Gaz Oakley aka Avant Garde Vegan is een veganistische kookboekmachine. In zijn nieuwste boek, Plants only kitchen draait het om plantaardig eten zonder gedoe. Dankzij symbolen kun je snel zien of een recept snel te maken is, glutenvrij en/of eiwitrijk. Het idee is om zo te laten zien dat veganistisch eten echt voor iedereen mogelijk is.
Vegan east is het tweede veganistische Oosterse kookboek (naast Azie van Meera Sodha) dat ik recenseer dit jaar. Ik meen sowieso een Aziatisch veganistische trend te bespeuren. Aan de andere kant zal eten van dat continent een vast gegeven blijven in Nederland daar ben ik van overtuigd. Ook als het Chin, Ind. Spec. Rest. verdwijnt.
Dishoom is een kookboek en een liefdesbrief aan Bombay in een. In een tijd waarin reizen niet vanzelfsprekend is, is het fijn om een boek te verdwijnen wat je een andere wereld toont. De gerechten van dit restaurant met meerdere vestigingen in Engeland zijn gelukkig wel dichtbij te realiseren.
Bij Flavour het nieuwe kookboek van Ottolenghi samen met Ixta Belfrage begon de publiciteitsmachine al vroeg te draaien. Het doet mij bijna aan Harry Potter denken. Veel mensen bestellen hem al bij de pre-order en iedereen kan niet wachten om te zien met wat voor geweldige ideeën Ottolenghi en Ixta zijn gekomen. Als echte foodie ben ik daarin geen uitzondering. Ook ik heb Flavour dus op tijd in huis. Tijd om te vertellen wat ik er van vind!
De Zilveren Lepel classic lijkt op de rode uitgave van de Zilveren Lepel. Ik dacht eerst ook dat ze een fancy nieuwe uitgave hadden voor mensen die geen rood kookboek in de keuken wilden, maar dat bleek ik helemaal verkeerd te hebben. In de Zilveren Lepel classic zijn 170 van de bekendste, beroemdste en lekkerste recepten bijeengebracht. De klassiekers uit de Italiaanse kookboekklassieker.
Soms realiseer ik mij dat Lauriekoek al weer even bestaat. Zo leerde ik helemaal in het begin, in 2013 de blog Little miss meat free van Katy Beskow kennen. Fast forward naar 2020: Katy is inmiddels geen blogger meer, maar geeft kookworkshops en schrijft kookboeken. En ik? Ik blog nog steeds met veel plezier. Vandaag review ik dan ook haar kookboek 5 ingrediënten vegan.
Goed eten is een boek over duurzaam koken. Het is geschreven door Tom Hunt die in Puur natuurlijk koken al een lans brak voor een duurzamer voedsel systeem. In dit kookboek gaat hij verder op de weg die hij is ingeslagen en gaat hij nog iets dieper in op de vraag wat is een duurzaam eetpatroon? Hij beantwoord die vraag niet alleen met informatie maar ook met recepten.
Nu de zomer weer in het land is en alle groenten en fruit op de markt er extra aantrekkelijk uitziet merk ik dan mijn zin in salade ook toeneemt. Als het warm is is dat ook lekker praktisch, de oven hoeft er niet voor aan. Het is ook andersom, als het weer niet goed is, is het dankzij een salade toch zomer. Het boek Salad days van Ajda Mehmet kwam dus op een uitstekend moment.
Volkoren is belangrijk, dat zit wel in ieders hoofd. Toch zijn er dingen die je snel vergeet. Dat niet alleen tarwe een volkorenversie heeft maar ook andere granen. En dat brood volkoren moet zijn als het zo heet, maar dan andere producten daar ineens soms niet aan hoeven te voldoen. In 100% volkoren komen 11 verschillende granen in volkorenvariant voorbij.
Nosh betekent lekker eten, knabbelen of snoepen. Jarenlang reisde Esther Erwteman voor haar werk de wereld over en kwam in aanraking met allerlei gerechten, verhalen en recepten. Dat gecombineerd met de recepten uit de Nederlands-Joodse keuken en de recepten die ze van haar moeder leerde, vormen samen dit vegetarische Joodse kookboek.
Boordevol groenten is het kookboek van Tracy, Dana, Lori en Corky Pollan, familie van Michael Pollan, je weet wel van die befaamde eet-regel “eat food, mostly plants, not to much”. De boeken van Michael Pollan bevatten niet veel recepten, zijn familie, die zijn voedselfilosofie omarmd heeft, heeft daarom dit kookboek geschreven waarin groenten een hoofdrol spelen.
Laatste reacties