De kleur doet al vermoeden waar het hier over gaat: bovenste beste biet als basis voor en energiedrank van Beet great. Het is trouwens geen puur bietensap, dat zou niet bijzonder vernieuwd zijn, bovendien ligt dat al jaren in de schappen. Het is bietensap gemengd met granaatappelsap en wat koolzuur. Zo heb je de goede eigenschappen van de smaak van de biet zonder de intens aardse nasmaak.
De snacks van Funk gilde heb ik al eens eerder geprobeerd en het was eigenlijk de bedoeling toen ook foto’s te maken voor op mijn Instagramaccount. Lang verhaal kort: ze waren erg lekker en ik fotografeerde alleen een leeg kartonnen bordje. Dat kan beter. Vandaar dat ik vandaag een blogpost heb waarin ik de snacks wel kan laten zien en ook uitgebreid kan vertellen hoe lekker ze wel niet zijn.
Op sociale media zie ik al mensen die denken dat Heinz tomato ketchup pickle flavour een vroege 1 april grap is. Ik begrijp dat wel, het klinkt in eerste instantie best gek, toch werd deze ketchup in november vorig jaar al aangekondigd en hoe lang kan een 1 april grap worden uitgesmeerd? Plus pickles en zeker ook pickle flavour zijn in de mode. Er is chips met augurkensmaak, er is augurkensmaak seltzer en er is augurkensmaak lippenbalsem. Vergeleken met die producten is een ketchup met die smaak helemaal niet zo raar meer.
Crispy chilli oil bestaat volgens mij al best een tijdje, maar ineens duikt het overal op. De kracht van het internet in de vorm van sociale media gecombineerd met dat crispy chilli oil gewoon heel goed combineert. Van rijstgerechten tot vanille-ijs, heel veel dingen fleuren er enorm van op. Nu duiken er mensen en bedrijfjes op die hun eigen variant maken, zoals Chilli chan’s uit Amsterdam, dus dat moest ik uiteraard uitproberen, want een ding is zeker de chilli oil hype, die duurt nog wel even. Chilli chan’s heeft naast een crispy chilli oil, ook een chilli vinegar dressing.
Roy kombucha schijnt de meest gedronken kombucha in Berlijn de zijn en is sinds kort ook in Nederland verkrijgbaar. Ik ben twee keer in Berlijn geweest en als de stad nog zo is als ik hem mij herinner kan ik mij helemaal voorstellen dat een biologisch kombuchamerk als Roy het daar prima doet. Ik probeerde de verschillende smaken van dit merk uit.
Tomami is een samentrekking van – je raadt het al – umami en tomaat. Het idee achter het product is even simpel als geniaal: smaak toevoegen in de vorm van zeer geconcentreerde tomaat voor meer oomph en meer hartigheid in je gerecht. Veel mensen denken bij umami meteen aan vlees of sojasaus, maar ook tomaat is een goede bron van van deze steeds bekender wordende “vijfde smaak”.
Misschien zie je in de zomer wel eens van die velden vol kleine gele koolzaadbloemetjes, die groeien ook hier in Nederland. Net als met veel andere gewassen, kan je hier olie uit persen. Nou ja niet uit de complete plant maar uit de zaden. Brassica koolzaadolie is een goudgele olie, geperst uit deze zaden. Eerder schreef ik al een stuk over deze koolzaadolie, die nog verkrijgbaar was onder een andere naam. Hoogtijd voor een update.
Ineens was het overal in mijn time line: Yondu. Door sommige omschreven als een saus, door anderen als een smaakmaker. Het intrigeerde mij enorm. Al snel kwam ik er achter dat het ook in Nederland werd verkocht. Alleen weet ik niet of het door de enorme populariteit kwam of door de beperkte voorraad in de winkel, maar ik greep steeds mis. Dus stuurde ik een mailtje naar Sempio het bedrijf achter Yondu in Korea en zij zorgde ervoor dat ik het voor jullie uit heb kunnen proberen.
Degrow lab kombucha. Het was een beetje een vreemde eend in de bijt op de Horecava, maar ze stonden er mooi wel, naast een andere favoriet van mij Rozebunker. Ik probeerde hun kombucha uit en wist meteen: ook over deze kombucha moet ik bloggen!
Smith & Sinclair kwam ik tegen op de Horecava. Ze vielen op, omdat ze met een snoepje tussen de alcoholische dranken stonden, maar dit zijn ook geen gewone snoepjes. Ze zijn niet alleen vernoemd naar cocktails, ze bevatten ook alcohol. Snoep voor volwassenen dus. Zelf heb ik altijd al eens alcoholisch snoep willen proberen, dus dit was mijn kans.
Terra sana heeft een nieuwe lijn met verschillende biologische producten geïnspireerd door Azië en Indonesië. Curry pasta, ketjap manis, crispy uitjes, dat werk. Ik probeerde ze uit.
Laatste reacties