Nosh betekent lekker eten, knabbelen of snoepen. Jarenlang reisde Esther Erwteman voor haar werk de wereld over en kwam in aanraking met allerlei gerechten, verhalen en recepten. Dat gecombineerd met de recepten uit de Nederlands-Joodse keuken en de recepten die ze van haar moeder leerde, vormen samen dit vegetarische Joodse kookboek.
Fijne vegetarische barbecuekookboeken bestaan. Vegetariër zijn en een barbecue aansteken sluiten elkaar namelijk niet uit. Onze achtertuin of het park belangrijker dan ooit voor het vakantiegevoel en wat is er leuker dan daar koken? Ik mij voorstellen dat een hoop mensen op zoek zijn naar inspiratie voor een barbecue zonder vlees, die niet volledig uit stokbrood met satésaus bestaat. Daarom maakt ik dit overzicht met de leukste vleesloze barbecue kookboeken van dit- en vorig jaar.
Boordevol groenten is het kookboek van Tracy, Dana, Lori en Corky Pollan, familie van Michael Pollan, je weet wel van die befaamde eet-regel “eat food, mostly plants, not to much”. De boeken van Michael Pollan bevatten niet veel recepten, zijn familie, die zijn voedselfilosofie omarmd heeft, heeft daarom dit kookboek geschreven waarin groenten een hoofdrol spelen.
Hemelse hummus is een kookboek met – je raadt het al – alleen maar hummus recepten. Volgens de achterkant van dit kookboek is de kikkererwtenspread overal goed voor. Als dip, als broodbeleg, maar ook voor sauzen en zelfs zoete gerechten!
Chinese takeaway veggie is het vegetarische vervolg op het kookboek Chinese takeaway. Het bevat meer dan 70 vegetarische Chinese gerechten.
Ik weet niet of de broodbakboeken mij meer opvallen of dat er iets meer worden uitgegeven dan anders, maar ik zie de laatste tijd meer zuurdesembakboeken dan ooit voorbij komen, zo ook deze met de ietwat lange titel: Hoe je een brood laat rijzen en verliefd wordt op zuurdesem. Ik weet niet of verliefd het juiste woord is, maar zuurdesem hield sommige mensen wel heel erg bezig, zeker afgelopen tijd. In dit boek vertelt Roly Allen over de basics van het desembroodbakken, zodat ook jij kan ontdekken hoe leuk het is.
Brood uit de pan is een boek over, brood, sterker nog het gaat over het meest populaire brood van de afgelopen tijd: zuurdesem! Volgens dit boek is alles wat je nodig hebt voor een gelukt brood: bloem, zout, water een oven en een pan, al verklapt dat titel dat laatste wel een beetje. De pan in kwestie moet trouwens wel van gietijzer zijn, dat is belangrijk voor een goede korst. Welke geheimen verklapt brood uit de pan nog meer?
De ijstijd is weer aangebroken tijd dus voor ijs. Waarom zou je het niet zelf maken? Bijvoorbeeld met behulp dit kookboekje van Marleen Visser die zichzelf ijsfanaat noemt. Dat komt goed uit, want ik houd ook heel erg van ijs en ook van het maken ervan. Haal de ijsmachine, de ijslolly vormpjes en de ijshoorntjes, maar weer van stal.
MOB Veggie het vegetarische kookboek van MOB kitchen. MOB Kitchen is een soort vriendengroep met aan het hoofd Ben Lebus het doet mij eigenlijk behoorlijk aan BOSH! denken. Alleen is MOB is normaal gesproken alleen niet altijd veggie of vegan. Het idee is 4 mensen eten geven voor onder 10 Pond, maakbare recepten die iedereen, ook studenten kunnen maken, ook de muziek waarop gekookt word speelt een bijzondere rol. Ze hebben een hele hoop volgers op Instagram en Youtube.
Gewoon vegan. Is er ook ongewoon vegan vraag ik mij meteen af. Met Gewoon vegan wordt bedoeld snel, simpel voor elke dag, voor elk gezin. Volgens de tekst op de achterkant van het kookboek bestaan er nog veel vooroordelen over veganistisch eten, het zou duur zijn, smakeloos of ingewikkeld. Daarom schreef Alexandra Penrhyn Lowe dit kookboek, om te laten zien dat het gewoon wel kan.
Duurzaam lekker eten. Ik denk dat dat is wat veel mensen wel zien zitten. Ik denk dat er nog nooit zoveel aandacht is geweest voor groenten, of veganistische gerechten als nu. Natuurlijk zijn er ook boeken die een stap verder gaan en compleet focussen op duurzaam.
Laatste reacties