Boekrecensie: Van aardappel tot avocado

Boekrecensie: Van aardappel tot avocado @ Lauriekoek.nl Van aardappel tot avocado gaat over de Allerhande. Het huisblad van de Albert Heijn, sommige mensen denken dat het voor mij als food blogger te min is. Dat is niet waar, als ik zie dat er een nieuwe is neem ik hem eigenlijk altijd mee. Gewoon omdat ik hem leuk vind om te bekijken, maar ook omdat hij een beeld geeft van wat er nu speelt. In van aardappel tot avocado wordt aan de hand van oude Allerhande’s een beeld van 70 jaar eetgeschiedenis gegeven.

Vrienden worden met tofu, hoe doe je dat?

Vrienden worden met tofu @ Lariekoek.nlTofu en ik waren niet meteen dikke vrienden. Toegegeven de verpakking helpt ook niet mee, in een groen bakje in groen water lijkt het wel te fluoriseren. De vleesvervangers die er naast liggen zien er dan meteen een stuk aantrekkelijker uit. Toch is het oneerlijk om het om die reden in het schap te laten liggen, voor de tofu, maar ook voor jezelf. Je kunt er in de keuken namelijk een hoop kanten op. 

Boekrecensie: Kleine bakkers

Boekrecensie: Kleine bakkers een boek over brood @ Lauriekoek.nlKleine bakkers is zoals een Boek over brood. Alleen is er een belangrijk verschil: waar een boek over brood voor volwassenen is is kleine bakkers voor kinderen, zodat die ook de kunst van het broodbakken onder de knie kunnen krijgen. Want of je nou kind bent of volwassenen wat is er leuker dan brooddeeg aan je handen en je eigen brood zien van begin tot eindresultaat?

Grote pan, kleine pan

Grote pan kleine pan @ Lauriekoek.nlJaren lang was er van overtuigd dat groot beter was, als er ook maar ergens een grote variant van was dan verkoos ik die boven te kleine. Ik begreep (en begrijp!) mensen die geen kleine pannetjes in huis hadden, maar “soepketels” ook helemaal. Je weet nooit wie er langskomt. Het is handig als je hele familie langskomt en je hebt altijd extra om in te vriezen. Het is royaal. Toen kwam Corona en zag ik dingen toch in een iets ander licht.

Boekrecensie: Aarde, zout & vuur

Boekrecensie: Aarde, zout & vuur @ Lauriekoek.nlIn Aarde, zout & vuur ontmoeten we Susann Probst en Yannic Schon weer. Waar dit duo eerst nog op en top Berlijns was, hebben ze hun stadsleven verruild voor een boerderij in Mecklenburg. Hier koken ze volgens hun simpele formule de aarde waar alles groeit, zout om smaken te accentueren, vuur om knapperig, mals of zacht of stevig te maken. Dit uiteraard door het ritme van de seizoenen zoals hun tuin dat dicteert.

Je eigen pan inbranden: zo doe je dat

Pannen inbranden, zo doe je dat! @ Lauriekoek.nlJe pannen inbranden hoe doe je dat? Op veler verzoek hier mijn persoonlijke handleiding om pannen in te branden. Pannen van gietijzer zonder emaille laag en plaatstaal en carbonstaal moeten worden ingebrand. Zo koken goed en roesten te niet. Het klinkt misschien ingewikkeld, maar dat is het helemaal niet. Sterker nog ik vind het wel een prettig klusje om te doen. Ik denk dat iedereen het kan, het enige wat je nodig hebt is wat simpele huis tuin en keuken items en geduld. 

Boekrecensie: Nadiya bakt

Boekrecensie: Nadiya bakt @ Lauriekoek.nlNadiya bakt is geschreven door de enige echte Nadiya Hussain: Bake off winnaar en nu ook BBC en Netflix bekendheid. Natuurlijk zijn er ook kookboeken van haar hand Time to eat en Nadiya bakt zijn beiden recent in het Nederlands vertaald. Over de laatste gaat deze recensie. 

123118