Browse category by Bakken
Bakgeluk is het eerste solo kookboek van Helen Goh. Je kunt haar kennen van haar kookboeken met Ottolenghi: het bakboek Boekrecensie: Cookies & crumbs
Een ding is zeker met een blog als Lauriekoek, als er een kookboek over koekjes verschijnt dan moet je dat bijna wel recenseren. Niet dat ik daar problemen mee heb trouwens. Dit vrolijke felblauwe kookboek, of eigenlijk bakboek draait helemaal om koekjes. Niet zomaar koekjes van de ronde perfecte koekjes die je in de vitrine van een hippe koekjes zaak kunt vinden. Denk in de richting van chocolate chip cookies,maar dan met een zachtere structuur met allerlei smaken.
Boekrecensie: De zoete oven
De zomer ligt achter ons, tijd om de oven aan te zetten en er de heerlijkste baksels uit de toveren. Karin Luiten aka Koken met Karin is geen fan van pakjes en zakjes en op het gebied van baksels zijn er uiteraard allerlei pakjes en zakjes verkrijgbaar. Zo wordt ons aangepraat dat bakken iets heel moeilijks is, terwijl daar niets van klopt. Daarom gaat Karins nieuwste kookboek De zoete oven dus over bakken, met 99 recepten voor makkelijke koekjes, taarten en toetjes.
Boekrecensie: Glutenvrij brood
Glutenvrij brood is de titel dit kookboek waarbij het een klap duidelijk is waar het over gaat: het zelf maken van glutenvrij brood. Met pure glutenvrije meelsoorten en met desem, bakingsoda en gist.
Kookboekentips van Laurie: veganistische bakboeken
Soms heb je van die vragen die bijna geen vraag lijken. Zoiets als: “hee Laurie weet jij nog leuke veganistische bakboeken?” Inmiddels zijn er heel wat leuke veganistische of plantaardige bakboeken verschenen die ik zo voor je op kan ratelen. Hoogtijd voor een overzicht. Voor alle bakkers die aan de slag willen met recepten zonder dierlijke ingrediënten volgt hier een lijstje met veganistische bakboeken of kookboeken.
Boekrecensie: Het nieuwe bakken
Het nieuwe bakken is de in het Nederlands vertaalde versie van A new way to bake. Iets minder vrij vertaald ook wel een nieuwe manier van bakken, wat volgens mij de lading beter dekt. Wat maakt de manier in dit bakboek ‘nieuw’? Het is een geheel veganistisch bakboek. Dat is op zich niet nieuw, maar binnen het veganistisch bakken vindt wel nog steeds vooruitgang plaats. Op het gebied van smaak, maar ook op het gebied van technieken en ingrediënten en in die zin vind ik Philips Khoury’s boek zeker vernieuwend.
Boekrecensie: Bruingebakken in Berlijn
Bruingebakken in Berlijn is een bakboek dat alle inspiratie uit de stad Berlijn heeft gehaald. Het boek begint met een stukje geschiedenis, uitgaansplekken zoals je die alleen in Berlijn vindt en adresjes om te eten en uiteraard recepten. Toch is dit dit geen boek zoals alle andere boeken. Geïnspireerd door de vrijheid van Berlijn kwam een behoorlijk opvallend kookboek tot stand.
Boekrecensie: The sweetest table
The sweetest Table is de opvolger van Sweet table van Sarah Renson. In haar voorwoord legt ze uit dat tevreden is met haar eerst kookboek, maar ze zit nu in een andere fase. Ze heeft energie twee goed draaiende winkels waar ze haar patisserie verkoopt plus genoeg inspiratie om haar nieuwe ideeën in een nieuw bakboek te verwerken. In dit kookboek tref je volgens haar meer verfijning, meer haar eigen ding. Dat belooft wat!
Boekrecensie: Ma petite pâtisserie
In de Amsterdamse Pijp vind je My Little Patisserie. Een klein stukje Frankrijk in Amsterdam met zoetigheden als vanille-éclairs, madeleines en versgebrande crème-brûlée. In het kookboek of eigenlijk bakboek Ma petite pâtisserie deelt eigenaresse Audrey Krief haar recepten met jou.
Boekrecensie Bakken voor iedereen
Bakken voor iedereen van Meesterpatissier Christophe Declerq is een lijvig boek. Als je het uiterlijk van het boek ziet verwacht je een heuse bakbijbel. Zoals ik het begrijp zijn voor dit boek eerder uitgegeven kookboeken samengebracht tot een bij elkaar passend geheel in een nieuw jasje.
Boekrecensie: Bloem, suiker, boter
Bloem, suiker, boter leest als een boodschappenlijstje voor het maken van een cake. In Engeland heet dit boek Sift en dat dekt de lading ook prima, maar een directe vertaling naar het Nederlands”zeef” klinkt misschien een beetje vreemd als boektitel.Hoe dan ook, dit is een boek over bakken. De cover van het boek voelt zelfs een beetje ruw aan, om het cover ontwerp van het met bloem bestrooide te benadrukken.
Laatste reacties