Boekrecensie: Tsukémono
Wat wij pickles noemen heet in Japan Tsukémono. Denk aan dat kleine schoteltje roze gember dat je vaak bij sushi krijgt. In Japan wordt dit bij iedere maaltijd gegeten en omvat het veel meer dan een klein schaaltje garnituur.
Browse category by Boekrecensies
Boekrecensie: Masterclass Cakes
Vandaag op Lauriekoek een Masterclass Cakes in boekvorm, het nieuwste kookboek, of eigenlijk bakboek van Rutger van den Broek. Rutger won de eerste editie van Heel Holland Bakt en heeft een eigen blog: Rutger Bakt. Bakken is dus waar hij goed in is. In dit Mastelclass boek deelt hij zijn kennis over cakes.
Boekrecensie: Gloeiend Groen
Dit is het seizoen waarin je als vegetariër ineens de barbecue mag aansteken Gloeiend Groen is het derde barbecueboek dat ik deze lente recenseer. Ik denk dat ik het eigenlijk ook het leukste kookboek van de drie vind. Waar groenten het op de gemiddelde barbecue verliest van het vlees en misschien zelfs wel de salade en het stokbrood heeft groente en fruit in dit boek juist de hoofdrol.
Boekrecensie: Bakken met Bonen
Ja, de dezelfde bonen die door de chili sin carne gaan, daar kun je ook mee bakken. Ze worden ook wel peulvruchten genoemd, ondanks het jaar van de peulvrucht, heb ik het gevoel dat dat de peulvrucht niet echt veel extra populariteit bezorgd heeft. En dat terwijl je er zoveel mee kan, je kunt er dus zelfs mee bakken, hartig en zoet en vaak zelfs glutenvrij. Daarover gaat het boek bakken met bonen.
Boekrecensie: Koken in oorlogstijd
Misschien is dit geen heel vrolijk onderwerp, maar toen ik een tijdje geleden bij de expositie over eten in oorlogstijd was, werd daar al gehint op de thema’s van toen en hoe doe nu ook weer relevant zijn. Ronduit hip zelfs. Een eigen moestuin, fermenteren, wildplukken, koken met restjes, minder vlees. Manon Henzen schreef er een boekje over, dat verscheen bij Uitgeverij het Zwarte Schaap.
Boekrecensie: Chilipeper
Chilipeper is hot, letterlijk en figuurlijk. Chilisauzen zijn er in allerlei soorten en maten, ik zie steeds vaker chilipepers bij mensen in de vensterbank staan. Er is zelfs een Dutch chilifestival waar liefhebbers van alles wat heet is en aan een plant groeit samen komen om te genieten van eten met een kick. Tijd dus voor een chilipeperboek.
Boekrecensie: Vega BBQ
Vega BBQ is het tweede barbecuekookboek wat ik dit jaar recenseer en ik denk niet dat het het laatste gaat zijn. De barbecue is niet weg te denken bij de zomer. Open vuur, treurige wegwerp barbecue of de nieuwe uitvinding van Heston Blumenthal. Er kan prima groenten op geroosterd worden. Maar hoe doe je dat het beste en hoe werkt een barbecue eigenlijk? Dit kookboek weet het.
Boekrecensie: Basisboek Indonesisch
Basisboek Indonesisch. De Indonesische keuken heeft een speciaal plekje in mijn hart. Ooit belande ik in Den Haag in een buffetrestaurant waar ik het eten zo verschrikkelijk lekker vond dat ik me helemaal misselijk at. Sindsdien ben ik stikjaloers op iedereen die zo’n oma heeft als de oma’s in het programma “zoals alleen oma dat kan” op 24Kitchen. Gelukkig zijn er kookboeken om de leemte enigszins te vullen.
Boekrecensie: Dosia bakt vegan
Dosia bakt vegan is het eerste Nederlandse veganistische bakboek, claimt het persbericht. Dat is inderdaad waar, alhoewel het Funky vegan bakboek het bakboek van Dosia Brewer aardig op de hielen zat. Er komt kortom steeds meer kookboek- en bakboek keuze bij voor veganisten en mensen die graag vegan eten. Zelf bak ik graag veganistisch, het is de kern van mijn veganistische high tea’s. Ik was dus erg benieuwd naar het boek.
Giveaway: Veg! en Heel veel veg!
Ik vind het weer tijd voor een giveaway! Of in goed Nederlands: ik ga twee kookboeken weggeven aan Lauriekoek lezers. Veg! en Heel veel Veg! van Hugh Fearnley-Whittingstall. Doe je mee?
Boekrecensie: Lekker vegetarisch op de barbecue
Volgens mij wordt dit jaar het jaar van het vegetarisch barbecueën. Barbecueën was eerder al relatief populair mede dankzij fancy apparatuur zoals the Big Green Egg en een paar populaire goeroes. Nu het vlees aandacht heeft gehad, komt er meer aandacht voor het gegeven dat je ook uitstekend zonder vlees kunt barbecueën.
Laatste reacties