Vandaag was ik bij de Vegetarische Snackbar in Den Haag. Deze snackbar is nog niet zo lang geleden geopend en serveert (zoals de naam al doet vermoeden) uitsluitend vegetarische snacks en aanverwante producten. De snackbar ligt dicht bij station Hollands Spoor, makkelijker bereikbaar via het OV kan bijna niet. De buitenkant van het pand zag er al veelbelovend uit. Een vrolijk lettertype en het woord vegetarisch, dat maakt mij uiteraard zeer nieuwsgierig!
Een tijdje geleden las ik op de blog van De Groene Meisjes een recensie van het boek Kyra’s kitchen van Kyra de Vreeze. Deze recensie bij mij wat vragen op, die ik daar in de comments stelde. Hierna ontstond een leuke mailwisseling met Kyra zelf. Ik besloot dat ik het boek graag zelf wilde lezen, zodat ik me er een mening over kon vormen. En zo geschiedde, want gisteren plofte er een exemplaar op mijn deurmat.
Het een na laatste deel van vier recepten, waarmee je uiteindelijk je eigen vier gangen diner Mallemoere-style kunt koken. Na het linzen-notengebraad en de kue lapis zijn we inmiddels aangekomen bij wat er bij het notengebraad op het bord hoort. De aardappeltjes en salade. Het hoofdgerecht en toetje zijn nu dus compleet, volgende week het voorgerecht namelijk gazpacho. Hopelijk is het dan het weer voor frisse tomatensoep.
Voor de derde keer wordt de VeggieChallenge georganiseerd. Hiervoor eet je een maand lang vegetarisch/veganistisch. Je bepaald zelf in welke mate je jezelf uitdaagt. Als je vegetarisch wil eten kan dat, als je al vegetarisch bent, kun je bijvoorbeeld een aantal dagen in de week plantaardig eten. Het begint op 1 mei, dus je kunt je nog inschrijven. De hele maand lang word je gesteund met tips via de e-mail, Facebook, en op de VeggieChallenge website. Op 1 juni wordt er een afsluitingsfeest gegeven middels het Viva Las Vega’s Food Festival.
Vanochtend trok ik de winnaar van het pakket namelijk Elske. Zij heeft inmiddels bericht gehad. Niet gewonnen? Niet getreurd er zal ongetwijfeld wel weer eens een giveaway voorbij komen op deze blog. Iedereen hartelijk bedankt voor het meedoen!
Wat zal ik eens zeggen over Amsterdam? Er is zoveel te doen, maar daar ga ik het niet over hebben. Ik belicht graag wat anderen aspecten. Zo kun je in Amsterdam ook prima terecht als vegetariër en zijn er zat leuke winkels met (al dan niet) duurzame spullen zijn er ook te vinden. Hieronder volgt een (beknopt) verslag van mijn weekend laatst in Amsterdam met tips voor eten en enkele interessante plekken uit De 9 Straatjes en omstreken.
Een van Amsterdams vele etalagekatten, genietend van de af en toe zichtbare lentezon.
Eerder schreef ik al over dat ik wat oude recepten van de Mallemoere zou delen. Toen deelde ik het linzen-notengebraad, dit keer deel ik de kue lapis, een laagjespudding met jullie. Komende tijd kunnen jullie nog het recept voor hassleback aardappeltjes, salade en gazpacho verwachten. Uiteindelijk heb je dan genoeg Mallemoere recepten om drie gangen te koken.
Eerder schreef ik al over de Mallemoere, een volkskeuken in Arnhem ,waar ze eens in de week op een vrijdag een maaltijd koken die biologisch en veganistisch is en die maar drie euro kost. Als ik daar met andere mensen praat, blijkt dat mensen het wel leuk zouden vinden om eens een recept van de Mallemoere te koken. Vroeger kookte de Mallemoere drie gangen, dus een voorgerecht, een hoofdgerecht en een toetje. Uit die periode heb ik enkele recepten voor jullie weten te bemachtigen. Gazpacho alla Mallemoere, linzen-notengebraad en kue lapis (laagjescake). Elke week deel ik een recept, zodat je zelf aan de slag kunt, stay tuned!
Toegegeven ik ben een enorme kookfreak en ik vind het leuk om allerlei dingen te proberen in de keuken. Laatst was ik aan het bedenken wat ik nu essentieel vind in de keuken, zowel qua ingrediënten als qua potten, pannen en apparatuur. Ik kwam uit op het volgende lijstje van 20 essentiële keukenbenodigdheden.
Ik maak regelmatig hartige gerechten met quinoa, ik gebruik quinoameel in pannenkoekjes, maar ik had nog nooit quinoapap gegeten. Ik vond dat het tijd was dat daar verandering in kwam. Dus ging aan de slag en zo kwam al gauw dit recept tot stand, al is recept een groot woord. Het is eigenlijk meer een basis, die je vrij makkelijk aan kunt passen aan wat je maar in huis hebt.
Laatste reacties