Op Lauriekoek zijn heel wat kombucha reviews te vinden. Er zijn inmiddels best wat verschillende merken te koop in Nederland en ik vind het leuk om ze te proberen. Ik kreeg een tijdje geleden een pakketje van Batu kombucha toegestuurd. Ik heb alle smaken inmiddels geproefd, tijd dus voor een strenge maar rechtvaardige blogpost.
Er zijn grofweg twee type mensen: mensen die dit jaar kerst meer omarmen dan ooit en mensen die het juist meer dan ooit proberen te ontlopen. Die laatste groep ga ik vandaag niet tevreden stellen, want ik heb hier een tweede lijstje vol met kerstkookboeken.
Er zijn dit jaar heel veel dingen anders maar gelukkig blijven er ook dingen hetzelfde. Eindejaarslijstjes bijvoorbeeld worden nog steeds gemaakt en gedeeld. Hier geen Spotify maar de top20 populairste kookboeken van het jaar 2020.
Ik denk dat iedereen het er wel over eens is dat de kerst er waarschijnlijk anders uitziet dan “normaal”. In deze blogpost verzamel ik al mijn oude en nieuwe tips voor de feestdagen. Zo heb je alle decembertips op een rij.
Het Wannée kookboek is denk ik een van de oudste kookboeken die ik op Lauriekoek heb besproken. Het is 100 jaar oud en daarmee met recht een kookboekklassieker te noemen.
Skiwater, of skiwasser is een bekende drank in Oostenrijkse skigebieden. Het is bedoeld als verfrissende alcoholvrije drank na het skiën, vandaar de naam. Skiwater is meestal is het een mengsel van sinaasappel-, frambozen- en citroenlimonadesiroop. Op fancy plekken schijnen ze het zelfs te mengen met champagne. De skiwater die ik vandaag probeer zijn kant-en-klare biologisch drankjes met prik.
2020 is denk ik het jaar van de banaan. Of in ieder geval van het bananenbrood dat iedereen tijdens de eerste coronagolf braaf bakte en met iedereen bedoel ik ook écht iederéén. Zelfs mensen die nooit enige interesse in bakken hadden maakten er ineens een. Met als resultaat dat mensen nu wel een beetje uitgekeken zijn op bananenbrood, gelukkig kun je nog meer met banaan.
De voorouders van Bart en Tom produceerden al generaties koemelk (nou ja hun koeien dan hè). Als boerenzonen wilden ze het werk graag voortzetten maar dan anders. In plaats van koeien hebben ze nu planten. Sojaplanten om precies te zijn. Onder de naam De Nieuwe Melkboer leveren ze Nederlands eerste verse sojadrink.
Vanille is het ingrediënt dat je vrijwel in alle baksels terug vindt. Het is een smaak die we kennen en heel gewoon vinden. Toch is het een alles behalve gewoon ingrediënt. Het is de gefermenteerde peul van een orchidee, de duurste smaakmaker na saffraan. Het is dan ook geen wonder dat veel producten met “vanillesmaak” eigenlijk geen echte vanille bevatten.
Nee, natuurlijk vind je hier geen aanbiedingen waarvoor men elkaar de tent uit moet slaan, ik ben immers geen winkel. Toch wil ik van het thema gebruik maken om het vandaag (op vrijdag) te hebben over zwart… eten! Het is volgens mij al jaren een trend die komt en weer gaat. Soms is het eb en soms is het vloed. Het doet het goed op Instagram, het doet het goed als je je gasten wat bijzonders wil voorschotelen. Hieronder een overzicht van enkele zwarte en zeer donkergekleurde ingrediënten voor de zwarte touch aan je gerecht, zonder dat je iets daarvoor hoeft te laten verbranden.
Veganistische, of plantaardige kookboeken waarin op hoog niveau gekookt wordt, die zijn er niet zoveel. Dat is ook niet zo gek want de restaurants die zo koken zijn ook niet heel dik gezaaid. Yerba in Amsterdam is zo’n restaurant. Hoogwaardig veganistisch, of plant forward zoals ze zelf zeggen. Chef Walter Marskamp zwaait er met de scepter en hij heeft nu een kookboek geschreven dat smaak heet.
Laatste reacties