The gourmand’s mushroom is het derde deel in de kookboeken serie van The Gourmand. Na het ei en de citroen was ik benieuwd wat het volgende ingrediënt in de hoofdrol zou zijn. De aardappel? Aubergine? Zuivel? Het werd de paddenstoel en dat vond ik een goede en ook verrassende keuze.
Het beste bakplaatboek ooit, dat is nogal een statement om mee binnen te komen van Gregory-Smith. Ik ben fan van de bakplaatkookboekenserie van Rukmini Iyer die nogal wat bakplaat kookboeken op haar naam heeft staan. Dus een vergelijking is dan al snel gemaakt. De vraag is dan natuurlijk wie is de beste?
Hoeveelste ei was ook alweer een Paasei? Ik denk dat een Paasei zo ongeveer het enige soort ei is dat niet in dit kookboek voorkomt. Gelukkig is Pasen niet het enige moment in het jaar waarop je eieren kunt eten. Een goede reden om je eens goed in het ei te verdiepen om het beste uit dit ingrediënt te halen.
Bubala is een restaurantketen in Londen. De naam betekent zoiets als liefje of schatje, zoals grootmoeders dat tegen hun kleinkinderen zouden zeggen volgens sommige woordenboeken die ik raadpleegde. Het restaurant serveert Midden-Oosterse gerechten om te delen, vegetarisch en met groenten in de hoofdrol. Deze gerechten vind je nu ook in het Bubala kookboek.
Welkom in de wereld van de chocolaterie! De naam zegt het al, in dit kookboek staan 160 recepten en ze draaien allemaal om chocolade. Chocolade kan altijd en past bijna overal bij. Pistache? Daar past chocolade bij. Matcha? Daar past chocolade bij. Chocolade heeft ook een grote groep fans, zelfs nu de chocoladeprijzen stijgen. Ik kan me ook voorstellen dat mensen die van chocolade houden er ook iets creatiefs mee willen doen. Dit boek is daar uitstekend voor geschikt.
Ik heb zin in koekjes! Afgaande op de titel is het nu al een boek naar mijn hart. Het zal dan ook niet een verrassing zijn dat ik dit boekje per se wilde recenseren. In dit boek staan recepten voor 90 verschillende koekjes, voor als je zin hebt in koekjes.
Een leuk kookboek schrijven over soep, hoe moeilijk kan dat zijn? Dat is een vraag die ik mij regelmatig stelde bij het doorbladeren van soepkookboeken. Veel kookboeken komen niet verder dan de soepen die iedereen wel kent en uit het hoofd kan opnoemen, zoals tomatensoep, pompoensoep of uiensoep. Op een of andere manier herhalen veel kookboeken zich ook nog eens. Het lijkt dus makkelijk een leuk kookboek schrijven over soep, maar het is dus moeilijker dan je denkt.
Na het kookboek Zaitoun, over de Palestijnse keuken, is er opnieuw een kookboek van de hand van Yasmin Khan naar het Nederlands vertaald. Rijpe vijgen is een kookboek over het Middellandse Zeegebied. Yasmin Khan reisde door Griekenland, Turkije en Cyprus opzoek naar recepten. In Rijpe vijgen vind je niet alleen de recepten met invloeden van bijvoorbeeld het Ottomaanse rijk, maar ook de culinaire invloeden van vluchtelingen.
Het desem bakboek is het bakboek van Miro van Vreckem die in Noordwegen de beste bakkerij van Noorwegen bestiert: Elt bakeri in het dorpje Sollia. Miro komt oorspronkelijk uit Bever in België, hij droomde altijd al van een zelfvoorzienend leven in de woeste natuur en was ook al van jongs af aan gefascineerd door brood. Hij ging met zijn ouders naar Noorwegen en het was liefde op het eerste gezicht. Later ging hij over op het bakken met desem en over desem gaat ook dit boek.
Het is weer lijstjestijd. Wat was er de moeite waard in 2025? Het is dus ook tijd voor het enige lijstje of eigenlijk lijst die ik op Lauriekoek publiceer: de kookboeken top 25 van het jaar 2025.
Vegatov is het nieuwe kookboek van Esther Erwteman. Een samentrekking van de woorden vegetarisch en mazzel tov, een Joodse gelukswens en felicitatie. Volgend jaar gaat haar Esther’s Cookery sluiten, iets wat ik heel jammer vind. Als blogger, maar ook als iemand die in de buurt woonde en er graag even langs ging. De cookieregels bestaat 10 jaar en in Vegatov staan 10 maaltijden die symbool staan voor 10 jaar samen koken en verbinden.
Laatste reacties