![IMG_5428[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/04/IMG_54281-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Nu de lente weer in het land is, krijg ik ook zin in andere gerechten. Waar ik tijdens de koudere periode liever warme gerechten eet zoals curry’s en soep, is het nu tijd voor meer salades. Dit boek, van het bekende culinaire tijdschrift Delicious, bevat heel veel saladerecepten, die volgens mij allemaal al eerder in het tijdschrift zijn verschenen. Ze zijn nu in elk geval gebundeld tot een boek.
![IMG_5194[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/03/IMG_51941-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Pizza is echt geweldig, maar de zoektocht naar een goede pizza kan wel een ware queeste zijn. Bij fastfoodrestaurants die extra kaas of zelfs een hotdog in de korst stoppen moet je in ieder geval niet zijn. Maar aan de andere kant, een pizza met een korst gemaakt met bloemkool of een pizza gemaakt van een tortilla dekt de lading ook niet echt. Gelukkig kun je de enige echte pizza ook gewoon zelf thuis maken.
![IMG_5347[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/04/IMG_53471-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Natuurlijk weet ik dat volkstuinen populair waren, bij het volkstuincomplex waar ik informeerde was er zelfs een wachtlijst voor de wachtlijst. Maar nu, na de moestuinactie van AH weet ik het helemaal zeker, zelf je eten laten groeien is hip. Nu het moestuinseizoen op het punt staat te beginnen is het tijd voor nog meer voorpret is de vorm van het boek Eten uit de Volkstuin.
![IMG_5191[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/03/IMG_51911-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
De voorkant van dit boek is een lust voor het oog, met al die kruiden en bloemen, het doet je verlangen naar de zomer. Je krijgt zin om lekker kruiden te kweken en op te eten en dat is eigenlijk precies waar dit boek over gaat en voor is bedoeld.
![IMG_5212[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/03/IMG_52121-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Jasmine en Melissa Hemsley zijn privékoks in Londen en schrijven onder andere voor de Britse Vogue. In Engeland is hun kookboek ontzettend populair. Het is eigenlijk ook niet alleen een kookboek, het is ook een lifestyle boek. Het staat vol met praktische tips en informatie.
Met de Chinese keuken heb ik een beetje een haat-liefdeverhouding. Als vegetariër heb ik een paar keer ronduit teleurstellend Chinees gegeten en daardoor dacht ik lange tijd dat de Chinese keuken misschien simpelweg niet geschikt was voor vegetariërs. Dit boek van Fuchsia Dunlop heeft mijn mening veranderd.
![IMG_5074[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/02/IMG_50741-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Natuurlijk zal elke chef-kok je tegenwoordig vertellen dat hij of zij met de seizoenen mee kookt, zo ook de Engelse kok Tom Hunt. Toch gaat Tom nog een stapje verder: het voedselverspillingsprobleem heeft zijn carrière als kok vormgegeven. Nu is er een kookboek van zijn hand: Puur Natuurlijk Koken.
![IMG_5081[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/02/IMG_50811-1024x683.jpg?resize=1024%2C683 "Licht! kookboek - Lauriekoek.nl")
Sinds kort is er een vierde River Cottage kookboek uitgekomen in Nederland: Licht! Na Veg! was ik instant River Cottage fan, wat is dat een fijn boek zeg. Ik was dus meteen erg benieuwd naar dit nieuwe boek van de hand van Hugh Fearnley-Whittingstall. De titel moet je niet verwarren met light, als in rare geknutselde producten die naast minder vet of minder calorieën ook vaak een stuk minder smaak bevatten. Nee, dit is een boek met simpele en gezonde gerechten. 170 om precies te zijn, zonder zuivel en zonder tarwe. Waar Veg! helemaal vegetarisch was, bevatten in dit boek sommige recepten wel vlees (en vis).
![IMG_4797[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/01/IMG_47971.jpg)
Vandaag een boek over Lokaal Eten. Een boek in de slow food traditie. Slow food is de tegenhanger van fastfood. Het draait om lokale producten, die smaakvol zijn en vaak een bijzondere traditie hebben. Er zijn in Nederland verschillende convivia (afdelingen) ik bezoek graag de markt die de afdeling Gelderland (rijnzoet) elk jaar organiseert. Er is ook een jongeren afdeling van Slow Food, Youth Food Movement. Zij organiseren eveneens activiteiten, bijvoorbeeld het Food Film Festival. Ik ben zelf geen lid van Slow food of van Youth Food Movement, maar je kunt van beiden wel lid worden.
![IMG_4772[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/01/IMG_47721-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Het woord ‘restjes’ klinkt altijd een beetje onaantrekkelijk vind ik. Iets wat overgebleven is, wat rest. En ‘kliekjes’ is niet veel beter, dat klinkt net zo oninteressant. Weggooien is uiteraard zonde, dat is voedselverspilling en klinkt daarentegen heel urgent. Verspilling is niet goed! De oplossing hiervoor is eigenlijk heel simpel, we moeten gewoon de restjes opeten om verspilling te voorkomen. Het boek Koken met Restjes, speelt hier op in.
![IMG_4790[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/01/IMG_47901-1024x683.jpg?resize=1024%2C683 "VB6 vegan voor 6 uur kookboek - Lauriekoek.nl")
Dit is het VB6 kookboek. Dat VB6 klinkt een beetje cryptisch vind je ook niet? Het betekent Vegan Before 6, oftewel veganistisch eten voor 6 uur. Dat is een idee van Mark Bittman, hij is de man achter het boek De Dikke Vegetariër. Mark is geen vegetariër en ook geen veganist. Hij heeft wel ontdekt dat veganistisch eten voor 6 uur voor hem werkt. Daarom heeft hij daar een boek aan gewijd.
Laatste reacties