Boekrecensie: Een boek over soep
Een leuk kookboek schrijven over soep, hoe moeilijk kan dat zijn? Dat is een vraag die ik mij regelmatig stelde bij het doorbladeren van soepkookboeken. Veel kookboeken komen niet verder dan de soepen die iedereen wel kent en uit het hoofd kan opnoemen, zoals tomatensoep, pompoensoep of uiensoep. Op een of andere manier herhalen veel kookboeken zich ook nog eens. Het lijkt dus makkelijk een leuk kookboek schrijven over soep, maar het is dus moeilijker dan je denkt.
Mensen die al een tijdje meelezen weten het zo onderhand wel, ik ben van de duurzaamheid, 
Of er kookboeken bestaan met aandacht voor het verleden? Ja natuurlijk bestaan die! Het is misschien niet de meest lange lijst tips die ik ooit gegeven heb op Lauriekoek, maar hieronder vind je een aantal van mijn favorieten.
Soms heb je havermoutpap over en wat moet je daar nou mee doen, want koud is het niet zo lekker meer. Maak er brood mee! Havermoutpap is een ideaal ingrediënt, het werkt zelfs beter dan havermeel of havermout die niet is voorgekookt. Het resultaat is een brood dat zacht en een beetje bouncy is. Voor dit recept heb je wel een staande mixer nodig. 
Een cake bakken in de airfryer? Jazeker, dat. Je hebt hiervoor wel een vorm nodig, 
Lékué heeft allerlei airfryer accessoires nieuw in het in het assortiment. Volgens mij zei ik een tijdje geleden hier al dat we peak airfryer nu wel hadden bereikt, maar dat zag ik toen helemaal verkeerd, dat is me inmiddels wel duidelijk. De airfryer is nog steeds populair en er verschijnen nog steeds ook nieuwe type apparaten op de markt met weer nieuwe snufjes. Wat ook een nieuw categorie keukenspullen is: airfryer accessoires.
Het laatste recept dat ik met jullie mag delen uit 
Vandaag het tweede recept uit 
Tot mijn grote vreugde mag ik hier op Lauriekoek een paar recepten uit het kookboek 
Laatst kreeg ik een vraag van Milou in de mail. Zij wil weten wat de beste pan is om granen en (havermout)pap in te koken. Een goede vraag, waar ik inderdaad nog niet eerder aandacht aan heb besteed. Om deze deze vraag zo goed mogelijk te beantwoorden, heb ik ook wat mensen met verstand van zaken benaderd.
Na het kookboek Zaitoun, over de Palestijnse keuken, is er opnieuw een kookboek van de hand van Yasmin Khan naar het Nederlands vertaald. Rijpe vijgen is een kookboek over het Middellandse Zeegebied. Yasmin Khan reisde door Griekenland, Turkije en Cyprus opzoek naar recepten. In Rijpe vijgen vind je niet alleen de recepten met invloeden van bijvoorbeeld het Ottomaanse rijk, maar ook de culinaire invloeden van vluchtelingen.
Laatste reacties