Ons bakboek, dat klinkt gezellig een hele groep mensen die een kookboek uitgeeft. In bepaald opzicht is dat ook zo. Ons bakboek is het zusje van Ons kookboek van de boerinnenbond, verderop in de recensie meer daar over. Het is een dik bakboek met meer dan 300 recepten. Ik weet al best een tijd van het bestaan van Ons kookboek en Ons bakboek, maar had ze tot nu toe nog niet van dichtbij bekeken. Hoog tijd om dat eens wel te doen.
Ons kinderbakboek? Wie is ons? Dat leg ik verderop in deze recensie aan je uit. Van Ons kinderbakboek bestaat ook een Ons bakboek, deze recensie kun je hier lezen. Dit is de kindervariant en die lekker vrolijk voor kinderen die wel van een uitdaging in de keuken houden.
Sama Sama betekent “samen” maar ook “hetzelfde” en nu ook de titel van het nieuwste kookboek van Perry de Man. Perry is 15 jaar kok en runde 7 jaar een Indische toko. Naast de Indische keuken, is er ook een andere keuken: de thuiskeuken. De keuken die volgens hem de echte ziel van een gemeenschap vertegenwoordigt. Dit kookboek gaat dan ook niet over hem, maar over de mensen om hem heen en de gerechten die zij maken.
Een ding is zeker met een blog als Lauriekoek, als er een kookboek over koekjes verschijnt dan moet je dat bijna wel recenseren. Niet dat ik daar problemen mee heb trouwens. Dit vrolijke felblauwe kookboek, of eigenlijk bakboek draait helemaal om koekjes. Niet zomaar koekjes van de ronde perfecte koekjes die je in de vitrine van een hippe koekjes zaak kunt vinden. Denk in de richting van chocolate chip cookies,maar dan met een zachtere structuur met allerlei smaken.
De groentebijbel heeft een deel 2! Het begin van een reeks binnen een reeks? Wie zal het zeggen. Mocht je je afvragen waar je mijn recensie deel 1 kunt vinden, nou die is er niet. Ik realiseer mij dat ik er destijds helemaal geen recensie van heb geschreven. Oei oei! Hopelijk kan ik het met het recenseren van deel 2 een beetje goed maken. Deze groentebijbel deel 2 is trouwens niet geschreven door Mari Maris (auteur van deel 1), maar door Welmoed Bezoen.
Vegan gastronomie is volgens de aanprijzing op de voorkant het ultieme handboek. Toe maar! Eens in de zoveel tijd komt er een veganistisch kookboek uit op hoog niveau. Yerba bijvoorbeeld, of recenter het kookboek van de chef van De nieuwe winkel, waar een hoop inspiratie te vinden was, maar waarvan de recepten in praktijk voor de enthousiaste thuischef niet echt maakbaar bleken. Wat dat betreft kan ik alvast kort zijn in Vegan gastronomie staan wel degelijk maakbare recepten.
Lugma betekent in Arabisch hapje of mondvol. Het is een ode aan het eten uit de kindertijd van Noor Murad, een mengeling van het eten van Bahrein en de omliggende landen, met een Westerse twist. Ze groeide op in Bahrein met een Engelse moeder en een Bahreinse vader. Eerder was ze ook onderdeel van het Ottolenghi Test Kitchen team en schreef mee aan de kookboeken Shelf love en Extra Good Things. Nu is het dus tijd voor een kookboek van haar alleen.
Naturally vegan is de titel van het kookboek van Julius Fiedler alias Hermann. Onder die laaste naam gaf hij tijdens corona online broodbaklessen. Dit pseudoniem komt inderdaad van de vriendschapscake basis die nog steeds de ronde doet. Julius begon als filmmaker, maar vond een baan bij Jamie Oliver. Eerst als productiemedewerker daarna als foodstylist. Hij schakelde over op een plantaardig dieet en voelde zich niet echt thuis bij de moderne manier van vegan koken. Hij ging op zoek naar alternatieven en vond de recepten waarvan er nu een verzameling in dit kookboek staan.
Trends op de sociale media volgen elkaar in rap tempo, op maar ik geloof dat ik inmiddels weet wat een girl dinner is. Wat eerst een bord gevuld met restjes die misschien niet bij elkaar passen, maar samen wel een volwaardige maaltijd vormen, werd later een bordje waar zo min mogelijk op ligt als diner presenteren. Misschien ook juist bedoeld als een stukje maatschappijkritiek, wie zal het zeggen? Daarna kwamen ook de zorgen: eten meisjes wel genoeg? Voor alle duidelijkheid in dit kookboek gaat het over volwaardige maaltijden en niet over karige bordjes.
Het is weer zover de universiteiten, hoge scholen en mbo opleidingen zijn weer begonnen. Dat betekent dat er ook dit jaar weer mensen beginnen met hun opleiding, op zichzelf gaan wonen en dus ook voor zichzelf gaan koken. Het is ook het moment dat sommige ouders hun kinderen een cadeau geven. Ik heb gehoord van mensen die een gietijzerenpan mee krijgen, een airfryer, snelkookpan of multicooker. Vaak komt er ook een kookboek bij en voor die kookboeken heb ik tips!
Bakgeluk is het eerste solo kookboek van Helen Goh. Je kunt haar kennen van haar kookboeken met Ottolenghi: het bakboek
Laatste reacties