Er zijn onderwerpen op duurzaamheidsgebied die minder aandacht krijgen dan anderen. Bijvoorbeeld welke duurzame producten er zijn als je ongesteld bent. Daarvan heb ik eigenlijk nog nooit een overzichtje langs zien komen. Maar ja wanneer is het beste moment om te vertellen dat je een luna cup gebruikt en daar best tevreden over bent? Misschien praat je daar wel nooit over met vriendinnen. Daarom volgt er hier een overzicht van duurzame ongesteldheidsproducten.
Bijna iedereen die wel eens bakt weet dat er in heel veel recepten om vanille-extract wordt gevraagd. De meeste vanille-extracten worden helemaal niet van echte vanillestokjes gemaakt maar van vanilline, een natuurlijke smaakstof. Ook al komt het in de buurt van echte vanille, het is niet het zelfde.
Toen ik nog nooit in Rotterdam was geweest leek het mij altijd een grauwe grijze stad met vooral veel hoge gebouwen. Dat beeld veranderde op slag toen ik er een keer kwam en ik alle leuke winkels, musea en andere dingen zag die de stad te bieden had. Nu denk ik zelfs dat Rotterdam voor loopt op sommige andere steden als het op leuke nieuwe initiatieven aankomt. Je moet alleen wel weten waar je moet zijn. Hierna volgt een kort verslag van mijn dag in Rotterdam, die begon met een uitgebreide lunch bij Spirit in de Groene Passage.
Deze cake maakte ik als toetje voor het laatste avondmaal van De Mallemoere, op de dag dat de wereld weer eens zou vergaan. Er was veel vraag naar het recept, vandaar dat ik het ook hier graag met jullie wil delen. Het is een recept met cups, voor het gemak zet ik het aantal mL en/of grammen er ook achter. Ik ga er vanuit dat 1 cups ongeveer 225 mL is. Het recept is voor een flinke cake.
Ondanks dat de ergste interesse voor verschillende soorten zout alweer een beetje is weggeëbd, zijn er bij de natuurwinkel, de supermarkt en de delicatessenwinkel toch nog veel verschillende soorten zout te vinden met meestal ook echt een eigen smaak. Uiteraard moet je zout met beleid gebruiken, maar het is het zeker de moeite waard om mee te experimenteren! Vandaar dit volgende overzicht van een aantal populaire of veelgebruikte zoutsoorten.
Elke vrijdagavond kun je bij De Mallemoere in Arnhem terecht voor een veganistische en ook nog eens biologische maaltijd voor maar drie euro. De Mallemoere wordt gerund door een groep vrijwilligers, die het mogelijk maakt om eten en drinken tegen kostprijs te serveren. De kosten worden mede laag gehouden, door met de seizoenen mee te koken. Enkele vrijwilligers beheren zelfs een moestuin, waar zo nu en dan ook gebruik van kan worden gemaakt. Er is tevens een bescheiden boekenstand, waar enkele veganistische kookboeken wordt verkocht. Naast de gebruikelijke vrijdagavonden zijn er ook enkele thema-avonden, waarop er bijvoorbeeld veganistisch wordt gebarbecued, of wordt gekookt met voedsel dat wordt gered van de vuilnisbak. Kortom helemaal verantwoord.
Dit weekend ging ik kringlopen in de omgeving van Nijmegen. Samen met drie anderen ging ik vier kringlopen af. In Wijchen, Oss, Groesbeek en Uden. In Oss ben ik uiteindelijk goed geslaagd, drie boekjes een serie tijdschriften en een beker gingen mee naar huis.
Quinoa is hier nog een relatief onbekend pseudograan, maar het wint de laatste jaren behoorlijk in populariteit. Intussen is quinoa in Nederland al in bijna iedere supermarkt krijgen. Toch is het een verre van nieuw product. Quinoa komt uit Zuid-Amerika, het groeit daar op onherbergzame gebieden in de Andes en is daar al een jaartje of 6000 een van de belangrijkste voedselbronnen. Qua voedingsstoffen is quinoa supergezond. De Verenigde Naties hebben 2013 dan ook uitgeroepen tot “Jaar van de Quinoa”.
Een vraag die mij heel vaak gesteld wordt is: Hoe weet ik nou echt zeker of mijn verzorgingsproducten proefdiervrij zijn en waar kan ik op letten? Een heel goede vraag. Allereerst is het goed om te weten dat dierproeven niet nodig zijn om te testen of producten veilig zijn voor mensen. Heel veel stoffen zijn al eindeloos getest en goed bevonden, dit hoeft niet nog een keer op dieren of mensen te gebeuren. En voor de stoffen die nieuw zijn, zijn er prima vervangende testen die betrouwbare resultaten opleveren.
Laatste reacties