Als op een voorkant van een boek een kommetje groene soep staat, dan moet het wel een gezond kookboek zijn. Het is net zo als met groene smoothies. Er hoort meestal een bepaald type persoon bij, of op zijn minst een persoon die zin heeft in een groene smoothie. Ik durf er op te gokken dat die persoon waarschijnlijk wel interesse zou hebben in dit 7 Ingrediënten Vegan boek.
Afgelopen kerst aten er meer mensen een vegetarisch kerstmenu dan ooit. Dat leverde vervolgens wel een beetje stress op bij de mensen die dat kerstmenu moesten bereiden en niet zo goed wisten wat ze moesten doen. Nu is het natuurlijk geen kerst maar dit is wel een goed kookboek voor de nodige feestinspiratie, namelijk het nieuwe Forest Feast kookboek. In het Engels heet het Forest Feast Gatherings oftewel een kookboek voor feesten, partijen en andere bijeenkomsten.
Laat mij je een niet zo geheim geheim vertellen: er bestaan geen “beste recepten”. Wat mij opvalt is dat heel veel blogs schermen met het feit dat “dit het beste is wat je ooit hebt gegeten” en dat dit echt onbetwistbaar is dat hun pastasaus de “allerbeste ooit is”, want het is een recept van oma en oma is geweldig. Ken je die prachtige clickbait zin “En Wat Er Toen Gebeurde Was Ongelooflijk” nog? Nou, zulke taal bestaat ook bij recepten. Wellicht is het omdat ik voor mijn blog veel online ben maar het valt mij op dat alles het beste is. Het beste recept, de beste eivervanger, de beste chili. Alles is heerlijk, overheerlijk, geweldig.
Afgelopen maandag bevond ik mij in de stad Solingen in Duitsland. Bij echte culi’s en mensen die hun bestekla graag bekijken gaat er nu waarschijnlijk al een belletje rinkelen. Solingen is een messenstad. Ik heb in eerdere blogposts al eens laten doorschemeren dat ik het liefst iedere fabriek van binnen zou willen zien. Hoewel dat lastig is qua tijd en geld maar toen ik door de mensen van Robert Herder werd uitgenodigd om te komen kijken zei ik meteen ja.
Houd je innerlijke Minion tevreden met het bananenboek! Internationale bananendag heb ik gemist, maar dat is gelukkig geen reden om de gele vrucht links te laten liggen. Hoewel de mevrouw van de natuurwinkel mij altijd zegt dat het een kwestie van tijd is voor de banaan is uitgestorven, zijn ze nog steeds overal. Gelukkig maar want toen je bij een niet nader te noemen supermarkt voor fruit en groente knuffels kon sparen was Bert banaan niet voor niets de favoriet.
De zomerse dagen maken mijn interesse in fijne drankjes die je bijvoorbeeld op kun drinken in de zon weer groter. Drankjes als die van Luscombe bijvoorbeeld. Hoewel ik het merk al een tijdje ken, zag ik steeds meer dingen langskomen van dit merk die ik nog niet kende. Rozenlimonade bijvoorbeeld en grapefruit tonic. Tijd voor een proefsessie.
Zout vet zuur hitte. Het lijkt een willekeurige opsomming maar dat is het natuurlijk niet. Het zijn volgens Samin Nosrat 4 woorden die alles wat er over koken te weten valt samenvatten. Dit boek is een bijzonder basiskookboek waarin je deze vier elementen beter leert kennen. Als je genoeg weet kun je ze gebruiken om zelf aan de slag te gaan in de keuken. Ook zonder recept.
Een tijdje geleden schreef ik een review over een pan waar iemand in de comments vertelde over haar gietijzeren Lodge pan. Ik vond dat een goede tip en daarom ben ik hem altijd blijven onthouden. Inmiddels is de grillpan in huize Lauriekoek dringend aan vervanging toe en is het dus tijd om zelf uit te proberen wat ik van de Lodge pan vind. Het materiaal is in ieder geval helemaal naar mijn zin, ik houd van gietijzer. Het is lekker zwaar, het is duurzaam in de zin dat het lang mee gaat en goed her te gebruiken is. Het is betaalbaar en het ziet er meestal ook goed uit, tijdloos, substantieel en stoer. Al is dat laatste natuurlijk in the eye of the beholder.
Vroeger keek ik op tv graag naar de Koosjere Hamvraag een programma van de Joodse Omroep over eten. Dat programma bestaat inmiddels niet meer, maar de presentator Jigal Krant wel. Hij schrijft wel leuke columns en recepten in het Nieuw Israëlisch Weekblad en dat is de enige reden dat ik dat wel eens lees. Nu is er ook een kookboek van zijn hand. Tel Aviv is de stad waar Jigal Krant zijn hart aan heeft verpand en door deze stad laat hij zich ook graag culinair inspireren.
Er is een prettige trend gaande in drankjesland. De alcoholvrije optie wordt gaandeweg steeds iets serieuzer genomen. Waar eerst kon kiezen uit spa rood of cola, kun je hier en daar ineens kiezen voor interessante limonades of huisgemaakte ijsthee. Natuurlijk kun je thuis ook aan de slag met alcoholvrije opties die niet meteen aan een drankje voor op een kinderfeestje doen denken. Met het Limonade boek van The Holy Kauw Company bijvoorbeeld.
Nordicware. De merknaam an sich zegt je misschien niets maar als je ook maar een keer de Great British Bake-Off of Heel Holland Bakt hebt gezien dan heb je deze vormen waarschijnlijk voorbij zien komen. Ook in menig bakboek schitteren met deze bakvormen gemaakte cakes. In Amerika bestaan er zelfs Nordicware fanclubs. Zo ver is het in Nederland bij mijn weten nog niet maar ik wilde natuurlijk ook graag een taart bakken met een van deze befaamde bakvormen. Gewoon om te kijken of de fanclubs gelijk hebben.
Laatste reacties