Browse posts tag by koekenpan

Anti-aanbakpannenleed en wat je zelf kunt doen om je anti-aanbakpan zo lang mogelijk mee te laten gaan

Als van een review mij de reacties nog helder voor de geest staan is het wel die van de Greenpan. Veel mensen waren duidelijk enorm teleurgesteld over deze pan en wilde mij dat graag vertellen. Niet alleen de Greenpan heeft een moeilijk reputatie, veel mensen zijn op zoek naar de ultieme anti-aanbakpan. Vaak hebben ze hem na jaren nog steeds niet gevonden. Ik zelf ook niet. Ik vroeg me af hoe dat kwam en dook in het onderwerp.

Recept: Kikkererwtenpannenkoeken

Ooit probeerde ik kikkererwtenpannenkoeken te bakken, maar die mislukte een betje, helaas. Ik noemde dat dan maar besan scramble en daar was ik best blij mee. Toch bleef ik ondertussen doorgaan met het maken van dosa’s, pannenkoeken van glutenvrij meel en crumpets. Op een gegeven moment begon ik het in de vingers te krijgen en maakte ik zelfs een keer kikkererwtenpannenkoekjes terwijl ik eigenlijk scramble wilde. Eureka! Dit is mijn recept. 

Koken in gietijzeren pannen, 7 nuttige tips

Gietijzeren pannen @ Lauriekoek.nl Ik ben de trotse bezitter van meerdere gietijzeren pannen. Af en toe hoor ik mensen zeggen dat ze een gietijzeren pan hebben, maar dat het niets is. Dat alles aanbrandt in hun nieuwe Staub of Le Creuset, terwijl iedereen zegt dat het kwaliteit is. Dat breekt altijd mijn hart een beetje, want ik houd van gietijzer. Ik kook er graag in en naar volle tevredenheid. Daarom deel ik hier mijn tips met je voor het geval je ook van gietijzeren pannen wilt leren houden.

Lodge cast iron pan

Lodge cast iron pan review @ Lauriekoek.nlEen tijdje geleden schreef ik een review over een pan waar iemand in de comments vertelde over haar gietijzeren Lodge pan. Ik vond dat een goede tip en daarom ben ik hem altijd blijven onthouden. Inmiddels is de grillpan in huize Lauriekoek dringend aan vervanging toe en is het dus tijd om zelf uit te proberen wat ik van de Lodge pan vind. Het materiaal is in ieder geval helemaal naar mijn zin, ik houd van gietijzer. Het is lekker zwaar, het is duurzaam in de zin dat het lang mee gaat en goed her te gebruiken is. Het is betaalbaar en het ziet er meestal ook goed uit, tijdloos, substantieel en stoer. Al is dat laatste natuurlijk in the eye of the beholder.

BergHOFF Gem anti-aanbakpan

berghoff05Nadat mijn Green Pan was overleden bedacht ik mij dat er nooit meer een anti-aanbakpan mijn huis in zou komen. Toch ben ik daar op terug gekomen. Ik zag deze BergHOFF serie en bedacht mij dat ik de nieuwste generatie anti-aanbakpannen wel eens wilde uitproberen en dat mocht van BergHOFF.

Netherton Foundry koekenpan

nethertonfoundry01Dit een pareltje, dat is wat ik van deze koekenpan vind. Het is algemeen bekend dat ik van koken houd en duurzaamheid hoog in het vaandel heb staan. Als ik een product vind wat hier helemaal aan voldoet en ook nog eens goed is in wat het moet doen, dat ben ik heel gelukkige blogger.

Staub Koekenpan

IMG_5946[1]
Vorige keer dat ik over een koekenpan schreef, kreeg ik enorm veel reacties. Ik vond het goed om te merken dat mensen goede koekenpannen belangrijk vinden en elkaar zelfs willen behoeden voor miskopen. Mooi. Vandaag weer een pan, nadrukkelijk geen anti-aanbakpan, omdat ik merkte dat mensen daarover graag tips wilden.

Green Pan

Greenpan
Het begint weer een beetje lente te worden en dat betekent dat het tijd is voor de symbolische “voorjaarsschoonmaak”, die schijnbaar bij de lente hoort. Out with the old, in with the new. Zo iets, maar dan niet op al te grote schaal, want dat is niet duurzaam natuurlijk. De laatste tijd ben ik bezig om mijn keukengerei te vervangen. Niet omdat ik de urgentie voel om prima functionerende dingen in de prullenbak te gooien, maar omdat het gewoon nodig is.