Ik houd van tahin. De beige stroperige sesampasta pasta bij zoveel dingen. Of het nou een plak biet is of een chocolade brownie, door de hummus, of met silan in ijs. Het kan allemaal. Sinds ik mijn tahin niet meer bij de natuurwinkel koop, maar bij andere adressen is mijn waardering voor deze sesampasta alleen maar toegenomen. Daarom is een tahin kookboek bij mij van harte welkom.
De oven voor elke dag is het nieuwe boek van Nadiya Hussain. Kookboeken die de oven het werk laten doen zijn populair de laatste tijd. Alles op een ovenplaat, in de oven schuiven, kookwekker zetten en niet meer over nadenken. Dat spreekt veel mensen aan. Toch is dit boek net even anders het mixt namelijk oven maaltijden met zoete baksels.
Mezcla het langverwachte solo kookboek van Ixta Belfrage is uitgekomen. Mezcla (niet te verwarren met de drank mezcal) betekent mengsel of combinatie. In dit uitnodigend uitziende oranje met fel roze boek vind je recepten met bijzondere mixen van ingrediënten en bereidingen.
Emma’s amazing Asia tofu gaat over denk ik een van mijn favoriete “vleesvervangers” tofu. Tegelijk is het denk ik ook het product dat mensen het vaakst laten liggen. Omdat ze het nog niet kennen, of niet weten wat ze er mee moeten. Hulp in de vorm van dit kookboek is dus heel welkom een kookboek waarin tofu de hoofdrol heeft, want nee tofu is niet saai.
Persiana elke dag is als het ware het vervolg op Persiana het eerste kookboek van Sabrina Ghayour. Als ze van mensen feedback over haar kookboeken krijgt komen woorden als makkelijk, snel en simpel vaak terug. Ze is getrouwd en stiefmoeder van twee jongens, waarvoor de maaltijden snel op tafel moeten staan. Het ideale moment dus om haar no-nonsense recepten op te schrijven.
Masterclass bakken is het bakboek van de befaamde bakkerij Bread ahead bakery, en bakkerij met inmiddels meerdere vestigingen in Londen en een in Jeddah Saudi-Arabië. Toch blijft voor mij de vestiging in Borough Market de meest iconische. Daar proefde ik voor het eerst de geweldige doughnuts en vond ik het oprecht jammer dat ik niet lang genoeg in Londen was om het hele assortiment uit te proberen. Met dit kookboek krijg ik die kans alsnog.
Natuurlijk Oostenrijk gaat over de keuken van ja ja je voelt hem al aankomen: Oostenrijk. Een land waar ik nog geen enkel ander kookboek van op de plank heb staan. Het enige waar ik aan dacht als ik aan Oostenrijk dacht voor ik er heen ging: kaas, sachertorte en viennoiserie. Dankzij een vakantie in Wenen en dit boek ben ik nu helemaal weer up-to-date.
Ik heb als het op bakboeken aankomt al verschillende liefdesverklaringen voor suiker voorbij zien komen. Een boek heette eenvoudig weg Suqar, oftewel suiker. Ik geloof dat Ottolenghi en Helen Goh hun bakboek Sweet ook eigenlijk de naam suiker wilde geven en nu is er ook Sugar, I love you van Ravneet Gill. Het is in de patisserie ook niet zomaar een ingrediënt.
Vegan rainbow food, oftewel veganistisch eten in alle kleuren van de regenboog, is goed voor je gezondheid, als je die kleuren in de vorm van groenten en fruit eet en goed voor je humeur. Want wie houdt er nou niet van een kleurrijk bord? In dit kookboek wordt de regenboog naar een hoger plan getild.
Vega is het nieuwste kookboek van Janneke Philippi. In dit kookboek staan recepten die zoals de titel al doet vermoeden vegetarisch zijn. De prachtige in het oog springende zwarte voorkant belooft al veel goeds.
In Wok! staan de wok en alle snijtechnieken en bereidingswijzes die bij goed wokken komen kijken centraal. Het boek is geschreven door Jeremy Pang, oprichter van School of wok. Een tamelijk geniale naam als je het mij vraagt.
Laatste reacties