zaslavsky in Een ode aan salades.

Boekrecensie: Glutenvrij in de airfryer

Boekrecensie: Glutenvrij in de airfryer @ Lauriekoek.nlAlles kan in de airfryer (tenminste bijna alles) en dus ook glutenvrij. Hoewel constant een einde aan de populariteit van de airfryer wordt voorspeld, is hij nog steeds mateloos populair. Sterker nog ik hoorde dat van de 10 meestverkochte kookboeken in de UK van de afgelopen 10 jaar de helft een airfryerkookboek is. Dus denk ik dat ik wel met zekerheid mag zeggen dat zolang de airfryer populair is, we ook veel airfryer kookboeken voorbij blijven zien komen. Het is maar goed dat ik er sinds niet al te lange tijd zelf ook een heb.

Boekrecensie: Puur aardappel

Boekrecensie: Puur aardappel @ Lauriekoek.nlPuur aardappel een kookboek helemaal gewijd aan de nederige pieper. Het is gek, maar ik heb in al die jaren dat ik hier kookboeken recenseer maar één ander aardappel kookboek gerecenseerd. Ik weet dat de aardappelconsumptie is afgenomen, maar toch, veel mensen hebben toch een zwakke plek voor aardappels. Puree, gebakken aardappels, aardappel gratin, patat, voor veel mensen is het eten dat ze graag eten. Zeker als de wereld om je heen onzeker is. Het is dan ook vast niet toevallig dat Poppy O’Toole alias Poppy Cooks zo populair werd tijdens de coronacrisis.

Boekrecensie: Airfryerbijbel

Boekrecensie: Airfryerbijbel @ Lauriekoek.nlHet moest er een keer van komen mijn eerste airfryer kookboek in de vorm van deze Airfryerbijbel. Ik heb sinds begin dit jaar een airfryer in huis en zoals met ieder nieuw kookgadget is het interessant om dingen te proberen en te kijken wat werkt, of wat juist niet. Het is dan helemaal geen slecht idee om er kookboek bij te zoeken. Toen ik bijvoorbeeld een snelkookpan kookboek kocht ging er een wereld voor me open aan mogelijkheden. Ik was dus heel benieuwd wat ik van de Airfryerbijbel zou leren.

12323