Er is een nieuw kookboek verschenen van Nigel Slater. Het heet Greenfeast en bevat 50 snelle vegetarische gerechten. Het is een voorproefje op wat komen gaat. Volgens jaar zullen er nog twee Greenfeast kookboeken (lente-zomer en herfst-winter) van hem verschijnen, iets waar ik me nu al enorm op verheug. Goed nieuws dus voor fans en voor de mensen die hem misschien nog moeten leren kennen.
De Pescetariër is een kookboek voor mensen die wel vis eten, maar geen andere dieren. Het is een kookboek met 75 visrecepten met bij vrijwel elk recept ook een vegetarische optie. Een optie zonder vis dus, want dat is waar onder niet vegetariërs nog wel eens verwarring over bestaat.
Maison Mari is volgens mij het dikste kookboek dat ik in tijden heb gerecenseerd op Lauriekoek. Ik ben dol op dikke boeken dus ook op dikke kookboeken. Meestal betekend het dat er veel in staat. Veel recepten, veel opties en veel verhalen. In het geval Maison Mari klopt dat zeker. Je vindt er niet alleen 54 uitgebreide menu’s in maar ook lesjes geschiedenis, meningen over bijvoorbeeld “hipster eten”, gedichten, verhalen over haar avonturen in Frankrijk. Oh en foto’s vrolijk ingerichte poppenhuizen.
Vegetarisch eten voor een prikkie. Dat is prima mogelijk. Iedereen heeft een budget, soms is dat groot en soms is dat klein. Het kan allemaal. Het is in ieder geval goed om te weten dat vegetarisch eten niet perse duur of duurder dan vlees eten hoeft te zijn. Hanna Olvenmark probeert in haar boek Vegetarisch voor een prikkie te laten zien dat je voor een budget van 1 Euro per persoon prima een gezonde maaltijd op tafel te zetten is.
Sichuan is het tweede boek van Fuchsia Dunlop en de opvolger van De echte Chinese keuken thuis. Het boek focust op de smaken van de West-Chinese keuken. Fuchsia Dunlop was een van de eerste westerse personen die studeerde aan het Sichuan Higher Institute of Cuisine. Het boek is een herziene uitgave, de niet herziene uitgave is bij mijn weten alleen in het Engels uitgegeven.
Eens in de zoveel tijd komt er weer iemand voorbij die iemand een echte kookboek klassieker cadeau wil doen, of ik nog titels weet? Vaak is dat omdat iemand een mijlpaal bereikt heeft. Uit huis gaan, afstuderen, een bepaalde leeftijd bereiken. Daar moet dan dus een kookboek bij met een bepaalde reputatie, dat zijn nut door de loop der jaren bewezen heeft en de tand des tijds heeft doorstaan. Dit is mijn lijstje met kookboek klassiekers.
Dubbel zo Lekker is een kookboek of liever gezegd bakboek zoals ik dat niet eerder zag. Het is namelijk een boek dat zowel veganistische als niet veganistische recepten bevat is een 50/50 verhouding. Geschreven door Julie van den Driesschen en Denise Kuppens. Beide deelnemers aan de Vlaamse Bake Off 2018.
Na De Groene Bakplaat is er nu de snelle bakplaat van Rukmini Iyer. Het is min of meer hetzelfde concept: je maakt iets klaar en je oven doet verder het werk. Alleen is het dit keer maximaal 10 minuten voorbereidingstijd en maximaal 30 minuten in de oven. De nadruk is ligt in dit boek dus nog net iets meer op snelheid.
Kimchi begint steeds bekender te raken. Het was dan ook wachten op het eerste kookboek wat helemaal aan kimchi gewijd zou zijn. Het is er nu en het is geschreven door Ae Jin Huys. Het bevat naast recepten om zelf kimchi te maken ook recepten om met die kimchi te koken.
Het Groenteboekje. Ja dat lees je goed. Groenten. We moeten namelijk plantificeren, flexitariër worden, of zoals ze in het Groenteboekje zeggen: carniminderen. Nog even en ik moet het groene boekje er op naslaan. Dat doe je niet door te benadrukken dat vlees slecht is maar door groenten en fruit op een voetstuk te zetten: gezond, beter voor de wereld en ook heel belangrijk: lekker. In het Groenteboekje staan 65 recepten.
Het kookboek Cyprus gaat over de Grieks-Cyprioitische keuken. Een smeltkroes van mediterrane en Midden-Oosterse smaken. Het is waar de grootouders van Georgina Hayden vandaan kwamen. Georgina groeide op boven die taverne in Londen en deed zo al vroeg een liefde voor eten op. Ze werkte 12 jaar voor Jamie Oliver als stylist en styled nu voor anderen en ontwikkeld recepten.
Laatste reacties