Weet jij al wat je met kerst gaat eten? Een paar dagen geleden vond ik een mail in mijn mailbox van een grote Nederlandse supermarkt. Volgens onderzoek dat ze hadden laten uitvoeren wil een aanzienlijke deel van de Nederlanders een stressloos kerstmenu. Vervolgens vertelde dezelfde mail over het kerstmenu dat je bij juist deze winkelketen kon kopen, voor die makkelijke kerst.
Eigenlijk vind ik dit persbericht wel grappig. Eerst wakkeren supermarkten de groter, meer ingewikkelder trend aan en daarna gaan ze roepen dat je bij hen terecht kan voor simpel en eenvoudig en kant en klaar. Wat mij nou een goede onderzoeksvraag lijkt voor rond kerst is: Wie kijkt er eigenlijk nog naar die Sissi-films? En waarom worden ze in godsnaam ieder jaar herhaalt?

Wat betreft het eten zou ik zeggen: Geen paniek! Voel je nergens toe gedwongen en doe gewoon waar je goed in bent. Negeer de supermarkten voor zover dat mogelijk is en bedenk lekker zelf wat je gaat eten. Persoonlijk vermaak ik mijzelf zo goed met alle kerst programma’s op tv, van Koken met van Boven tot Nigella en Back in Time for Dinner op de BBC. Zelfs als het nooit tot kerst zou komen zou ik al tevreden zijn met de voorbereiding. Door alle overdaad om mij heen zit ik er wel aan te denken het zelf simpel te houden maar ik heb nog genoeg tijd om nog een paar keer van plan te veranderen.

Voor de nodige inspiratie kijk ik graag rond bij de volgende blogs:

• De kerstmenu’s van Vegatopia. Ze schreven niet alleen een heel fijn kookboek dit jaar, ze zijn ook befaamd om hun vegetarische kerstmenu’s en het kerstmenu-archief. Ik maakte er door de jaren heen verschillende dingen van en alles was lekker. Voor mensen die vegetariërs maar lastig vinden hebben ze zelfs een Eerste Hulp Bij Vegetariër blogpost. Voor vegetariërs en veganisten hebben ze dan weer een hoe om te gaan met lastige familie blogpost.
• Koken met Karin heeft ook fijne anti-stress kersttips.
• Anna Jones komt volgend jaar met een nieuw kookboek, op haar website deelt ze haar 10 vegetarische succes recepten voor kerst.
• The Minimalist vegan heeft ook een overzicht gemaakt met 25 fijne vegan kerstrecepten.
• Ottolenghi heeft dit jaar een aantal recepten in de Britse krant de Guardian staan die ook op internet te vinden zijn. Ottolenghi is eigenlijk altijd goed.
• Wat ook leuk is, is grasduinen in de archieven van de BBC. Op de website vind je niet alleen de meest actuele recepten maar ook alle recepten van de jaren daarvoor. Kerst of geen kerst.
• Jamie Oliver geeft keurig op zijn website aan, wat er geschikt is voor veganisten en vegetariërs ook bij de kerstrecepten en dat is er prettig. Ook staan er opties op voor mensen met allergieën.
• Bekende vegetarische kookschool Demuths geeft 5 gouden kersttips.
• Van mijn eigen website zijn een paar recepten bijzonder geschikt voor kerst. Linzen-notengebraad bijvoorbeeld. Of hasselback aardappeltjes. Quinoastrudel, pompoencake, zongedroogde tomatentapenade. Speltbroodjes. Oh and last maar zeker niet least. Mijn toetje met lekkere kokoskaramel. Eenvoudig maar megalekker. Alle recepten zijn geschikt voor veganisten.
• Oh en tot slot deze twee onmisbare tips om de kerstdagen te overleven van De Speld.

Weet jij al wat je gaat maken deze kerst?