Browse posts tag by salade

Boekrecensie: Salad days

Boekrecensie: Salad Days @ Lauriekoek.nlNu de zomer weer in het land is en alle groenten en fruit op de markt er extra aantrekkelijk uitziet merk ik dan mijn zin in salade ook toeneemt. Als het warm is is dat ook lekker praktisch, de oven hoeft er niet voor aan. Het is ook andersom, als het weer niet goed is, is het dankzij een salade toch zomer. Het boek Salad days van Ajda Mehmet kwam dus op een uitstekend moment. 

Slaatje Bla

img_06611
Afgelopen woensdag wist ik het al: Geen zin om te koken vandaag. Tijd om te bedenken wat ik dan wel wilde eten. Toen ik net in Arnhem woonde heb ik wel eens geklaagd dat er nog geen saladebar was. In Amsterdam kende ik al twee saladebars en ik vond het altijd een handig idee om zoiets in de buurt te hebben. Nu Estée Strooker een saladebar is begonnen, moet ik er natuurlijk wel langs gaan, anders heb ik voor niets geklaagd. Zo gezegd zo gedaan.

Recept: Salade Griekse Stijl

IMG_6027[1]
Nu de zomer op zijn hoogtepunt is en de tomaten lekker, is het tijd voor een klassieker: De Griekse salade. Zoals over alle klassiekers wordt er lekker gekissebist over wat het beste recept is. Dit is hoe ik hem het liefste maak.

Recept: Romige Komkommersalade


komkommerDit het laatste recept van de chili avond die ik met jullie deel. Alle recepten om zelf een chili-avond te organiseren staan nu online. Je kunt kiezen uit twee soorten chili en bijgerechten zoals tomatensalsa, guacamole en dit recept van de romige komkommersalade. Het enige waar je zelf nog aan moet denken zijn tortilla chips en een toetje. Oh en het koken moet je ook zelf doen natuurlijk.

Munt Saladebar

muntNijmegen heeft sinds kort een saladebar: Munt. Een modern ingerichte plek met veel wit en schattige plantjes en vlakbij het station. Ik was nieuwsgierig en ging er langs.
Munt niet helemaal vegetarisch of veganistisch, je kunt er ook vlees en vis krijgen. Toch vind je op de kaart een paar vega opties en er je kunt er ook zelf je salade samen stellen, als je dat zou willen. Zo kun je precies krijgen wat je wenst. Er wordt zoveel mogelijk gewerkt met lokale en biologische producten. Ook proberen zoveel mogelijk rekening te houden met dieetwensen en allergieën.

SLA

Amsterdam is een weer een vega(n) vriendelijke eet optie rijker: SLA, een saladebar  gevestigd in de Amsterdamse Pijp. Hoewel SLA niet volledig vegetarisch is, hebben ze op het menu met diverse opties voor vegetariërs en veganisten, waarbij ze onder andere ook  vegaspekjes en kip van de Vegetarische Slager gebruiken, en er is falafel. Mocht er op het menu toch niets staan wat aan jouw eetwensen voldoet, dan kun je ook zelf een salade samenstellen. Negentig procent van het assortiment is biologisch. Ook op het gebied van drinken hebben ze van alles. Van rode, groene en roze smoothies tot kokoswater, zelfgemaakte ijsthee, tarwegrassap en (fairtrade)koffie en cappuccino, die je met zowel soja- als amandelmelk kunt krijgen. Voor de plantaardige eters met een voorliefde voor zoet zijn er dadels en is er een veganistische variant van kwarktaart met banaan en gojibessen.

Mallemoere Recepten 3: Hasselbackaardappeltjes met een Frisse Salade.

Het een na laatste deel van vier recepten, waarmee je uiteindelijk je eigen vier gangen diner Mallemoere-style kunt koken. Na het linzen-notengebraad en de kue lapis zijn we inmiddels aangekomen bij wat er bij het notengebraad op het bord hoort. De aardappeltjes en salade. Het hoofdgerecht en toetje zijn nu dus compleet, volgende week het voorgerecht namelijk gazpacho. Hopelijk is het dan het weer voor frisse tomatensoep. 

12