Mallemoere Recepten 2: Drielaags Kue Lapis
Eerder schreef ik al over dat ik wat oude recepten van de Mallemoere zou delen. Toen deelde ik het linzen-notengebraad, dit keer deel ik de kue lapis, een laagjespudding met jullie. Komende tijd kunnen jullie nog het recept voor hassleback aardappeltjes, salade en gazpacho verwachten. Uiteindelijk heb je dan genoeg Mallemoere recepten om drie gangen te koken.
Mallemoere Recepten 1: Linzen-notengebraad
Eerder schreef ik al over de Mallemoere, een volkskeuken in Arnhem ,waar ze eens in de week op een vrijdag een maaltijd koken die biologisch en veganistisch is en die maar drie euro kost. Als ik daar met andere mensen praat, blijkt dat mensen het wel leuk zouden vinden om eens een recept van de Mallemoere te koken. Vroeger kookte de Mallemoere drie gangen, dus een voorgerecht, een hoofdgerecht en een toetje. Uit die periode heb ik enkele recepten voor jullie weten te bemachtigen. Gazpacho alla Mallemoere, linzen-notengebraad en kue lapis (laagjescake). Elke week deel ik een recept, zodat je zelf aan de slag kunt, stay tuned!
20 Dingen die je Altijd in de Keuken zou Moeten Hebben
Toegegeven ik ben een enorme kookfreak en ik vind het leuk om allerlei dingen te proberen in de keuken. Laatst was ik aan het bedenken wat ik nu essentieel vind in de keuken, zowel qua ingrediënten als qua potten, pannen en apparatuur. Ik kwam uit op het volgende lijstje van 20 essentiële keukenbenodigdheden.
Recept: Quinoaontbijt
Ik maak regelmatig hartige gerechten met quinoa, ik gebruik quinoameel in pannenkoekjes, maar ik had nog nooit quinoapap gegeten. Ik vond dat het tijd was dat daar verandering in kwam. Dus ging aan de slag en zo kwam al gauw dit recept tot stand, al is recept een groot woord. Het is eigenlijk meer een basis, die je vrij makkelijk aan kunt passen aan wat je maar in huis hebt.
Waarom groente van het seizoen?
Dat is de vraag die een van mijn vrienden mij laatst steldem toen ik aangaf dat ik winterpostelein een betere keuze vond omdat die groente in het seizoen was. Even stond ik met mijn mond vol tanden, want schijnbaar ben ik zo gewend om seizoensgroenten en fruit te kopen dat ik niet eens meer uit kan leggen waarom ik dat doe. Oei! Daarom doe ik bij deze een poging om uit te leggen waarom dat een goede keuze is, die groente en fruit uit het seizoen.
Vrolijk Pasen!
Speciaal voor jullie tekende ik de paarshaas, of de paashaas, het is maar wat je er in ziet.
Thuisbezorgd
Vroeger bestelde je moeder misschien wel eens van de lelijke postorderbedrijf kleren voor je uit zo’n grote catalogus die nooit pasten en misschien ook wel helemaal niet mooi waren. Wat dat betreft zijn we er sinds de uitvinding van internet op vooruit gegaan. Als je graag biologische en bijzondere boodschappen doet kan dat Ook al woon je in een dorp dat uit vier huizen bestaat of heb je nauwelijks tijd, het internet is altijd open en het aanbod is eindeloos.
Boekrecensie: Lekker Lokaal
Voor me ligt een fris uitziend boek met veel zomers groen op de voorkant. Buiten waait het en laten de eerste knopjes groen zich pas voorzichtig zien. Het is bijna niet voor te stellen dat straks echt de lente en daarna de zomer los gaat barsten. Seizoenen waarin je bijvoorbeeld lekker gaat fietsen, misschien wel langs de boer. En dat is precies waar dit boek over gaat.
Hemelse Dromen
Soms tref je het niet. Dan sta je met een hongerig gevoel op het station en alles wat je aan eten kunt krijgen, zoals pizza, patat of zoete candybars, roept nou niet onmiddellijk de associatie met gezond op. Voor dit gevallen probeer ik altijd wat salade, noten, fruit of iets te drinken bij me te hebben. Voor de stevige trek zijn er ook tal van voedzame repen op de markt.
Smaakmakend
De nieuwe smaakmakend voor het voorjaar is uit. Je kunt hem krijgen bij de Natuurwinkel. Dit keer onder andere een artikel over kruiden, een stuk over vegetarisch èn Chinees koken en een recept van Lisette Kreicher met quinoa. Hij is ook online te bekijken. Op de website vind je ook allerlei recepten die eerder in Smaakmakend werden gepubliceerd.
Laatste reacties