De keuken van Sicilië het grootste eiland van de Middellandse zee. Een eiland dus zowel onderdeel van Italië als op zichzelf. Een smeltkroes van invloeden door verschillende groepen die het eiland hebben geheerst. Zoals Fabrizia Lanza al in het voorwoord schrijft. Het is onmogelijk om een encyclopedie over de keuken van Sicilië te schrijven maar een inkijkje geven dat kan zeker.
Madame Jeanette, een befaamde peper vernoemd naar een ehh vurige sekswerker. Het is ook de titel van het kookboek van Raghenie Bhawanie over de Surinaamse keuken. Volgens haar verbindt deze peper alle verschillende Surinaamse keukens met elkaar en verbindt het jou als lezer dan weer aan de Surinaamse keuken.
Toen ik zag dat De bijbel van de Koreaanse keuken het nieuwe deel van de landenbijbel serie van uitgeverij Carrera werd, maakte mijn hart een sprongetje van vreugde. Ik houd van de Koreaanse keuken en ik weet zeker dat ik niet de enige ben. Er is wat mij betreft dan ook genoeg ruimte voor kookboeken over de Koreaanse keuken op mijn boekenplank en ook op de Nederlandse kookboekenmarkt. Als er een verschijnt doe ik mijn best er hier op Lauriekoek aandacht aan te besteden.
Tasty Asia is the greatest hits van het Aziatische continent in één kookboek. Er zijn nogal wat gerechten die in dit boek zouden kunnen, van Japan tot China van Korea tot Thailand. Azië beslaat ook nogal wat landen die allemaal van land tot land, maar zelfs binnen het land zelf een hele hoop opties en variatie hebben. Toch is het schrijver Filip Poon gelukt om een selectie te maken.
Briljante bonen is een uitstekende titel voor een kookboek over bonen, of zoals sommige mensen ze liever noemen: peulvruchten. We zouden er meer van moeten eten, dat weten de meeste mensen denk ik wel, maar of ze het ook echt doen? Voor zover ik kan terug vinden is de verkoop van bonen niet enorm gestegen, maar de wil is er. Misschien dat mensen gewoon een paar goede recepten nodig hebben? In dat geval kunnen ze bij Briljante bonen prima terecht.
Grieks!, dat is het nieuwe kookboek van Georgina Hayden. In het Engels heet het boek Greekish en ik denk dat dat heel goed verwoord waar het om draait. Recepten die duidelijk Grieks zijn soms compleet traditioneel en soms geïnspireerd op iets maar niet compleet volgens de regels van het origineel. Om tijd te winnen, een ingrediënt wat moeilijk verkrijgbaar is te vervangen, of om ergens een andere draai aan te geven.
Flavour is de titel van het nieuwe kookboek van Sabrina Ghayour. Het mag geen verrassing zijn dat er niet al een ander kookboek is met deze titel, zoals Flavour van Ottolenghi en Ixta Belfrage. Eerder bracht Sabrina Ghayour ook al Simply uit, wat dan weer verdacht veel op Simpel lijkt. Aan de andere kant: simpel is een woord wat in veel kookboek titels zit en flavour. Ja als er iets met koken te maken heeft is het wel smaak. Iedereen wil veel smaak. Dus de titel zit wat dat betreft helemaal goed.
Ti amo Roma, oftewel ik houd van Rome. Het is een Romantische titel voor een kookboek. Grappig genoeg hebben Lisa Nieschlag en Lars Wentrup ook een boek geschreven dat In love with New York heet. Je kunt natuurlijk ook gewoon heel erg van twee steden tegelijk houden, dat lijkt me geen enkel probleem, maar goed hoe zit het met Rome?
Ramen zijn overal. Dit iconische Japanse gerecht kan allerlei vormen aannemen, waarvan sommige geslaagd en andere…eh iets minder geslaagd. Zeker online is ramen soms een soort groentesoep met wat extra lange vermicelli. Dat is het niet. In Japan besteden sommige mensen jaren aan het onder de knie krijgen van een enkele vorm van ramen. Mocht je een beetje serieus aan de slag willen met ramen dan is dit kookboek een uitstekend begin.
Ovenschotel, alleen het woord klinkt al als instant comfort food. Meteen denk je aan de oven en bubbelende saus die je nog net ziet in het lichtje van je oven. Ik weet dus zeker dat mensen warm worden van het idee van een kookboek vol met recepten voor ovenschotels. Nou dat boek is er nu!
De bijbel van de Spaanse keuken het was er tijd voor. Waar ik bij Spanje denk aan sangria en burned cheese cake, denken veel mensen maar aan een woord: tapas. Ineens zijn ze overal, Er is zelfs een Keuringdienst van Waarde aflevering aan gewijd. Natuurlijk staan al deze gerechten in het kookboek maar ook nog heel veel meer, want een ding is zeker de Spaanse keuken is veel meer dan tapas alleen.
Laatste reacties