Kumasi super fruit water en Miss Wonka

Kumasi super fruit water en Miss Wonka @ Lauriekoek.nlEen tijdje geleden schreef ik al eens een stukje over Kumasi. Dat is een drank gemaakt van het vruchtvlees wat om cacaobonen heen zit. Dit sap zou anders worden weggegooid, maar Kumasi verwerkt het tot nieuwe drankjes. Slim en lekker en duurzaam. Het gaat voedselverspilling tegen en helpt de cacaoboeren en -arbeiders aan extra inkomsten. Op de zijkant van de verpakking staat ook, we persen het fruit uit, niet de boeren.

Bold Bean Co bonen

Bold Bean Co bonen @ Lauriekoek.nlNiet al te lang geleden recenseerde ik het Bold Beans kookboek geschreven door de oprichtster van Bold Bean Co, Amelia Christie-Miller. Destijds vond ik het jammer dat de bonen van het merk zelf niet in Nederland te koop waren. Ik heb het toen ook nagevraagd bij het merk en nee ze waren echt niet van plan naar Nederland te komen, maar een paar weken later hoorde ik het tegenovergestelde. Dit mocht ik toen nog met niemand delen, tot nu dus, want ze staan tegenwoordig bij Albert Heijn in het schap.

Boekrecensie: Ei!

Boekrecensie: Ei! @ Lauriekoek.nlHoeveelste ei was ook alweer een Paasei? Ik denk dat een Paasei zo ongeveer het enige soort ei is dat niet in dit kookboek voorkomt. Gelukkig is Pasen niet het enige moment in het jaar waarop je eieren kunt eten. Een goede reden om je eens goed in het ei te verdiepen om het beste uit dit ingrediënt te halen.

Recept: Maanzaad zopf

Recept: Maanzaad zopf @ Lauriekoek.nlHet paasontbijt komt er weer aan! Voor een ontbijt met vers gebakken brood zal iemand toch wat eerder op moeten staan om te kneden, te rijzen en te bakken. Dat kan ook anders. Dit broodrecept is met bakpoeder en kwark in plaats van gist en zorgt ervoor dat het brood niet hoeft te rijzen, waardoor je binnen krap een uur een warm vers brood op tafel kunt hebben staan. Geen fan van maanzaad? Je kunt natuurlijk ook sesamzaad gebruiken.

Boekrecensie: Bubala

Boekrecensie: Bubala @ Lauriekoek.nlBubala is een restaurantketen in Londen. De naam betekent zoiets als liefje of schatje, zoals grootmoeders dat tegen hun kleinkinderen zouden zeggen volgens sommige woordenboeken die ik raadpleegde. Het restaurant serveert Midden-Oosterse gerechten om te delen, vegetarisch en met groenten in de hoofdrol. Deze gerechten vind je nu ook in het Bubala kookboek.

Römertopf

Römertopf @ Lauriekoek.nlToen ik laatst over de Bricknic schreef, kreeg ik een bericht via Bluesky van iemand die terecht opmerkte dat dit eigenlijk een Römertopf in een modern jasje is. Scherp! Hoogtijd om nu de traditionele Römertopf aan jullie voor te stellen, of voor sommigen te herintroduceren.

Boekrecensie: Welkom in de wereld van de chocolaterie!

Boekrecensie: Welkom in de wereld van de chocolaterie! @ Lauriekoek.nlWelkom in de wereld van de chocolaterie! De naam zegt het al, in dit kookboek staan 160 recepten en ze draaien allemaal om chocolade. Chocolade kan altijd en past bijna overal bij. Pistache? Daar past chocolade bij. Matcha? Daar past chocolade bij. Chocolade heeft ook een grote groep fans, zelfs nu de chocoladeprijzen stijgen. Ik kan me ook voorstellen dat mensen die van chocolade houden er ook iets creatiefs mee willen doen. Dit boek is daar uitstekend voor geschikt.

Carl Mertens Lotus Nano – anti-aanbakpan zonder coating

Carl Mertens anti-aanbakpan zonder coating @ Lauriekoek.nlIk weet niet wanneer ik deze koekenpan van Carl Mertens Lotus Nano zag, maar ik was meteen gefascineerd. Dit is namelijk een anti-aanbakpan, maar deze pan heeft geen anti-aanbakcoating. Huh? Ja! Het thema anti-aanbak laag maakt altijd een hoop emoties los hier op Lauriekoek. Aan de andere kant zijn er mensen die op zoek zijn naar een nieuwe pan en dan het liefst een pan willen met anti-aanbak eigenschappen zonder de anti-aanbaklaag. Zou dit het antwoord kunnen zijn? Ik probeerde het uit.