Browse posts tag by zeewier

Vleesvervangers top 10

Ik eet weliswaar vegetarisch maar vleesvervangers daar gaat het op Lauriekoek.nl bijna nooit over. Zoals ik eerder al schreef heb ik een haat/liefde verhouding met die dingen. Dat is niet veranderd. Wat ook niet is veranderd is dat ik mij af ten toe toch laat verleiden om er toch weer een te kopen. Het leek mij leuk om een persoonlijke top 10 te delen van vleesvervangers die ik “wel ok” vind.

Clearspring Seaveg crispies

Clearspring Seaveg Crispies @ Lauriekoek.nlHet wil nog niet zo enorm vlotten met het koken met zeewier. Het enige waar de meeste mensen vooralsnog zeewier van kennen is de nori van sushi. Het merk Clearspring is daar slim op in gesprongen. Ze hebben nu een snack op zeewierbasis: seaveg crispies. Vierkante zeewier velletjes die verdacht veel aan nori doen denken in verschillende smaken. Ik probeerde ze uit. 

The Dutch Weedburger Joint

dutchweedburgerjoint03Na het heerlijke ijs van Van Leeuwen had ik afgelopen vrijdag nog een belangrijk adres op mijn lijstje staan: The Dutch Weedburger Joint! De Dutch Weedburger zelf kende ik natuurlijk al en werd en wordt al enige tijd verkocht bij verschillende restaurants en op festivals. Als vegetarische burger vind ik het sowieso een aanrader. Nu is er een heel restaurant omheen gebouwd, met een menukaart die aansluit op het burgerconcept. Hier kun je naast de befaamde burger en patat dus allerlei andere zeewiergerelateerde snacks krijgen. Alles is uiteraard volledig plantaardig.dutchweedburgerjoint01

Groente Uit Zee

groenteuitzee01Zeewier is een wonderlijk goedje. Ik weet nog goed dat ik wat zeewier kreeg toegestuurd om te reviewen. Het was iets waar ik weinig ervaring mee had en ik vond niet alles even lekker. Toch wist ik dat zeewier wordt gezien als het voedsel voor de toekomst. Toen mistte ik recepten en informatie, maar nu is er dit kookboek van Lisette Kreischer met antwoorden op de vragen die ik toen had.

Zeewier van Algues Atlantica

ZeewierZeewier, een van de rijzende sterren aan het voedselfirmament. Dit jaar kwam het al met enige regelmaat in het nieuws. Bijvoorbeeld in de vorm van de Dutch Weedburger van Lisette Kreischer. In onze keuken is zeewier vaak alleen als nori (de zeewiervellen voor om de sushi) te vinden. Er bestaan echter nog veel meer soorten zeewier en deze zijn ook steeds beter verkrijgbaar voor de consument. Genoeg te ontdekken en te experimenteren in de keuken dus!