![IMG_4969[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/02/IMG_49691-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Pap is hip, zo ook in Kopenhagen. Daar opende een jongeman in 2011 de eerste havermoutpap winkel ter wereld. Iedereen dacht dat hij gek was geworden maar het sloeg aan. Nu in 2015 is de pap hier ook te koop, niet in een speciale papwinkel maar wel in de supermarkt.
![IMG_4868[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/01/IMG_48681.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1 "Boekrecensie: Handboek snijtechnieken @ Lauriekoek.nl")
Je kunt in de keuken altijd wat nieuws leren. Daarmee bedoel ik niet alleen het koken van nieuwe recepten en het proberen van nieuwe producten, maar ook het gebruik van eventuele keukengadgets en hoe je dat op de beste manier kunt doen. Een goed mes is ook echt een must. Zelf heb ik jarenlang alles met een goedkoop mesje fijn gesneden, maar sinds ruim anderhalf jaar heb ik (eindelijk) een fatsoenlijk koksmes en dat is een verademing.
![IMG_0267[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/02/IMG_02671.jpg)
Gister vond de chili-avond plaats. Na twee keer een high tea te hebben georganiseerd leek het mij leuk om een keer een avond maaltijd te verzorgen. 8 mensen kwamen langs om mijn chili’s en alle bijgerechten te proeven. Maarten, kok van de Mallemoere, was er om mij te helpen. Fijn, want met zijn tweeën koken werkt heel goed.
Er valt weer veel te (her)ontdekken deze maand! Het is weer een bonte verzameling geworden maar wel een leuke bonte verzameling.
![IMG_4975[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/02/IMG_49751-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Meestal zo rond de klok van 4 uur krijg ik een enorme zin in iets te snacken. Dat probeer ik meestal op te lossen door een gezonde snack mee te nemen. Zodat ik mijn honger niet hoef te stillen met vieze patat van de snackbar op het station.
![IMG_4860[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/01/IMG_48601-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Dit is LVX nagellak. Ik kan niet vinden of LVX een afkorting is, maar wat ik wel weet is dat het in Amerika wordt geproduceerd. Het is 5-free (zonder Formaldehyde, Formaldehyde Resin, DBP, Toluene, en Camphor), geschikt voor veganisten en niet op dieren getest. Er zijn verschillende kleuren en ieder seizoen komen daar nieuwe (mode) kleuren bij.
Ik teste drie verschillende lakken: de 3-in-1 treatment en de kleuren Peony (roze) en Eiffel (beige. ietwat bronskleurig).
Stel je voor, je hebt voor de eerste keer notenmelk gemaakt en je hebt de pulp bewaard, omdat je het zonde vindt om dit weg te gooien. Je moet dan snel besluiten wat je er mee gaat doen, het is een nat prutje zonder conserveermiddelen, dat snel zal bederven. Je kunt het langer houdbaar maken door de pulp uit te drogen. Dat kan in de dehydrator, maar het kan net zo goed in de oven.
Volgens mij begint plantaardige melk steeds meer ingeburgerd te raken. Ik zie meer mensen in de supermarkt met soja- of rijstmelk in hun winkelkarretje. Mijn plantaardige melkoverzicht begint door door het groeiende aanbod ook steeds groter worden, Leuk! Je kunt je plantaardige melk natuurlijk in winkel kopen, maar het is ook vrij eenvoudig zelf te maken. Dat kan een uitkomst zijn, je weet dan precies wat erin gaat. Zo kun je kiezen om er een zoetmiddel, of specerijen aan toe te voegen, of je laat dat weg. Het is maar net wat je wil. Experimenteer net zo lang tot je jouw favoriete mix gevonden hebt.
![IMG_4874[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/01/IMG_48741-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Dadels, tot een paar jaar geleden wist ik niet goed wat dat waren. Natuurlijk had ik ze wel eens gezien, maar ik dacht dat het gewoon grote rozijnen waren. Toch zijn ze bij mij regelmatig onder de aandacht gebracht. Een aantal Midden-Oosterse kookboeken waaronder Plenty, het in de buurt hebben van een goede supermarkt, het speelde allemaal mee.
![IMG_4797[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/01/IMG_47971.jpg)
Vandaag een boek over Lokaal Eten. Een boek in de slow food traditie. Slow food is de tegenhanger van fastfood. Het draait om lokale producten, die smaakvol zijn en vaak een bijzondere traditie hebben. Er zijn in Nederland verschillende convivia (afdelingen) ik bezoek graag de markt die de afdeling Gelderland (rijnzoet) elk jaar organiseert. Er is ook een jongeren afdeling van Slow Food, Youth Food Movement. Zij organiseren eveneens activiteiten, bijvoorbeeld het Food Film Festival. Ik ben zelf geen lid van Slow food of van Youth Food Movement, maar je kunt van beiden wel lid worden.
Laatste reacties