Browse posts tag by koekjes

Boekrecensie: Het Nederlandse koekjesboek

Boekrecensie: Het Nederlandse koekjesboek @ Lauriekoek.nlHet Nederlandse koekjesboek is een verzameling koekjesrecepten uit vier eeuwen Nederlandse kookboeken. Koekjes als stroopwafels en kruidnoten zijn Wereldberoemd, maar er zijn nog veel meer. Natascha van der Stelt bewerkte recepten uit oude kookboeken zodat ook mensen die in de 21ste eeuw leven de koekjes (weer) kunnen bakken.

Recept: Quinoakoekjes

Recept: Quinoakoekjes @ Lauriekoek.nlMisschien heb je al tijden een zakje quinoa in huis, maar geen idee meer wat je er mee moet doen. Maak quinoakoekjes! Deze hartige quinoakoekjes ontdekte ik tijden geleden in de Happinez. Sindsdien is het recept meerdere keren veranderd, maar ik blijf het maken. Zelfs mensen die geen fan zijn van de structuur van quinoa vinden dit lekker. 

Nairn’s koekjes en crackers

Nairns @ Lauriekoek.nlNairn’s ken ik vooral van de oatcakes. De laatste keer dat ik in Engeland was heb ik zelfs een klein voorraadje meegenomen. In Nederland zijn ze moeilijk te vinden. Al heb soms geluk bij het glutenvrije schap. Laatst kreeg ik een pakje van Nairns thuisgestuurd. Met daarin koekjes en crackers van Nairn’s. Nee geen oatcakes. 

Farm Brothers organic cookies

Farm Brothers organic cookies @ Lauriekoek.nlIk kreeg culipost van de Farm Brothers, een doos met daarin twee verschillende soorten koekjes. Ik ken ze nog van een tijdje geleden toen ik op dit blog de speltcrackers recenseerde. Nu hebben ze biologische koekjes die ook nog eens veganistisch zijn. In twee verschillende soorten: Brownie Almond en Maple Pecan. Ik zette een kop thee en probeerde ze uit. 

Kookie Cat Koekjes

img_7891
De postbode stond een paar dagen geleden aan de deur. Verbaasd nam ik het pakje in ontvangst, want ik verwachtte niets. Schijnbaar leek ik zo verbaasd dat hij tot twee keer toe vroeg of ik Laurie wel was. Eenmaal binnen was ik blij verrast: er zaten koekjes in het pakje! Koekjes van de enige echte Kookie Cat.

Recept: Makkelijk Veganistisch Banoffeetoetje

banoffeetoetjeAfgelopen vrijdag kookte ik veganistisch voor een kleine 30 mensen. we hadden daarvoor als toetje een op de banoffeepie geïnspireerde verrassing, geserveerd in een glas. Mensen vonden het geweldig en bleven maar vragen wat er in zat. Een recept wat zo succesvol is, moet haast wel gedeeld worden. Dus dat ga ik vandaag doen.

Kvegks

kvegks06
Een klein tijdje geleden was ik een van de bezoekers van het Veggie Fair festival. Het was een prachtige dag en uiteraard ben ik toen niet met lege handen naar huis gegaan. In mijn tas vol heerlijkheden die ik daar heb weten te scoren, zaten ook koekjes van Kvegks. Een Duits merk dat nu ongeveer drie maanden bestaat. Spiksplinternieuw dus!