Nog even en dan bast het tuinseizoen weer volop los. In mei mogen de planten de tuin in en is het wachten op de eerste oogst. Daarbij passen natuurlijk ook kookboeken, om iets met die oogst te doen en er optimaal van te kunnen genieten.
Of er kookboeken bestaan met aandacht voor het verleden? Ja natuurlijk bestaan die! Het is misschien niet de meest lange lijst tips die ik ooit gegeven heb op Lauriekoek, maar hieronder vind je een aantal van mijn favorieten.
Ook in 2026 ga ik door met met rubriek kookboekentips van Laurie. Er zijn nog genoeg tips te geven en er word nog vaak genoeg iets gevraagd waar ik tip over te geven heb. Misschien vraag je je nu af wat is een doordeweeks kookboek? Ik zou zeggen een kookboek voor doordeweekse maaltijden. Dagen dat mensen werken en naar school gaan er er aan het einde van de dag eten op tafel moet, waarbij de kinderen het moeten lusten, waar groenten bij zit en wat een beetje een uitgebalanceerd geheel is én wat geen uren kost om te maken.
Het is weer lijstjestijd. Wat was er de moeite waard in 2025? Het is dus ook tijd voor het enige lijstje of eigenlijk lijst die ik op Lauriekoek publiceer: de kookboeken top 25 van het jaar 2025.
Laatst kreeg ik een mail van een van jullie met de vraag of er kookboeken zijn die op Ottolenghi lijken? Een interessante vraag, want wie lijkt op wie? Lijkt Ottolenghi op die kookboeken, of die kookboeken op Ottolenghi? Is Ottolenghi de maat der dingen of der kookboeken? Voor mij niet maar voor sommige mensen misschien wel.
Nu ik de studenten van kookboekentips heb voorzien is het tijd voor kookboeken voor kinderen. Toch weer een heel ander publiek dan de studenten. Hier is het belangrijk dat niet alleen de kinderen maar ook de volwassenen het een leuk kookboek vinden. De volwassene is toch meestal diegene die het kind van het kookboek voorziet. Ik dacht dat ik vrij recent nog een blogpost over kookboeken voor kinderen had geschreven, maar vrij recent is alweer 5 jaar geleden. Er zijn in de tussentijd weer een hoop leuke kookboeken uitgekomen.
Kookboeken bieden recepten, dat is een simpel gegeven. Sommige kookboeken gaan nog een stapje verder en bieden extra inzicht in waarom dingen werken zoals ze werken. Hoe werkt emulgeren? Wanneer is iets te zout en wanneer precies zout genoeg? Dat soort vragen, waar je als je het antwoord hebt beter kookt, omdat je weet wat je doet.
Het is weer zover de universiteiten, hoge scholen en mbo opleidingen zijn weer begonnen. Dat betekent dat er ook dit jaar weer mensen beginnen met hun opleiding, op zichzelf gaan wonen en dus ook voor zichzelf gaan koken. Het is ook het moment dat sommige ouders hun kinderen een cadeau geven. Ik heb gehoord van mensen die een gietijzerenpan mee krijgen, een airfryer, snelkookpan of multicooker. Vaak komt er ook een kookboek bij en voor die kookboeken heb ik tips!
Stel je hebt ooit een kookboek in de winkel laten liggen en je hebt daar nu spijt van. Achteraf gezien was het het perfecte kookboek was, maar nu is het nergens meer te koop. Wat moet je nu doen?
Ik kreeg een vraag over kookboeken over fruit. Een goede vraag eigenlijk want veel kookboeken gaan toch over groenten. Fruit kun je meestal ook makkelijker opeten zonder enige bewerking. Voor groenten zijn veel mensen op zoek naar een manier om het lekker te maken. Toch zijn er natuurlijk ook kookboeken met fruit in de hoofdrol. Ik maakte een lijstje.
Het is zomer, tijd voor een zomers onderwerp: salades. Het is tegenwoordig steeds vaker veel te warm om te koken en dan bieden salades een uitkomst. Maar het is veel meer dan alleen een koude zomermaaltijd. Daarom heb ik voor jullie (op verzoek) deze salade kookboekenlijst samengesteld.
Laatste reacties