Ik ben geloof ik best wel een beetje fan van het Zweedse merk Kockums Jernverk. Dit Zweedse keukengereimerk, wat ook echt in Zweden gemaakt wordt met een beetje een vintage/retro uiterlijk, maakt regelmatig nieuwe dingen. Nu hebben ze hun koekenpan van koolstofstaal geëmailleerd en voorzien van een ergonomisch handvat.
In mijn hart is altijd plek voor een nieuwe pan, toen ik deze van Kockums Jernverk zag was het dan ook raak. Dit eeuwenoude Zweedse merk was in de jaren ’30 in elke keuken te vinden. Nu zijn ze terug met keukenspullen die in elke moderne keuken passen maar ook een retro vibe hebben. Deze review gaat over de Dutch oven, oftewel een gietijzeren pan.
Als food blogger zwerf ik graag door de krochten van het internet. Als iemand op een internet forum als Reddit zegt dat hij zijn smerige aangebrande Le Creuset, je weet wel zo’n geëmailleerde gietijzeren pan, schoon heeft gekregen door die een nacht in ovenreiniger te laten weken dan is mijn interesse gewekt. Vooral omdat ik zelf een behoorlijk smerige Le Creuset op het fornuis had staan.
Na De Groene Bakplaat is er nu de snelle bakplaat van Rukmini Iyer. Het is min of meer hetzelfde concept: je maakt iets klaar en je oven doet verder het werk. Alleen is het dit keer maximaal 10 minuten voorbereidingstijd en maximaal 30 minuten in de oven. De nadruk is ligt in dit boek dus nog net iets meer op snelheid.
Er is weer een nieuwe aanwinst in mijn keuken te bewonderen. Een pan, een lichtblauwe 24 cm doorsnede pan van het Oostenrijkse merk Riess. De pan is gemaakt van staal dat is omhuld met emaille in een echt familie bedrijf. De laatste tijd zie ik steeds vaker weer emaille opduiken in winkels. De vintage vibe van het materiaal wordt in mijn omgeving in ieder geval weer volop geherwaardeerd.
Laatste reacties