Recept: Ovenschotel met aubergine, kikkererwten en tomaten
Vandaag deel ik het recept voor de ovenschotel met aubergine, kikkererwten en tomaten uit Falastin met jullie. Als je de omschrijving ziet denk je misschien dat het heel veel werk is, maar de oven doet bijna al het werk. De aubergine wordt heerlijk romig door het roosteren, dus als je er van overtuigd bent dat je geen aubergine lust is dit misschien een manier om te ervaren hoe lekker aubergine kan zijn. Is dit recept niet je smaak? Morgen en overmorgen verschijnen er nog twee recepten uit Falastin.
Misschien heb je al tijden een zakje quinoa in huis, maar geen idee meer wat je er mee moet doen. Maak quinoakoekjes! Deze hartige quinoakoekjes ontdekte ik tijden geleden in de 
Daar ben ik weer met dit keer een recept voor alle tomaten in blik die je in huis hebt namelijk tomaten-paprikasoep. Nu de ergste hamsterwoede een beetje lijkt weg te zakken hoop ik dat de mensen die met bergen bruine bonen en pasta zitten zich een beetje lullig beginnen te voelen. Ik heb begrepen dat mensen meer thuis koken dan ooit en ik draag natuurlijk graag aan bij met deze klassieke soep. Ideaal voor als je aan het eind van de dag weinig meer energie hebt om te koken.
Seitan, de een vindt het geweldig, de ander niet. Nu iedereen aan het koken is geslagen vind ik het moment om mijn recept te delen. Veel mensen denken dat het heel moeilijk zelf te maken is en dat je het beter in pot kunt kopen bij de natuurwinkel. Terwijl zelf maken een fluitje van een cent is. Ik doe het regelmatig en geniet dan van de heerlijke geur die in de keuken hangt. 
Ooit probeerde ik kikkererwtenpannenkoeken te bakken, maar die mislukte een betje, helaas. Ik noemde dat dan maar 
Magische koffiemousse? Ja echt. Tijdens deze tijden heb ik extra veel tijd om over het internet te zweven. Als je dan een koffiemousse tegenkomt met drie ingrediënten waarvan er een water is. Dan lijkt dat natuurlijk te mooi om waar te zijn. Tijd om het uit te proberen en er verslag van uit te brengen: want ja het werkt echt. 
Ik denk dat het tijd is om brood te bakken. Ik heb nog nooit zulke lege meelschappen gezien in de supermarkt. Zelf het roggemeel het boekweitmeel en het speltmeel is op. Iedereen moet dus staan springen om goede broodrecepten neem ik aan, of ze nemen zich voor elke dag een cake te bakken. Dat kan natuurlijk ook. Hoe het ook zit, hier is een basisrecept voor een witbrood op basis van standaard bloem, zodat je zelf aan de slag kunt met brood bakken, als je tot de gelukkigen behoort die een pak bloem heeft weten te bemachtigen.
Tot mijn grote vreugde mag ik vandaag een recept uit het kookboek 
Vandaag deel ik een recept uit een kookboek wat ik eerder recenseerde: 
Ik wilde het recept voor klassieke kerstkoekjes delen maar hoe langer ik er over nadacht hoe meer ik tot de conclusie kwam dat ik iets anders wilde. Dus dit is het recept voor suikerkoekjes. Ze zijn zoet en bros, maar het is toch een beetje anders dan het zoveelste amandelkransje of speculaasje. Dit is een flink recept dus je kunt ze ook nog uitdelen om helemaal in de feeststemming te komen. 
De kolen zijn weer in het seizoen. De meesten zullen intussen traditioneel zuurkool of rodekool met appeltjes hebben gegeten. Met die rodekool kun je meer kanten op dan je denkt en dat komt goed uit, want uit een kool kun je een hoop eten halen en het zou zode zijn om de helft weg te moeten gooien, als je niet de hele week het zelfde wil eten. Maak dan ook eens een rodekool pickle. Eenvoudig en lekker. Deze knapperige zoetzure en kruidige rodekool kun je wekenlang goed houden en past bij veel verschillende gerechten. 
Laatste reacties