Browse category by Kook- en bakspullen

Koken in gietijzeren pannen, 7 nuttige tips

Gietijzeren pannen @ Lauriekoek.nl Ik ben de trotse bezitter van meerdere gietijzeren pannen. Af en toe hoor ik mensen zeggen dat ze een gietijzeren pan hebben, maar dat het niets is. Dat alles aanbrandt in hun nieuwe Staub of Le Creuset, terwijl iedereen zegt dat het kwaliteit is. Dat breekt altijd mijn hart een beetje, want ik houd van gietijzer. Ik kook er graag in en naar volle tevredenheid. Daarom deel ik hier mijn tips met je voor het geval je ook van gietijzeren pannen wilt leren houden.

De perfecte kookwekker… bestaat niet?

De beste kookwekker bestaat niet? @ Lauriekoek.nlMeten is weten. Het klinkt heel saai maar het is wel waar. Ook bij koken speelt afmeten een vaak een rol. Ik gebruik vrij vaal een weegschaal of een litermaat. Bij bakken is het vaak nog belangrijker, kijk maar eens wat er gebeurd als iemand in een Bake-Off vergeet zijn of haar kookwekker te zetten. Paniek! Nou zijn kookwekkers handige dingen maar de ideale kookwekker, ik begin mij inmiddels af te vragen of die bestaat. 

The avocado sock

The Avocado Sock @ Lauriekoek.nlAvocado’s zijn geweldig, een perfect rijpe avocado is een fijne toevoeging aan je gerecht. Er is alleen een probleem: wanneer zijn die krengen nou rijp? In de supermarkt zijn eetrijpe avocado’s te koop, maar ook daar betrap ik mensen die in iedere avocado knijpen waardoor de kans op een treurige beurse avocado alleen maar toeneemt. Er is nu een gadget dat claimt je avocado perfect te rijpen: the avocado sock.

Zorg goed voor je keukenspullen: zo gaan ze langer mee

Keukengerei @ Lauriekoek.nlNieuwe keukenspulletjes kopen is altijd leuk, weer iets wat je werk in de keuken er leuker, makkelijker of lekkerder op gaat maken. Veel spullen in de keuken hebben er baat bij dat ze goed onderhouden worden, zo gaan ze langer mee. Of ze nu nieuw zijn of niet. Het onderhoud is misschien net iets minder leuk maar het is duurzamer dan steeds weer nieuwe dingen moeten kopen. 

Koken met een Crock-Pot

Koken met een Crock-Pot @ Lauriekoek.nlDit is de Crock-Pot (of moet ik zeggen slowcooker?). Ik had geen idee wat dat was, tot ik Pinterest had en de Amerikaanse recepten mijn feed binnenstroomde. Een pan maar dan met een stekker en een display, fascinerend! En ik was niet de enige die dat dacht want in Nederland heeft de Crock-Pot een behoorlijke fanbase. Tijd dus om er een te lenen om te bepalen wat ik er van vind. 

Broodbakmachine kopen? Doe het niet! Dit is waarom

Broodbakmachines @ Lauriekoek.nl De broodbakmachine is denk ik een van de apparaten die op dit moment in Nederland het meeste kastruimte bezet houdt, zonder ooit gebruikt te worden. Ik ken veel mensen in mijn omgeving die ooit hebben toegegeven er een te bezitten en daar meteen bij vertellen hem nooit te gebruiken. Vandaar deze blogpost voor iedereen die overweegt een broodbakmachine aan te schaffen.

Magimix Power blender

Magimix Blender @ Lauriekoek.nl
Ik weet het eerder schreef ik al een blogpost over keukenmachines waarin ook blenders voorbij kwamen. Toch was ik persoonlijk wel toe aan een nieuwe blender. Geen Vitamix, dat hoeft van mij niet perse maar wel gewoon een goede. Toen Magimix met een geüpdate blender kwam, was ik benieuwd. Ik heb al meer dan 10 jaar een keukenmachine van dit merk en die gebruik ik met veel plezier. Hoe zou het met de blender gaan?

Een kijkje in een messenfabriek

Op bezoek bij een messenfabriek - Lauriekoek.nlAfgelopen maandag bevond ik mij in de stad Solingen in Duitsland. Bij echte culi’s en mensen die hun bestekla graag bekijken gaat er nu waarschijnlijk al een belletje rinkelen. Solingen is een messenstad. Ik heb in eerdere blogposts al eens laten doorschemeren dat ik het liefst iedere fabriek van binnen zou willen zien. Hoewel dat lastig is qua tijd en geld maar toen ik door de mensen van Robert Herder werd uitgenodigd om te komen kijken zei ik meteen ja.

Lodge cast iron pan

Lodge cast iron pan review @ Lauriekoek.nlEen tijdje geleden schreef ik een review over een pan waar iemand in de comments vertelde over haar gietijzeren Lodge pan. Ik vond dat een goede tip en daarom ben ik hem altijd blijven onthouden. Inmiddels is de grillpan in huize Lauriekoek dringend aan vervanging toe en is het dus tijd om zelf uit te proberen wat ik van de Lodge pan vind. Het materiaal is in ieder geval helemaal naar mijn zin, ik houd van gietijzer. Het is lekker zwaar, het is duurzaam in de zin dat het lang mee gaat en goed her te gebruiken is. Het is betaalbaar en het ziet er meestal ook goed uit, tijdloos, substantieel en stoer. Al is dat laatste natuurlijk in the eye of the beholder.

Nordicware bakvorm

Review Nordicware - Lauriekoek.nl

Nordicware. De merknaam an sich zegt je misschien niets maar als je ook maar een keer de Great British Bake-Off of Heel Holland Bakt hebt gezien dan heb je deze vormen waarschijnlijk voorbij zien komen. Ook in menig bakboek schitteren met deze bakvormen gemaakte cakes. In Amerika bestaan er zelfs Nordicware fanclubs. Zo ver is het in Nederland bij mijn weten nog niet maar ik wilde natuurlijk ook graag een taart bakken met een van deze befaamde bakvormen. Gewoon om te kijken of de fanclubs gelijk hebben.

1234