Boekrecensie: Supergranen & Zaden
Granen en zaden zijn het helemaal. Vooral de soorten die geen tarwe zijn, krijgen steeds meer aandacht. Zo ook in dit boek Supergranen & Zaden, veel recepten in dit boek zijn daardoor ook nog eens glutenvrij.
Granen en zaden zijn het helemaal. Vooral de soorten die geen tarwe zijn, krijgen steeds meer aandacht. Zo ook in dit boek Supergranen & Zaden, veel recepten in dit boek zijn daardoor ook nog eens glutenvrij.
Vandaag iets Zweeds op mijn weblog! Al deed de naam van deze blogpost je dat waarschijnlijk al vermoeden. Dit is jam en siroop van het merk Torfolk Gård, zij maken al 35 jaar jam (en ook siroop) in het Zweedse plaatsje Torfolk, dichtbij de Noorse grens.
Ongeveer vier jaar geleden was er ineens Plenty. Voor mij was het gewoon een vegetarisch kookboek, maar voor veel mensen HET bewijs dat vleesloos eten echt lekker kon zijn. Verbazingwekkend wat een kookboek te weeg kan brengen. Ik heb ook zeker de vruchten geplukt van het succes van Ottolenghi. De meest heerlijke groente gerechten werden voor mij als vegetariër op tafel getoverd. Nu is er Plenty More, met nog meer heerlijks.
Borsjtsj is comfort food voor mij. Vooral in de herfst en de winter, waarin bieten ook volop verkrijgbaar zijn. Je kunt de soep ook ruim van te voren maken en bijvoorbeeld een dag in de koelkast bewaren. Daardoor trekken de smaken nog beter in, net zoals bij bijvoorbeeld ribolita.
Eergisteren was het dierendag, een mooi moment voor een Veggie Fair. Die vond plaats op het terrein van Landgoed de Olmenhorst. Dit is een biologisch bedrijf waar appels en peren worden geteeld en een bijzonder mooie locatie bovendien. Helaas wel wat moeilijk te bereiken maar het was de reis zeker waard.
Drankjes op basis van kombucha zijn nog maar mondjesmaat te vinden bij natuurwinkels. Een tijdje terug trof ik nog Karma Kombucha, aan maar die is een tijdje weggeweest (iets met explosiegevaar van de flessen). Nu spotte ik laatst bij de plaatselijke Ekoplaza een ander kombuchadrankje: Ucha Kombucha.
In de supermarkt kun je tegenwoordig steeds meer biologische producten vinden, dat is handig als er ernaar op zoek bent en geen natuurwinkel in de buurt hebt. Dit viel me laatst op, veel dingen waar ik eerst per se voor de natuurwinkel moest, kan ik nu ook in de supermarkt vinden zijn, zoals rode linzen en biologische havermout. Veel supermarkten (en ook Marqt) verkopen sinds een tijdje verschillende biologische producten van het merk Leev en ik testte een aantal van deze producten, te weten: handzeep, lijnzaad, havermout en -wafels en diverse soorten thee.
Het herfstseizoen is weer aangebroken en daarmee ook het moment om te oogsten. Fruit komt van de bomen, de moestuinen worden leeg gemaakt. Dit is ook het moment om je wanhopig af te vragen wat je met al die overvloed moet doen. Allemaal achter elkaar opeten tot het je neus uitkomt of uitdelen aan alle buren? Je kunt het natuurlijk ook conserveren.
Afgelopen weekend organiseerde ik voor de tweede keer een veganistische high tea in Arnhem. 9 mensen kwamen van zelf gebakken taart, cake, brood en koekjes proeven! Het voorbereiden was net als vorige keer een enorme klus, dus na al dat boodschappen doen, stoelen sjouwen, bakken en regelen is het heel mooi om alles samen op tafel te zien staan.
Ik ben om eerlijk te zeggen nog niet echt bezig met het feit dat het winterseizoen er aankomt, toch heb ik op een zonnige herfstdag een glas van deze winterthee leeggedronken, die nu we langzaam richting winter gaan (weer) op de markt is gekomen.
Teun van de Keuken ken ik vooral als een van de mensen achter het programma Keuringsdienst van Waarde. Zijn manier van interviewen, met af en toe een vleugje ironie in zijn stem, terwijl hij met iemand uit de voedingsmiddelenindustrie praat, kan ik zeer waarderen. En hij schrijft ook een column voor Het Parool, een krant die ik toevallig ook erg waardeer. Nu zijn de columns die eerder verschenen in Het Parool, samen met een paar nieuwe verhalen gebundeld tot de bundel Puur en Eerlijk. De titel is vernoemd naar de Puur en Eerlijk lijn van de Albert Heijn. Producten waarvan niemand weet of wat en of puur is, wat eerlijk en of deze producten puur danwel eerlijk zijn, of misschien wel geen van beide.
Laatste reacties