Roze bunker maakt hele fijne siropen ik schreef er al eerder over. Nu hebben ze een aantal nieuwe smaken die ik zou omschrijven als zeer geschikt voor in de koffie, of je haverlatte frappuccino ijskoffie of chocolademelk. Ik probeerde ze uit!
Oh Ma Mi ken je misschien al van hun kimchi. Het is de ongepasteuriseerde kimchi die ik graag koop als ik het zelf niet heb gemaakt, maar wel wil eten. Nu hebben ze iets nieuws of eigenlijk meerdere nieuwe dingen: een Koreaanse sauzenlijn, waaronder en aantal op basis van hun welbekende kimchi. Hoogtijd voor en uitgebreide smaaktest.
Cornish sea salt is een nieuw zoutmerk in Nederland. Dit zijn zoutvlokken, zoals je Maldon en Halen Môn maar dan mixen ze dit met kruiden, specerijen en zaden. Ik kreeg hun producten opgestuurd en die heb ik de afgelopen tijd allemaal voor uitgeprobeerd.
Peulvruchten waren dankzij de meest recente versie van de schijf van vijf weer veel in het nieuws de afgelopen tijd. Ik schrijf op Lauriekoek graag over peulvruchten. Of het nou een boon een erwt of een hand linzen is, alles is hier even welkom. Bij de Jumbo supermarkt verkochten ze altijd al gedroogde peulvruchten, maar nu is er iets nieuws: Jumbo is de eerste landelijke supermarkt met spliterwten en bonen uit Nederland. Ik probeerde ze uit.
Een tijdje geleden schreef ik al eens een stukje over Kumasi. Dat is een drank gemaakt van het vruchtvlees wat om cacaobonen heen zit. Dit sap zou anders worden weggegooid, maar Kumasi verwerkt het tot nieuwe drankjes. Slim en lekker en duurzaam. Het gaat voedselverspilling tegen en helpt de cacaoboeren en -arbeiders aan extra inkomsten. Op de zijkant van de verpakking staat ook, we persen het fruit uit, niet de boeren.
Niet al te lang geleden recenseerde ik het Bold Beans kookboek geschreven door de oprichtster van Bold Bean Co, Amelia Christie-Miller. Destijds vond ik het jammer dat de bonen van het merk zelf niet in Nederland te koop waren. Ik heb het toen ook nagevraagd bij het merk en nee ze waren echt niet van plan naar Nederland te komen, maar een paar weken later hoorde ik het tegenovergestelde. Dit mocht ik toen nog met niemand delen, tot nu dus, want ze staan tegenwoordig bij Albert Heijn in het schap.
Spritzema is een nieuw limonademerk. Een Gronings limonademerk. Ik probeerde het uit.
Nice tea is een opvallend paars drankje, wat weliswaar ice tea in de naam heeft, maar nu ik het geproefd heb is dat niet het eerste waar ik aan moet denken. Ice tea is in mijn ogen eerder een koud gebrouwen of afgekoelde thee met suiker. Dit drankje is laag in suiker en het is meer bedoeld als alcoholvrij alternatief, beschreven als een functional elixer. Waar het dan wel naar smaakt en wat er functioneel aan is, leg ik hieronder uit.
Ik houd wel van een gefermenteerd drankje, dat weten mensen die hier langer meelezen vast wel. Hoe het dan kon dat ik nog nooit een blogpost aan Kult heb gewijd? Geen idee, maar bij deze maak ik het goed. Alle mensen die meedoen aan dry january opgelet: dit drankje is heel geschikt, want alcoholvrij. Maar ook als je gewoon op zoek bent naar een lekker drankje natuurlijk.
Paddenstoelen per post, of nou ja bijna dan. Als je deze champignonemmer bestelt krijg je een emmer thuis gestuurd. Zet ‘m in een ruimte met de juiste temperatuur (17-18 graden is ideaal) en de paddenstoelen komen werkelijk als paddenstoelen uit de grond.
Shatta is een condiment op basis van gefermenteerde pepers dat te vinden is op elke Palestijnse eettafel, naast de peper en zout en olijfolie. Fil Shatta wordt dan ook gemaakt volgens Palestijns recept, maar in Nederland en Engeland door Layth en zijn broer Zee, samen met hun jeugdvriend Karim.
Laatste reacties