Gewoon lekker vegan, veganistisch, of plantbased eten zonder poespas, dat belooft dit kookboek. Joris de Kock de schrijver van dit kookboek vertelt in zijn voorwoord hoe hij pas op zijn 28ste echt begon met koken. Zo zie je maar het is nooit te laat, want inmiddels runt hij een succesvol receptenaccount op Instagram en is er dit kookboek.
Gister schreef ik al over mijn nieuwe tortilla press van Victoria waarmee ik nu weer zelf tortilla’s kan maken en er bleek ook gelijk vraag naar het recept. Gelukkig is het heel eenvoudig en ze zijn echt lekkerder dan die uit de winkel. Dit zijn natuurlijk geen echte Mexicaanse tortilla’s van genixtimaliseerd maismeel, maar hoogstens Texmex tortilla’s op basis van tarwebloem. Lekker, maar niet traditioneel.
De voedselboskeuken is een kookboek die je kunt verwachten, want er ontstaan de laatste jaren steeds meer voedselboskeuken in Nederland waardoor men ongetwijfeld in aanraking komt met nieuwe planten en vruchten. Wat inspiratie in de vorm van een kookboek kan dan vast geen kwaad.
Daily veg is een bundeling van de recepten die Yvette schreef voor haar Home Made Hub. Om de zondag ontvangen betalende abonnees een nieuwsbrief met recepten, (moestuin)verhalen en andere tips. In Daily veg staan de fijnste recepten uit het eerste jaar. Dit zijn makkelijke vegetarische recepten, ingedeeld in vier seizoenen.
Niet al te lang geleden recenseerde ik het Bold Beans kookboek geschreven door de oprichtster van Bold Bean Co, Amelia Christie-Miller. Destijds vond ik het jammer dat de bonen van het merk zelf niet in Nederland te koop waren. Ik heb het toen ook nagevraagd bij het merk en nee ze waren echt niet van plan naar Nederland te komen, maar een paar weken later hoorde ik het tegenovergestelde. Dit mocht ik toen nog met niemand delen, tot nu dus, want ze staan tegenwoordig bij Albert Heijn in het schap.
Het paasontbijt komt er weer aan! Voor een ontbijt met vers gebakken brood zal iemand toch wat eerder op moeten staan om te kneden, te rijzen en te bakken. Dat kan ook anders. Dit broodrecept is met bakpoeder en kwark in plaats van gist en zorgt ervoor dat het brood niet hoeft te rijzen, waardoor je binnen krap een uur een warm vers brood op tafel kunt hebben staan. Geen fan van maanzaad? Je kunt natuurlijk ook sesamzaad gebruiken.
Bubala is een restaurantketen in Londen. De naam betekent zoiets als liefje of schatje, zoals grootmoeders dat tegen hun kleinkinderen zouden zeggen volgens sommige woordenboeken die ik raadpleegde. Het restaurant serveert Midden-Oosterse gerechten om te delen, vegetarisch en met groenten in de hoofdrol. Deze gerechten vind je nu ook in het Bubala kookboek.
Soms heb je havermoutpap over en wat moet je daar nou mee doen, want koud is het niet zo lekker meer. Maak er brood mee! Havermoutpap is een ideaal ingrediënt, het werkt zelfs beter dan havermeel of havermout die niet is voorgekookt. Het resultaat is een brood dat zacht en een beetje bouncy is. Voor dit recept heb je wel een staande mixer nodig.
Het laatste recept dat ik met jullie mag delen uit Rijpe vijgen: Bonen in tomatensaus, maar dan wél lekker, want die uit blik vind ik helaas een beetje meh. Eerder deelde ik al uit Rijpe vijgen de recepten voor vegetarische moussaka en Turkse bruidssoep. Maak die vooral ook, want die zijn erg lekker. Dit recept kun je zowel als ontbijt als als mezze eten.
Vandaag het tweede recept uit Rijpe vijgen wat ik met jullie mag delen, een recept voor Turkse bruidssoep. Met linzen en bulgur is dit een heel complete soep. Gisteren deelde ik uit hetzelfde kookboek ook de vegetarische moussaka.
Tot mijn grote vreugde mag ik hier op Lauriekoek een paar recepten uit het kookboek Rijpe vijgen van Yasmin Khan met jullie delen. Ik begin met deze moussaka. Hier ben ik zelf heel enthousiast over en ik kan me niet voorstellen dat ik de enige ben! Maak hem dus vooral zou ik zeggen.
Laatste reacties