Normaal gesproken zou ik dit kookboek links hebben laten liggen om de eenvoudige reden dat ik geen wafelijzer had. Dat is inmiddels verleden tijd want ik heb nu een wafelijzer, met twee sets wafelplaten dus ik kan bijna alle wafels wel maken. Tijd om te kijken wat er in Wafel & Co staat.

Variatie

Zoals Aniek Keijsers in haar voorwoord vertelt, staan er in dit kookboek recepten voor wafels met ingrediënten uit de supermarkt voor hartige en zoete wafels, zo makkelijk mogelijk en lekker veel variatie. Ze geeft aan dat ieder ijzer wel en niet geschikt is voor ieder wafelrecept. Dat heeft de maken met de diepte van het patroon. Brusselse wafels hebben een diep ruiten patroon en worden zo extra luchtig. Kniepertjes en stroopwafels hebben een heel ondiep ruitje. Zulke wafels in een Brusselse wafelplaat bakken levert geen stroopwafels op.

Omdat ik geen platte wafelijzers heb voor mijn wafelijzer kan ik sommige recepten in Wafels & Co niet maken. Ik heb alleen standaard wafels en Luikse wafelplaten. Van sommige merken wafelijzers kun je deze platen wel los kopen, dus bekijk even goed welk merk je hebt en of dit mogelijk is. Zeker als je nog in het proces van een wafelijzer aanschaffen zit, is dit een punt van aandacht. Er blijven voor mij en mijn ijzer echter nog genoeg recepten over als je de platte opties niet kunt maken, dus ik klaag niet.

Alles kan in een wafelijzer

Je hoeft Wafels & Co maar even door te bladeren om te concluderen dat echt alles in een wafelijzer kan. Wontonvellen, pizzadeeg, falafel, een restje brood of aardappelpuree. Er zijn recepten die een complete maaltijd zijn, zoals een smash burger met wafelbroodjes, of tacowafels waarbij je zelf de taco’s maakt. Bij ieder recept staat een foto van het eindresultaat en er wordt ook aangegeven wat veganistisch, glutenvrij en/of zuivelvrij is, of kan worden gemaakt door iets te vervangen.

Als ik dit boek bekijk dan denk ik dat ik nog lang niet alle mogelijkheden van mijn wafelijzer optimaal benut heb. Ik kan nog van alles proberen als ontbijt, lunch of avondeten. Mocht je nou in het verleden een wafelijzer hebben gekocht dat achterin de kast is beland, haal dan dit boek erbij. Leuk om te doen tijdens de vakantie en wees nou eerlijk wie houdt er nou niet van wafels?

Wafels & Co
Aniek Keijzers
Uitgeverij Good Cook
€14,95