Dit is het seizoen waarin je als vegetariër ineens de barbecue mag aansteken Gloeiend Groen is het derde barbecueboek dat ik deze lente recenseer. Ik denk dat ik het eigenlijk ook het leukste kookboek van de drie vind. Waar groenten het op de gemiddelde barbecue verliest van het vlees en misschien zelfs wel de salade en het stokbrood heeft groente en fruit in dit boek juist de hoofdrol.
Vega BBQ is het tweede barbecuekookboek wat ik dit jaar recenseer en ik denk niet dat het het laatste gaat zijn. De barbecue is niet weg te denken bij de zomer. Open vuur, treurige wegwerp barbecue of de nieuwe uitvinding van Heston Blumenthal. Er kan prima groenten op geroosterd worden. Maar hoe doe je dat het beste en hoe werkt een barbecue eigenlijk? Dit kookboek weet het.
Ik vind het weer tijd voor een giveaway! Of in goed Nederlands: ik ga twee kookboeken weggeven aan Lauriekoek lezers. Veg! en Heel veel Veg! van Hugh Fearnley-Whittingstall. Doe je mee?
Volgens mij wordt dit jaar het jaar van het vegetarisch barbecueën. Barbecueën was eerder al relatief populair mede dankzij fancy apparatuur zoals the Big Green Egg en een paar populaire goeroes. Nu het vlees aandacht heeft gehad, komt er meer aandacht voor het gegeven dat je ook uitstekend zonder vlees kunt barbecueën.
Slow Cooked Vega is een kookboek voor de slowcooker of Crock-Pot. Dat komt goed uit want ik heb een Crock-Pot geleend, dus ik kan het “echt” reviewen. Ik had nog nooit eerder in een slowcooker gekookt en een kookboek zoals deze is dan heel handig. Er zijn momenteel maar heel weinig vegetarische slowcooker kookboeken en dit is (vooralsnog) het enige Nederlandstalige boek.
Het kerstseizoen is weer losgebarsten, maar dat is niet waar Kook het Seizoen om gaat. Dat gaat over de vier seizoenen, lente, zomer, herfst en winter.
Alles in een pan, wachten en eten maar, dat is dit kookboek kort samengevat. Groenten, fruit, vet, granen, eiwitten, kruiden en specerijen. Er kan meer samen tegelijkertijd in de pan dan je denkt. Stoofpotjes zijn iets wat ik graag eet als het winter is. Dus een boek vol vegetarische stoofpotjes klinkt mij als muziek in de oren.
De oven is een geweldig ding. Je kunt er allemaal dingen instoppen die er totaal getransformeerd weer uit komen. Rauwe wortels worden knapperig en karameliseren. Brood gaat er in als een homp oneetbaar deeg en komt er uit als knapperig brood. De oven is ook handig om mee te koken als je een lange dag hebt gehad en alleen nog op de bank wil zitten en niets doen. Je gooit wat dingen op een bakplaat en je laat de oven het werk doen. Op dat idee is De Groene Bakplaat gebaseerd.
Laatste reacties