Big Mamma is een Italiaanse restaurantketen met meerdere vestigingen in 9 landen. Nederland zit daar gek genoeg niet bij, maar de kookboeken verschijnen hier wel. Eerder al Big Mamma in 30 minuten en een kookboek dat simpelweg Big Mamma heet. In dit kookboek draait het helemaal om spaghetti, nee grapje, het draait helemaal op pasta.
Tot mijn grote vreugde blijft (zuur)desembrood populair n er blijven dus ook kookboeken of eigenlijk bakboeken verschijnen over hoe je zelf thuis desembrood bakt. Zuurdesem van starter tot brood (hierna te noemen Zuurdesem) niet te verwarren met ander kookboek dat ook als titel Zuurdesem heeft) is dus ok zo’n bakboek.
Gister schreef ik al over mijn nieuwe tortilla press van Victoria waarmee ik nu weer zelf tortilla’s kan maken en er bleek ook gelijk vraag naar het recept. Gelukkig is het heel eenvoudig en ze zijn echt lekkerder dan die uit de winkel. Dit zijn natuurlijk geen echte Mexicaanse tortilla’s van genixtimaliseerd maismeel, maar hoogstens Texmex tortilla’s op basis van tarwebloem. Lekker, maar niet traditioneel.
Dit is een review van de Victoria tortilla press. Ooit, in een ver verleden had ik een tortilla pers. Ik weet nog dat ik toen het eten op had staan ik moest alleen nog even de tortilla’s maken en je raadt het al, ik het handvat in mijn hand… en kapot! Ik weet niet of het onder Murphy’s law valt dat dingen altijd kapot gaan op het moment dat je ze het meeste nodig hebt, maar het is vaak wel zo. Anyway, er is wat tijd verstreken sinds ik die laatste pers vernielde en ik merkte dat er toch wel miste. Tijd voor een nieuwe!
Eenpansmaaltijden Poppy O’Toole is onder haar alias Poppy Cooks een sociale mediafenomeen en daar horen uiteraard ook kookboeken bij. De eerste was een kookboek compleet gewijd aan de nederige aardappel. Daarna kwam een Slowcooker kookboek en nu is de eenpansmaaltijd aan de beurt. In Engeland is ze al aanbeland bij het batchcooken voor de vriezer, maar in Nederland zijn we nog niet zo ver.
Istanbul is tweede naar Nederlands vertaalde kookboek van Özlem Warren! Ik vond Sebze destijds al heel leuk, dus ik was heel enthousiast toen ik zag dat er een nieuw kookboek aan kwam. Dit keer geen vegetarisch kookboek, maar een kookboek over de stad Istanbul, een soort kruispunt waar heel wat groepen mensen zijn gepasseerd en wat allemaal weer invloed heeft op de keuken ter plaatse. Er is streetfood, patisserie en bijzonder markten en winkels. Özlem Warren heeft zoveel mogelijk van de stad proberen te vangen in 80 recepten.
Er zijn inmiddels al best wat kookboeken van Ottolenghi verschenen, dus is het tijd voor een overzicht, dus heb ik al zijn boeken voor je op een rijtje gezet, voorzien van allerhande nuttige links naar bijvoorbeeld eerder hier verschenen recensies.
Simple van Ottolenghi heeft een opvolger: Simple too, of in het Nederlands Even simpel. Een deel twee dus van het befaamde kookboek “met de citroen op de voorkant” met daarin wederom eenvoudigere recepten van Ottolenghi.
De Mexicaanse keuken is een keuken die ik nog niet goed ken en graag beter zou willen leren kennen. Als ik een kookboek als La mesa Mexicana voorbij zie komen, dan wil ik dat meteen recenseren. Het bleek alleen niet echt een kookboek voor mij te zijn.
De voedselboskeuken is een kookboek die je kunt verwachten, want er ontstaan de laatste jaren steeds meer voedselboskeuken in Nederland waardoor men ongetwijfeld in aanraking komt met nieuwe planten en vruchten. Wat inspiratie in de vorm van een kookboek kan dan vast geen kwaad.
Roze bunker maakt hele fijne siropen ik schreef er al eerder over. Nu hebben ze een aantal nieuwe smaken die ik zou omschrijven als zeer geschikt voor in de koffie, of je haverlatte frappuccino ijskoffie of chocolademelk. Ik probeerde ze uit!
Laatste reacties