JapanEasy kitchen is het nieuwe kookboek uit de JapanEasy serie – ik denk dat ik het intussen wel een serie mag noemen- van Tim Anderson. In JapanEasy kitchen staan dit keer ingrediënten uit Japan centraal. Tofu, miso en sojasaus, ze hebben allemaal hun eigen hoofdstuk.
The Jollof Club is de naam van het pop-up concept waarmee chef Nicolas Aquaa mee rondtoerde en waar iedereen kon genieten van zijn jollof rice. Van zijn oma in Nigeria en zijn moeder in Friesland leerde Nicolas de basis en nu zet hij jollof en de rest van de West-Afrikaanse keuken naar zijn hand. In september opent er een restaurant onder dezelfde naam in Amsterdam en recent verscheen er ook dit kookboek met dezelfde titel.
Toen ik op Instagram mijn enthousiasme deelde over een recept van Hetty Lui McKinnon, kreeg ik een bericht van Pjotr. Hij vroeg zich af waarom niet alle kookboeken ingedeeld zijn op groente, want dat is toch veel handiger? Daarom vandaag een lijstje van vegetarische kookboeken ingedeeld op ingrediënt, ja dat ingrediënt is meestal groente.
Oh Ma Mi ken je misschien al van hun kimchi. Het is de ongepasteuriseerde kimchi die ik graag koop als ik het zelf niet heb gemaakt, maar wel wil eten. Nu hebben ze iets nieuws of eigenlijk meerdere nieuwe dingen: een Koreaanse sauzenlijn, waaronder en aantal op basis van hun welbekende kimchi. Hoogtijd voor en uitgebreide smaaktest.
Je zou zeggen dat over Italië zo ongeveer elk kookboek al lang geschreven is. Alleen de klassieker de Zilveren lepel is zo’n enorme unit dat daar zo ongeveer ieder recept wel in staat toch? Toch is er altijd wel een kookboek waarvan ik denk: ja goede invalhoek! Die hadden we nog niet! Italian streetfood bijvoorbeeld, wat gaat over wat Italianen op straat eten en je daar de recepten bij geeft. Een heel goed idee.
Soms heeft je eten net dat beetje extra je ne sais quoi nodig. Een saus, crunch, een pickle, iets zoets iets zouts. In dat geval kun je prima dit kookboek Smaakmakers erbij pakken. Met eenvoudige recepten en allerlei manieren om ze te gebruiken. Simpel en heel doeltreffend.
Desembrood is nog steeds hot en dat merk ik ook aan de kookboeken die verschijnen. Ik houd van desembrood dus ik juich meer aandacht alleen maar toe. Hoe meer goede bakkers hoe beter, of dat nou thuis is of met een bakkerij. Van goede bakkerijen willen mensen natuurlijk altijd het geheim weten en daarom wekt het geen verbazing dat Kometen brood nu met een kookboek komt.
Ik ben geloof ik best wel een beetje fan van het Zweedse merk Kockums Jernverk. Dit Zweedse keukengereimerk, wat ook echt in Zweden gemaakt wordt met een beetje een vintage/retro uiterlijk, maakt regelmatig nieuwe dingen. Nu hebben ze hun koekenpan van koolstofstaal geëmailleerd en voorzien van een ergonomisch handvat.
Medesque is het nieuwe kookboek van Georgina Hayden met recepten uit de Mediterrane keuken waar zij haar eigen, al dan niet moderne draai aan heeft gegeven. Een uitstekend kookboek voor de zomer, want als je het alleen al doorbladert spat de zon al van de pagina’s af. Je krijgt meteen zin in een reis naar de azuurblauwe zee en zand tussen je tenen. Oh, en buiten koken en eten. Dat laatste is iets makkelijker te organiseren dan acuut op de bonnefooi op vakantie gaan.
Daily veg is een bundeling van de recepten die Yvette schreef voor haar Home Made Hub. Om de zondag ontvangen betalende abonnees een nieuwsbrief met recepten, (moestuin)verhalen en andere tips. In Daily veg staan de fijnste recepten uit het eerste jaar. Dit zijn makkelijke vegetarische recepten, ingedeeld in vier seizoenen.
Cornish sea salt is een nieuw zoutmerk in Nederland. Dit zijn zoutvlokken, zoals je Maldon en Halen Môn maar dan mixen ze dit met kruiden, specerijen en zaden. Ik kreeg hun producten opgestuurd en die heb ik de afgelopen tijd allemaal voor uitgeprobeerd.
Laatste reacties