Boekoe kita green is het vervolg op het kookboek Boekoe kita. Het woordje green in de titel verraad het misschien al een beetje, in dit kookboek zijn de recepten vega(n)! Verschillende mensen van verschillende leeftijden, allen met Indische roots komen in dit boek aan het woord en delen hun favoriete recepten.
Hoe bak je alles glutenvrij van Becky Excell staat glutenvrij bakken centraal. Het is het vervolg op Hoe maak je alles glutenvrij. Ik vind de covers heel erg op elkaar lijken maar het is echt een ander boek. Andere inhoud andere glutenvrije recepten. Dit is mijn recensie.
Chinese-ish is de stijl van de recepten in dit kookboek, maar net zo goed de identiteit van de schrijfster van dit kookboek. Rosheen werd geboren in Singapore, Jo in China. Beiden groeide ze op in Australië in Melbourne. Als aan hen wordt gevraagd waar ze vandaan komen antwoorden ze: Chinese-ish. Samen verzamelden ze de recepten die hun leven kleur, geur en smaak geven. De recepten die zij als jonge Aziatische Australiërs koken ze omarmen hun cultuur en zoeken een weg in de Westerse wereld.
De vegan slager dat is Zacchary Bird in dit kookboek. Hij laat je in dit boek zien hoe je vlezige structuren en smaken geeft aan plantaardige ingrediënten. Hij laat zien hoe je seitan maakt en hoe je tofu verbetert door het te bevriezen. Sommige recepten vragen wat meer tijd en ingrediënten als methylcellulose, maar dan heb je volgens hem wel de perfecte hamburger.
The green kitchen quick + slow is het zesde kookboek van David Frankiel en Louise Vindahl. Hun kookboeken lopen zo ongeveer gelijk met mijn blogcarrière. In de negen jaar dat ik hier online schrijf heb ik al hun kookboeken gerecenseerd. Dit nieuwe kookboek draait het om snelle die recepten die weinig tijd kosten voor doordeweekse dagen en langzame recepten die wat meer tijd vragen voor het weekend.
We zijn in Café Mazahar oftewel Café Oranjebloesem. Een geur die moeilijk te omschrijven is, als je het ruikt dan weet je het. Het gaat over de Méditerranée, de populaire Westerse, maar ook de min of meer vergeten Oosterse kant. Van Palermo tot Beiroet. De mediterrane zon schijnt als het ware op je bord. Deze plek is ontstaan in het hoofd van Merijn Tol, een naam die ik ooit leerde kennen via 24 Kitchen. Mensen vragen me nog wel eens waarom ik van haar nog geen kookboek heb gerecenseerd. Dus, bij deze.
Ik houd van tahin. De beige stroperige sesampasta pasta bij zoveel dingen. Of het nou een plak biet is of een chocolade brownie, door de hummus, of met silan in ijs. Het kan allemaal. Sinds ik mijn tahin niet meer bij de natuurwinkel koop, maar bij andere adressen is mijn waardering voor deze sesampasta alleen maar toegenomen. Daarom is een tahin kookboek bij mij van harte welkom.
De oven voor elke dag is het nieuwe boek van Nadiya Hussain. Kookboeken die de oven het werk laten doen zijn populair de laatste tijd. Alles op een ovenplaat, in de oven schuiven, kookwekker zetten en niet meer over nadenken. Dat spreekt veel mensen aan. Toch is dit boek net even anders het mixt namelijk oven maaltijden met zoete baksels.
Mezcla het langverwachte solo kookboek van Ixta Belfrage is uitgekomen. Mezcla (niet te verwarren met de drank mezcal) betekent mengsel of combinatie. In dit uitnodigend uitziende oranje met fel roze boek vind je recepten met bijzondere mixen van ingrediënten en bereidingen.
Emma’s amazing Asia tofu gaat over denk ik een van mijn favoriete “vleesvervangers” tofu. Tegelijk is het denk ik ook het product dat mensen het vaakst laten liggen. Omdat ze het nog niet kennen, of niet weten wat ze er mee moeten. Hulp in de vorm van dit kookboek is dus heel welkom een kookboek waarin tofu de hoofdrol heeft, want nee tofu is niet saai.
Persiana elke dag is als het ware het vervolg op Persiana het eerste kookboek van Sabrina Ghayour. Als ze van mensen feedback over haar kookboeken krijgt komen woorden als makkelijk, snel en simpel vaak terug. Ze is getrouwd en stiefmoeder van twee jongens, waarvoor de maaltijden snel op tafel moeten staan. Het ideale moment dus om haar no-nonsense recepten op te schrijven.
Laatste reacties