Browse posts tag by vegetarisch

Boekrecensie: Plantasia

Boekrecensie: Plantasia @ Lauriekoek.nlPlantasia is, volgens het boek, een showcase van de diversiteit van Azië. Met de visie van 25 koks en 88 recepten zou het je blik op groenten voor altijd veranderen. Nou weet ik niet of mijn blik op groenten veranderd moet worden, ik houd al van groenten, dus dat zit wel snor denk ik. Toch staan er recepten in dit boek die voor mij alles behalve alledaags zijn en dat is zeker inspirerend en misschien daarmee toch weer blikveranderend.

Boekrecensie: Vega historisch

Boekrecensie: Vega historisch @ Lauriekoek.nlDit is Vega historisch, want vegetarisch eten heeft een geschiedenis. Ik vind het altijd vermakelijk als mensen het afschilderen als een “jeugd van tegenwoordig” afwijking, soms vind ik het ook ronduit gênant. Zo denken sommige mensen dat tofu is uitgevonden door hippies in de jaren ’70, terwijl het in Azië al eeuwen op het menu staat. In dit kookboek vind je kleine stukjes vegetarische geschiedenis met recepten uit die tijd, zoveel mogelijk uit compleet vegetarische bronnen.

Danerolles veganistisch kant-en-klaar koekdeeg

Danerolles veganistisch kant-en-klaar koekdeeg @ Lauriekoek.nlDanerolles heeft iets nieuws in het assortiment. Het merk, bij mij vooral bekend van de croissants die je zelf nog even in elkaar moet rollen en in de oven moet stoppen, heeft nu ook veganistisch of plantaardig koekdeeg in drie verschillende smaken. Met een naam zoals Lauriekoek kun je dan natuurlijk niet weigeren als Danerolles aanbiedt om ze naar je op te sturen. Ik probeerde ze uit. 

Boekrecensie: De basis plantaardig

Boekrecensie: De basis plantaardig @ Lauriekoek.nlDe basis plantaardig is de fundering van de veganistische keuken. Als je dit groene linnen boekje met chic goud op snee ter hand neemt, maak je kennis met producten zoals edelgist, kala namak en miso. Je krijgt een overzicht van allerlei kooktechnieken en recepten. Voor pasta bijvoorbeeld, maar ook friet en vanillesaus. Alles zonder dierlijke producten.

Boekrecensie: Van aardappel tot zeewier

Boekrecensie: Van aardappel tot zeewier @ Lauriekoek.nlVan aardappel tot zeewier gaat over het geheim van lekker koken. Er staan recepten in het boek, maar ook veel kennis over ingrediënten en technieken. Want recepten kunnen zorgen voor een lekkere maaltijd op tafel, kennis van koken en ingrediënten is minstens zo belangrijk. Zo ben je uiteindelijk ook minder afhankelijk van een recept.

Boekrecensie: Budget vegan eenpansgerechten

Boekrecensie: Budget vegan eenpansgerechten @ Lauriekoek.nlAls er ergens op dit moment wel behoefte aan is dan is het budgetrecepten en dus ook budget vegan eenpansgerechten. Dit kookboek is dus uitstekend getimed. Vroeger was een van de meest gehoorde klachten over veganistisch eten dat het ingewikkeld was, maar ook duur. Tegenwoordig hoor ik het argument dat het prijzig is wat minder, misschien omdat alles duurder is geworden?

Boekrecensie: Midden-Oosterse salades

Boekrecensie: Midden-Oosterse salades @ Lauriekoek.nlMidden-Oosterse salades, daar is het wel weer tijd voor. Als het zomer is kun je er van op aan dat er dagen bij zijn dat je niet graag warm eet. Salades zijn dan het antwoord. In dit kookboek vind je 52 salades met een Middel-Oosterse touch. En niet alleen voor de zomer, maar voor alle seizoenen.

Boekrecensie: Japan: The vegetarian cookbook

Boekrecensie: Japan: the vegetarian cookbook @ Lauriekoek.nlJapan the vegetarian cookbook was een van de kookboeken van dit jaar waarbij ik mij bij de aankondiging al meteen verheugde. Het is een kookboek wat denk ik niet voor iedereen geschikt is. Als je opzoek bent naar een doodnormale avondmaaltijd voor de doordeweekse dag (waar niet mis mee is) dan is dit niet je kookboek. Duik je graag ergens helemaal in en schrikken een paar moeilijk vindbare of onbekende ingrediënten je niet af? Heeft Japan je interesse? Dan zou dit juist je kookboek kunnen zijn!

12329