Boekrecensie: Big mamma in 30 minuten
Big mamma in 30 minuten is een kookboek van de restaurant keten Big mamma. Er zit nog geen restaurant in Nederland, maar wat niet is kan nog komen. Ze zitten wel in Londen en Parijs met zeer Instagramwaardige interieurs. Volgens het voorwoord in hun kookboek houden ze wel van een feestje. In dit boek staan gerechten die binnen 30 minuten te maken zijn centraal, Italiaans natuurlijk. Met de beste ingrediënten en wat van de flair van dit boek kom je een heel eind.
Eerder was ik al bijzonder te spreken over 
Zelfs als Our Place of Always pan je niets zegt, herken je deze pan waarschijnlijk meteen. Deze pan is all over social media. Met zijn opvallende uiterlijk en het feit dat hij bij heel veel mensen opduikt maakt dat je als je hem zie er wel een belletje gaat rinkelen. Tot voor kort was hij alleen verkrijgbaar in Amerika en daarna ook Engeland, maar er is nieuws: de Our Place Always pan is nu ook in Nederland verkrijgbaar. Om dit heugelijke feit te vieren heb ik van Our place een pan gekregen om uit te proberen.
Dim sum betekent in het Chinees “het hart raken” en dat is precies wat goed eten doet. In dit kookboek vind je recepten voor allerlei soorten dim sum en dumplings. Gestoomd, gekookt, gefrituurd en gebakken en zelfs zoete dim sum. Met dingen die er goed bij passen zoals chili-olie en thee. 
Er gaat al een tijdje rond dat Mexicaans eten een trend gaat worden, maar ik merk er nog niet zoveel van. Wel heb ik al een tijdje een oogje op het 
Wilfa pro baker is een nieuwe keukenmachine, want met staande mixer doe je deze machine misschien wel te kort. Je kunt in deze machine uitstekend cakedeeg mixen, maar in brooddeeg kneden is hij net zo goed. Vooral met dat laatste hebben veel staande mixers veel moeite. Ik heb deze machine een tijdje gebruikt en in deze blogpost deel ik mijn bevindingen.
Shoukran – bedankt in het Arabisch – is de titel van dit nieuwe Marokkaanse kookboek. Het boek draait om samen eten en dankbaar zijn voor elkaars gezelschap en het heerlijke eten.
In een vorige blogpost zei ik al dat ik fan was van de 
De bijbel van de Libanese keuken is mijn nieuwste aanwinst in de keukenbijbelserie van Carrera. Eerder besprak ik al de 
Oren is het kookboek van Oded Oren. Hij opende zijn restaurant Oren in Londen, vlak voor de corona crisis begon. Dat was lastig, maar zijn take-away menu deed het goed en hij kreeg een kans op een band met de buurt op te bouwen. Toen het restaurant weer open mocht zat het meteen vol. In dit boek staan recepten die hij al jaren klaarmaakt in zijn pop-ups en restaurant. Ze zaten ooit in de take-away die hij maakte, of kookt hij graag thuis. Alle recepten zijn niet alleen persoonlijk maar komen ook duidelijk uit Tel Aviv. 
Mepal heeft wat nieuws: Mepal EasyClip vershouddozen. Ze stuurden mij er een aantal op om uit te proberen. Als er iets is wat bij mij thuis altijd welkom is, is het wel bakjes. Of het nu is om eten in in te vriezen, op te warmen, of eten mee naar het werk te nemen of in mee te geven. In huize Lauriekoek zijn altijd wel bakjes in gebruik. Dus de Mepal EasyClip bakjes uitproberen is geen enkel probleem.
Laatste reacties