Browse posts tag by recept

Full English Breakfast – Vegan Style

Recept: Full English Breakfast - Vegan Style @ Lauriekoek.nlLet op, dit is een idee voor in het weekend, want zelf een full English breakfast maken is over het algemeen niet iets wat je iedere doordeweekse dag doet. Het hoeft trouwens wat mij betreft niet eens echt als ontbijt in de morgen, in de middag is dit ook prima. Het is namelijk echt een broek-op-de-vreethaak-combinatie en niet iedereen kan zo’n stevig ontbijt vroeg in de morgen aan. Toch is een goed, stevig ontbijt een goed begin van de dag.

Zelf Pompoenkruiden maken

IMG_6623[1]
Pompoen is fantastisch, je kunt het niet alleen hartig bereiden maar ook zoet. Die zoete kant van de pompoen krijgt de laatste tijd steeds meer aandacht. Als het om Amerikaanse recepten gaat wordrt er vaak om pompoenkruiden oftewel pumpkin spice gevraagd. Dat kun je in Nederland niet bij de winkel krijgen, maar gelukkig is het heel makkelijk zelf maken! Er zit, in tegenstelling tot wat sommige mensen denken, geen gedroogde pompoen in pompoenkruiden. Het combineert er gewoon goed mee.

Recept: Makkelijk Veganistisch Banoffeetoetje

banoffeetoetjeAfgelopen vrijdag kookte ik veganistisch voor een kleine 30 mensen. we hadden daarvoor als toetje een op de banoffeepie geïnspireerde verrassing, geserveerd in een glas. Mensen vonden het geweldig en bleven maar vragen wat er in zat. Een recept wat zo succesvol is, moet haast wel gedeeld worden. Dus dat ga ik vandaag doen.

Recept: Mueslirepen


Ik ben aan het verbouwen, ik moet verhuizen en ondertussen ga ik door met bloggen. Het is best een pittige combinatie. Alles komt tegelijkertijd, ik neem ad hoc beslissingen waarvan ik mij later afvraag of ze wel goed zijn. En ik vergeet soms door alle hectiek te eten. Daarom besloot ik van de teff die ik in deze blogpost besprak mueslirepen te maken, zodat ik wat gezonds te snacken heb.

Salade Griekse Stijl

IMG_6027[1]
Nu de zomer op zijn hoogtepunt is en de tomaten lekker, is het tijd voor een klassieker: De Griekse salade. Zoals over alle klassiekers wordt er lekker gekissebist over wat het beste recept is. Dit is hoe ik hem het liefste maak.

Recept: Mangosalsa

IMG_5700[1]
Deze mangosalade is samen met guacamole en tomatensalsa de heilige drie-eenheid voor bij de vegaburger, of voor bij het barbecueën, iets wat trouwens in tegenstelling tot wat sommige mensen denken, uitstekend zonder vlees of vis kan. Alles valt of staat met de rijpheid van de mango, ga dus op zoek naar een goed rijp exemplaar. Vraag desnoods je groenteboer om een rijp exemplaar voor je uit te zoeken.

Recept: Wacky Cake

IMG_0380[1]
Deze taart heet wacky cake maar is eigenlijk helemaal niet zo wacky. Hij is heel makkelijk te maken op een regenachtige dag. De meeste ingrediënten heb je vast in huis. Het gekste ingrediënt is wellicht de azijn, wat nodig is voor de reactie met bicarbonaat, wat de cake uiteindelijk luchtig naakt. Wees gerust, daar proef je in de uiteindelijke cake niet meer van.

123411