Het is weer tijd voor het enige lijstje dat ik aan het eind van het jaar maak. De kookboeken top 22 van 2022 dit keer! Ik wil natuurlijk niet teveel verklappen maar de nummer 1 is misschien niet de nummer 1 die je zou denken. Of misschien juist wel? Wie zal het zeggen. Er is maar een manier er achter te komen en dat is dit lijstje bekijken.

Alles is weer open

Dit jaar mogen de winkels tijdens de feestdagen weer open zijn. Koop bij je favorieten boekhandel, blader in de stapels kookboeken die er rond deze tijd liggen. Vind dat ene kookboek waar je naar opzoek was, of laat je juist verrassen door een kookboek waarvan je het niet wist dat je het nodig had. Je kunt natuurlijk kookboeken voor anderen kopen om cadeau te doen maar je kunt kookboeken ook voor jezelf kopen. Of wat dacht je van twee kookboeken?

Trends

Het Midden-Oosten blijft maar ook de aandacht voor Azië is nog steeds groot. Daarnaast blijft groenten iets waar veel aandacht voor is. Er komen ook steeds meer chefs bij die een vegetarisch of veganistisch kookboek schrijven. Chefs waarvan ik toen ik met mijn blog begon nooit had gedacht dat ze dat gingen doen. Als er ergens dit jaar en volgend jaar behoefte aan is dan is het een goed snelkookpan kookboek dat modern is. Ik hoop dat Modern pressure cooking van Catherine Phibbs vertaald wordt.

Momentopname

Deze lijst is een momentopname. Ik maak hem een keer en dat is het dan. Er is een soort verdeelsleutel die rekening houd met de tijd dat iets online staat en hoeveel keer iets bekeken is. Het is een lijst die is gebaseerd op de input van Lauriekoek lezers, het is niet mijn persoonlijke mening. Het is mogelijk dat je een boek mist, dan zou het kunnen zijn dat het inderdaad mist. Het kan ook zijn dat het kookboek toch niet van dit jaar is, de tijd vliegt namelijk voorbij. Bekijk ook voor de overzichten van 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 2020 en 2021 en zie wat er door de tijd heen veranderd is.

Voeding is geen medicijn

Voordat we aan de top 22 van kookboeken beginnen zou ik het boek Voeding is geen medicijn van Dokter Joshua Wolrich nog even in het zonnetje willen zetten. Dit boek is geen kookboek maar de blogpost is wel zeer goed bekeken. Ik vind het een goed boek en wil nog even zeggen dat het ook in het jaar 2023 zeer de moeite van het lezen waar is. Vooral nu januari weer voor de deur staat, waarin diëten en gezondheidshypes je om de oren vliegen.

22. Korean vegan – Joanne Lee Molinaro

Last, maar zeker niet least is er Het Korean vegan kookboek van Joanne Lee Molinaro. Uit dit kookboek mocht ik meerdere recepten delen voor chocoladetaart met zoete aardappel, kkanpoong tofu en tteobokki met spicy tomatensaus.

21. The lemon kitchen Sicilië – Jadis Schreuder

In dit kookboek staat de Siciliaanse keuken centraal, sla alvast maar een hoop citroenen in want die kun je vast kwijt.

20. Boekoe kita green

Een vega kookboek vol familierecepten en verhalen, dat is Boekoe kita (loves) green.

19. La vita è dolce – Letitia Clark

La vita è dolce, het leven is zoet. In dit boek vind je allerlei Italiaanse baksels.

18. Izakaya – Tim Anderson

Izakaya biedt makkelijke recepten uit Japanse eethuisjes. Ik was al fan van Tim toen ik hem als expert hoorde in The Kitchen Cabinet op BBC radio 3 en sinds Vegan JapanEasy is dat alleen nog maar meer geworden. Volgend jaar komt er een Bento kookboek uit van zijn hand.

17. Dit kookboek is je beste vriend – Lucy Tweed

Een kookboek met een heel persoonlijke tone of voice die je meteen gelooft, dat is Dit kookboek is je beste vriend.

16. Het grote groente kookboek – Alice Hart

Het grote groente kookboek van Alice Hart is niet groot van formaat, maar wel van inhoud. Boordevol groenten recepten.

15. Zaitoun – Yasmin Khan

Ik  hoopte al dat dit kookboek ooit vertaald zou worden en dit jaar was het zo ver Zaitoun van Yasmin Khan is er nu in het Nederlands, vol recepten uit de Palestijnse keuken.

14. The Green Kitchen Quick + Slow – David Frankiel en Louise Vindahl

Dit blogduo bestaat ongeveer even lang als mijn blog en blijft maar goede vegetarische kookboeken uitbrengen. Dit keer snel voor de doordeweekse avond en langzaam voor het weekend Quick + Slow.

13. Emma’s amazing Asia tofu – Emma de Thouars

Tofu is niet alleen maar vegetarisch, dat bewijst Emma’s amazing Asia tofu. Is dat erg? Geen idee, het zou wel zomaar het recept kunnen bevatten dat mensen over hun tofu angst of weerzin heen helpt.

12. Nistisima – Georgina Hayden

Een uniek concept bedacht Georgina Hayden. Ze verzamelde traditionele vegan recepten, die de maken hebben met de vasten periode die veel mensen en gebieden kennen. Samen vormen die recepten en verhalen Nistisima.

11. Vega Blauw

Ik mocht aanwezig zijn bij de presentatie van Vega Blauw in restaurant Blauw en heb dus een hoop van de gerechten uit dit kookboek geproefd. Erg lekker. Het boek is geschreven door lenden van het keukenteam van restaurant Blauw.

10. De vegan slager – Zacchary Bird

De vegan slager daarin gaat het om het zelf maken van vlees maar dan geheel plantaardig. Iets waar ik als vega een haat-liefdeverhouding mee heb maar wat wel heel interessant is.

9. Tahin – Esther Erwteman

Als je eenmaal echt lekkere tahin hebt geproefd kun je niet meer terug. Je moet het dan gewoon altijd in huis hebben. Het kan overal op, doorheen en bij. Dat bewijst dit Tahin kookboek van Esther Erwteman.

8. Groenten – Mari Maris

Heb je een groente bij de hand waarvan je echt even niet meer weet wat je er mee moet? Dan vind je in Groenten waarschijnlijk goede raad van Mari Maris.

7.Mezcla – Ixta Belfrage

Eerder verscheen Flavour van Ixta Belfrage en Ottolenghi. Mezcla haar eerste solo kookboek met een unieke mix van smaken.

6.Café Mazahar – Merijn Tol

Café Mazahar is kookboek vol comfort en comfortfood. Zet een playlist op ruik aan een flesje oranjebloesem en reis heel even naar een andere plek.

5. Persiana elke dag – Sabrina Ghayour

Persiana elke dag is gevuld met makkelijke recepten voor iedere dag van Sabrina Ghayour, sinds ze een gezin met twee kinderen heeft begrijpt ze dat het eten snel op tafel moet staan. Natuurlijk hoeft dat niets af te doen aan smaak.

4. Vega – Janneke Philippi

Vega kookboek van de hand van Janneke Philippi met gerechten voor iedere dag stijlvol gefotografeerd tegen een zwarte achtergrond.

3. De makkelijke bakplaat – Rukmini Iyer

Ook dit jaar kwam er een bakplaatkookboek uit van Rukmini Iyer namelijk De makkelijke bakplaat. Het concept van een bakplaat met alles erop in de oven schuiven na een lange dag blijft populair. Ze heeft dit jaar trouwens ook een niet bakplaat kookboek uitgebracht: India Express.

2. Ottolenghi test kitchen – extra lekker – Yotam Ottolenghi en Noor Murad

Ottolenhi met zijn Ottolenghi test kitchen onder leiding van Noor Murad op nummer 2 met OTK extra lekker. Tot nu toe gold eigenlijk dat als er een nieuwe van Ottolenghi uitkwam die standaard op 1 eindigde. De enige andere keer dat hij niet op nummer 1 kwam was met het kookboek Sweet. Ik denk niet dat Ottolenghi er wakker van ligt.

1. Vega zonder pakjes en zakjes – Karin Luiten

Het eerste kookboek wat de nummer 1 positie van Ottolenghi doorbreekt en daarmee de best gelezen kookboekrecensie van 2022: Vega zonder pakjes en zakjes van Karin Luiten. Vegetarische recepten voor elke dag zonder pakjes en zakjes, want die heb je helemaal niet nodig om lekker te koken.