Ik weet niet wanneer ik deze koekenpan van Carl Mertens Lotus Nano zag, maar ik was meteen gefascineerd. Dit is namelijk een anti-aanbakpan, maar deze pan heeft geen anti-aanbakcoating. Huh? Ja! Het thema anti-aanbak laag maakt altijd een hoop emoties los hier op Lauriekoek. Aan de andere kant zijn er mensen die op zoek zijn naar een nieuwe pan en dan het liefst een pan willen met anti-aanbak eigenschappen zonder de anti-aanbaklaag. Zou dit het antwoord kunnen zijn? Ik probeerde het uit.
De Bricknic lijkt op een baksteen, maar het is een slimme manier om te kunnen koken in klei. Iets wat de mensheid waarschijnlijk al eeuwen doet. Klei geeft een heel mooi soort warmte af dus ik denk ook niet dat we er snel mee gaan stoppen, integendeel.
Laatst kreeg ik een vraag van Milou in de mail. Zij wil weten wat de beste pan is om granen en (havermout)pap in te koken. Een goede vraag, waar ik inderdaad nog niet eerder aandacht aan heb besteed. Om deze deze vraag zo goed mogelijk te beantwoorden, heb ik ook wat mensen met verstand van zaken benaderd.
De Fissler Original Profi koekenpan is een nieuwste pannen van Fissler. De pan is voorzien van een Novogrill, waardoor de bodem niet glad, maar een beetje bobbelig is. Door dit Novogrill patroon heeft als eigenschap dat je krokant kunt bakken, zonder aankoeken en met minimale hoeveelheden olie. Eerder heb ik al een snelkookpan van Fissler met deze bodem gerecenseerd en nu neem ik deze pan onder de loep.
Hot Wok is een losse wokbrander waarmee je buiten kan koken en uiteraard wokken. Aansluiten op een gasfles en wokken maar. Ik kook nu al een paar jaar met veel plezier op inductie. Daar heb ik eigenlijk geen problemen mee, maar er was toch iets wat ik miste. Of nou ja eigenlijk misschien wel drie dingen. Ik mis het echt op hoge temperaturen kunnen aanbakken, zodat je brood in de pan kan bakken. Mijn kookplaat geeft dan een error en schakelt automatisch uit wegens oververhitting. Ik mis groenten kunnen blakeren en ik mis… wokken!
Is deze broodbakvorm van Emile Henry geen plaatje? De zomer is weer voorbij de oven kan weer aan! Tijd om brood te bakken! En ook tijd voor iets voor mij nieuws te proberen op broodbakgebied: deze broodvorm van Emile Henry. Het is gemaakt van aardewerk een broodvorm met een deksel in de kleur grand cru.
Online zie ik de laatste tijd regelmatig pannen van het merk Fabini voorbij komen en ik werd nieuwsgierig. Omdat ik hier regelmatig pannen en andere keukenapparatuur bespreek, ga ik direct aan als ik iets nieuws of een nieuw merk voorbij zie komen, zodat ik het ook weer met jullie kan delen.
Dit is de Fissler vitavit premium snelkookpan, die ik speciaal voor jullie mocht uitproberen, met dank aan Fissler. Een van mijn favoriete anti-aanbakpannen is van Fissler en sinds ik de snelkookpan heb ontdekt, gebruik ik die graag. Ik weet ook dat Fissler een van de merken is die onder snelkookpanfanaten vaak wordt genoemd als een van de beste merken. Tijd om te kijken of ik het met de fanaten eens ben.
Ja, ik moest ook zo’n knop met holografisch effect op mijn Le Creuset braadpan. Holografisch, iriserend (lekkere tongtwister), ineens is het overal. De een verklaart het als onderdeel van de Y2K trend (oftewel alles uit de jaren 2000 is terug), de ander noemt het juist de kersttrend van 2024, of noemt juist zeemeerminnen als inspiratie. Wat het ook is, ineens is het overal en toevallig valt het samen met mijn smaak.
Kockums jernverk is geen onbekende naam hier in huize Lauriekoek. Eerder probeerde ik hun gietijzeren pan al uit, wat een puike pan bleek te zijn en ook over hun emaille ben ik nog steeds te spreken. Het is goede kwaliteit. Ze hebben sinds kort iets nieuws toegevoegd aan hun assortiment: koekenpannen van carbonstaal. Uiteraard wilde ik die graag uitproberen.
Toen ik laatst over de
Laatste reacties