Mallemoere Recepten 3: Hasselbackaardappeltjes met een Frisse Salade.

Het een na laatste deel van vier recepten, waarmee je uiteindelijk je eigen vier gangen diner Mallemoere-style kunt koken. Na het linzen-notengebraad en de kue lapis zijn we inmiddels aangekomen bij wat er bij het notengebraad op het bord hoort. De aardappeltjes en salade. Het hoofdgerecht en toetje zijn nu dus compleet, volgende week het voorgerecht namelijk gazpacho. Hopelijk is het dan het weer voor frisse tomatensoep. 

VeggieChallenge


Voor de derde keer wordt de VeggieChallenge georganiseerd. Hiervoor eet je een maand lang vegetarisch/veganistisch. Je bepaald zelf in welke mate je jezelf uitdaagt. Als je vegetarisch wil eten kan dat, als je al vegetarisch bent, kun je bijvoorbeeld een aantal dagen in de week plantaardig eten. Het begint op 1 mei, dus je kunt je nog inschrijven. De hele maand lang word je gesteund met tips via de e-mail, Facebook, en op de VeggieChallenge website. Op 1 juni wordt er een afsluitingsfeest gegeven middels het Viva Las Vega’s Food Festival.

Winnaar Giveaway Veggiestartpakket

Vanochtend trok ik de winnaar van het pakket namelijk Elske. Zij heeft inmiddels bericht gehad. Niet gewonnen? Niet getreurd er zal ongetwijfeld wel weer eens een giveaway voorbij komen op deze blog. Iedereen hartelijk bedankt voor het meedoen!

Amsterdam

Wat zal ik eens zeggen over Amsterdam? Er is zoveel te doen, maar daar ga ik het niet over hebben. Ik belicht graag wat anderen aspecten. Zo kun je in Amsterdam ook prima terecht als vegetariër en zijn er zat leuke winkels met (al dan niet) duurzame spullen zijn er ook te vinden. Hieronder volgt een (beknopt) verslag van mijn weekend laatst in Amsterdam met tips voor eten en enkele interessante plekken uit De 9 Straatjes en omstreken.
Een van Amsterdams vele etalagekatten, genietend van de af en toe zichtbare lentezon.

Mallemoere Recepten 1: Linzen-notengebraad


Eerder schreef ik al over de Mallemoere, een volkskeuken in Arnhem ,waar ze eens in de week op een vrijdag een maaltijd koken die biologisch en veganistisch is en die maar drie euro kost. Als ik daar met andere mensen praat, blijkt dat mensen het wel leuk zouden vinden om eens een recept van de Mallemoere te koken. Vroeger kookte de Mallemoere drie gangen, dus een voorgerecht, een hoofdgerecht en een toetje. Uit die periode heb ik enkele recepten voor jullie weten te bemachtigen. Gazpacho alla Mallemoere, linzen-notengebraad en kue lapis (laagjescake). Elke week deel ik een recept, zodat je zelf aan de slag kunt, stay tuned!

Recept: Quinoaontbijt

Ik maak regelmatig hartige gerechten met quinoa, ik gebruik quinoameel in pannenkoekjes, maar ik had nog nooit quinoapap gegeten. Ik vond dat het tijd was dat daar verandering in kwam. Dus ging aan de slag en zo kwam al gauw dit recept tot stand, al is recept een groot woord. Het is eigenlijk meer een basis, die je vrij makkelijk aan kunt passen aan wat je maar in huis hebt.

Waarom groente van het seizoen?

Dat is de vraag die een van mijn vrienden mij laatst steldem toen ik aangaf dat ik winterpostelein een betere keuze vond omdat die groente in het seizoen was. Even stond ik met mijn mond vol tanden, want schijnbaar ben ik zo gewend om seizoensgroenten en fruit te kopen dat ik niet eens meer uit kan leggen waarom ik dat doe. Oei! Daarom doe ik bij deze een poging om uit te leggen waarom dat een goede keuze is, die groente en fruit uit het seizoen.