Belazu heeft iets nieuws veduja dat is vegetarische ‘nduja oftewel Belazu veduja. Oorspronkelijk ontwikkeld voor Engelse pizzaketen Pizza Pilgrims is het nu ook in potjes voor consumenten verkrijgbaar. Gemaakt met dezelfde pepers als waar de vleesversie mee gemaakt wordt. Zodat iedereen het kan eten ook vega’s en vegans.
No waste groenten van Sophie Gordon een boek over minder verspillen en met de seizoenen mee-eten. Een thema dat met het huidige klimaat eigenlijk altijd actueel is, wat me aan het hart gaat en wat ik thuis ook zo veel mogelijk probeer te praktiseren. Hoewel ik achter de missie van Sophie Gordon sta, weet ik niet of haar kookboek wel helemaal mijn ding is.
Groentekost dat is de Dagelijkse kost van Jeroen Meus, maar dan met groenten en vegetarisch. Het is een bundeling van favoriete recepten van de tv-kok, gecombineerd met nieuwe recepten. Groenten hebben volgens de achterkant van dit kookboek altijd al een belangrijke rol gespeeld in zijn leven. Hij leerde asperges steken van zijn bompa. Met zijn broers dopte hij kilo’s boontjes of roerzeefde kilo’s tomaten.
Restaurant Blauw heeft een vegetarisch kookboek gelanceerd: Vega Blauw. Deze is geschreven door de chefs van het restaurant met persoonlijke favorieten, klassiekers van het restaurant en meer. Allemaal vegetarisch en zelf vaak ook vegan.
Vandaag mag ik voor de laatste keer een recept uit Het Korean vegan kookboek met jullie delen, kkanpoong tofu. Een recept voor pittige knapperige knoflooktofu. Probeer het eens!
Vandaag deel ik nog een recept uit Het Korean vegan kookboek, Zoete-aardappeltaart met chocolade. Dit is een hele lekkere vochtige chocolade taart, waar zowel in de taart als in het glazuur zoete aardappel zit verwerkt.
Het Korean vegan kookboek combineert twee dingen die momenteel in de belangstelling staan: Plantaardig eten en de Koreaanse keuken. Ik heb als blogger natuurlijk ook zelf een lijstje van boeken waarvan ik hoop dat ze vertaald worden in het Nederlands. Dit kookboek stond op dat lijstje.
Vega Arabisch is het vegetarische kookboek van Mounir Toub. Ik denk dat ik al ik hem zie koken bij Omroep Max, de enige reden is dat ik nog wel eens bij deze omroep blijf hangen. Mounir is kalm en duidelijk, het is een programma zonder opsmuk. Heel leuk dus dat er nu een compleet vegetarisch kookboek van zijn hand is.
Het grote groenteboek van Alice Hart is haar derde kookboek na Vegalicious en Het nieuwe vegalicious. Iedereen wil meer groenten eten maar we hebben te weinig tijd, geen inspiratie of niet zo veel kookkennis. In dit kookboek laat Alice Hart zien wat je allemaal met groenten kan.
Er staan al aardig wat recepten op pompoen op Lauriekoek, maar nog geen pompoenkoekjes. Elk jaar in de herfst krijg ik weer zin in deze groente. Dankzij de Amerikanen en de pompoen latte zie ik het ook als zoet ingrediënt. Zo ook in deze koekjes. Ze zijn zacht, kruidig en heel lekker bij een kop sterke thee. Dankzij hun karakteristieke onregelmatige uiterlijk en met de toevoeging van een paar suikeroogjes, lenen ze zich ook voor Halloween.
De vegan slager dat is Zacchary Bird in dit kookboek. Hij laat je in dit boek zien hoe je vlezige structuren en smaken geeft aan plantaardige ingrediënten. Hij laat zien hoe je seitan maakt en hoe je tofu verbetert door het te bevriezen. Sommige recepten vragen wat meer tijd en ingrediënten als methylcellulose, maar dan heb je volgens hem wel de perfecte hamburger.
Laatste reacties