Hé is dat niet een airfryer? Klopt, de Philips XXL airfryer connected 7000 series om precies te zijn. Ik mocht hem testen van Philips en dus kreeg ik er een thuis gestuurd. Natuurlijk zijn er nu mensen die denken dat dit enkel voor friet en snacks is, maar dat is niet zo kan ik je verklappen, want je kunt in een airfryer ook maaltijden bereiden die gewoon je dagelijkse portie groenten (of fruit!) bevatten.

Airfryer? Airfryer!

Misschien denk je nu wacht eens even was jij niet per se voor airfryers? Dat klopt. Maar er werd een persoonlijk beroep op me gedaan door iemand die ik ken om me toch in airfryers te verdiepen. Het helpt toch het meest als iemand die je kent je daar op aanspreekt. Ook heb ik ook een beetje een zwak voor dingen waarop “echte” culi’s op neer kijken, zoals magnetrons en voedsel uit blik. Plus ik ben dol op apparaten en in de kern ook gewoon ontzettend nieuwsgierig. Dus zette ik me over mijn trots heen en schrijf er hier een blogpost over.

De airfryer hoort er helemaal bij

Ik hoor ook van mensen dat ze geen oven meer willen, omdat ze bijvoorbeeld alleen wonen en een oven te groot vinden of dat ze in een studentenhuis wonen en de oven die iedereen mag gebruiken heel vies is, dat ze liever een klein keukentje in hun eigen ruimte hebben. Hiervoor zijn multicookers en ook airfryers dus erg geschikt, want daarmee kun je een hele hoop verschillende recepten mee bereiden. Omdat het losse apparaten zijn kun je ze makkelijk verplaatsen, opbergen of meenemen naar een volgende woonplek. Het past bij de manier waarop mensen nu wonen.

Philips XXL airfryer connected 7000 series hd 9880/90

De airfryer die ik heb gekregen om te testen is niet zomaar een airfryer, het is dus de Philips XXL airfryer connected 7000 series hd 9880/90, een hele mond vol. Maar de naam verraadt al wel het een en ander. Zo is het best een behoorlijk apparaat met een mandje waar best wat in past. Je bent dus niet gebonden aan eenpersoons porties. Je kunt je airfryer aan je mobiele telefoon koppelen, er hoort een app bij met recepten en je kunt het apparaat ook met je telefoon bedienen. Er zit ook een voedselthermometer bij die je in je eten kunt prikken en het apparaat op die manier voorzien van feedback over de garing. Vooral bij vlees en vis is dat handig, zo weet je dat iets perfect gaar wordt.

Makkelijk te bedienen

De bediening van het apparaat is makkelijk. Zo makkelijk dat ik daar de handleiding eigenlijk niet voor heb moeten lezen. Het werkt heel intuïtief. Je kunt op dit apparaat zelf je standen doorgeven of je kunt kiezen uit een menu met opties. Als je bijvoorbeeld een bepaald type groenten wil bakken, of brood wil ontdooien dan is daar een stand voor. Dat is handig, zeker als je zoals ik nog nooit een airfryer heb gebruikt, of wat minder kookervaring hebt. Halverwege herinnert de airfryer je er zelfs aan dat je wat er in het mandje zit even goed moet schudden. Je hoeft het natuurlijk niet te schudden, je kan ook alleen even spieken hoe het met je gerecht gaat. Mocht je dat niet nodig hebben dan kun je het ook uitzetten.

Geen voorverwarmtijd

Mocht je zo iemand zijn die woedend wordt als recepten voorschrijven dat je de oven voor moet verwarmen dan heb ik goed nieuws. De Philips XXL airfryer connected 7000 series heeft géén voorverwarmtijd! Ik moet zeggen dat als je rammelt van de honger en snel wil eten dit heel prettig is, of als je ’s ochtends een broodje wil afbakken, is de airfryer je grootste vriend. Ook al doet mijn eigen oven er maar een paar minuten over om op te warmen, psychologisch maakt het op zo’n moment een groot verschil.

22 functies?

Volgens Philips zelf is dit een 22 in een apparaat. Ze noemen ontdooien, grillen, frituren, drogen, slowcooken, bakken, braden, roosteren zelfs vacuumgaren. Ook noemen ze termen als combigrillen, geen idee wat dat is? Twee dingen naast elkaar? Je kunt ook combibakken en combibraden. Als ik het Google laat de zoekmachine me een combimagnetron zien. Als je alle functies wil gebruiken moet je trouwens de NutriU app gebruiken. Wat trouwens een heel handige functie is die ook bij de 22 genoemde functies hoort is de warmhoudfunctie. Mijn vriend komt vaak onverwacht laat thuis. Het apparaat geeft af en toe een “pufje” en het eten blijft warm en klaar om te eten.

Écht frituren doe je in vet

Frituren is iets wat je doet in een pan met vet, als je iets gaart in vet, frituur je. Dat is niet wat een airfryer doet. Een airfryer is eigenlijk een turboconvectieoventje. Met een ventilator jaagt de lucht op hoge snelheid door het apparaat, daardoor wordt je eten heel snel mooi bruin en knapperig. Dat is lekker maar het is geen frituren. Ooit werkte ik met een horecaoven die ook een heel goede krachtige convectie had. Daar doet dit apparaat me het meest aan denken en als je dingen bakt in plaats van frituurt scheelt dat inderdaad een hoop vet. Snacks en friet die geschikt zijn voor de airfryer hebben in basis al iets meer vet in zich, zodat het in ieder geval knapperig wordt zonder dat er daarvoor meer vet wordt opgezogen, zoals bijvoorbeeld bij de zoete aardappelfriet hieronder.

Roosteren en bakken maar

Ik denk dat ik de airfryer vooral gebruik om dingen te eehh “airfryen”, of zoals ik misschien eerder zou zeggen roosteren? Als ik dingen in vet voordat ze het apparaat in gaan gebruik ik vaak een oliespray. Die kun je trouwens ook makkelijk zelf maken met een sprayflacon. In het begin maakt ik nog wel eens de fout om het programma te lang en te hoog aan te zetten. Dat leerde ik al snel af, gelukkig kun je het ingestelde programma tussendoor nog wijzigen. Het meeste gaart veel sneller en vaak op een wat lagere temperatuur dan ik van mijn oven gewend ben. Je ziet dit ook terug op de verpakkingen van producten die je zowel in de oven als airfryer af kunt bakken. Bijvoorbeeld deze standaard loempia was met 17 minuten op 200C helemaal gaar, waar je in de oven 25 minuten op 250C voor nodig hebt, exclusief voorverwarmtijd.

Accessoires en dingen die je in de airfryer mag gebruiken

Mijn Philips XXL airfryer connected 7000 series kwam met alleen het mandje, maar er zijn ook accessoires. Zo kun je een dicht mandje voor je airfryer kopen. Daarbij moet je wel even opletten dat je niet alleen op het merk let maar ook op of iets geschikt is voor het specifieke airfryer type. Je kunt ook vormen die je zelf in huis hebt gebruiken als ze van glas, keramiek, metaal of siliconen zijn gemaakt. Zolang het in het mandje past, is het geschikt.

Bakpapier en aluminiumfolie

Bakpapier en aluminiumfolie worden overigens afgeraden door Philips om te gebruiken in de airfryer. Als je de bodem van de mand bedekt werkt het rondblazen van de lucht niet meer goed. Net als wanneer je dit onder de mand doet, ook dan kan de lucht niet goed circuleren. In het uiterste geval kan het zelfs naar het verwarmingselement worden toegezogen en gaan branden. Niet doen dus. Enige uitzondering hierop is papieren muffinvormpjes met cakebeslag er in. Op internet zie ik mensen allerlei dingen doen die tegen de instructies van de fabrikant in gaan. Sta hier even bij stil als je een recept op internet ziet voor je het nadoet.

Anti-aanbak

De airfryer is bekleed met een anti-aanbaklaag. Daarom is het verstandig om geen ijzeren tangen en andere dingen die kunnen krassen te gebruiken. Uiteraard is de anti-aanbaklaag PFAS-vrij. Dat is namelijk al sinds 2015 verboden voor consumentenproducten. De anti-aanbaklaag is gemaakt van PTFE volgens Philips is hier voor gekozen omdat het lang mee gaat en niet ontvlambaar is. PTFE kan een temperatuur tot 260 graden Celsius goed verdragen. Dat is ruim boven de temperatuur waarbij eten aanbrandt. Philips Airfryers hebben een maximum ingestelde temperatuur van 200°C waarmee die dus ruim onder de veilige grens blijft

Makkelijk schoon te maken

Zoals alles wat je gebruikt in de keuken moet ook de airfryer schoongemaakt worden. Na ieder gebruik zul je zien dat er toch wel wat vet achterblijft in het mandje en in de bak eronder. Officieel mag hij in de vaatwasser maar ik maak ik hem met de hand schoon. Dat is met een afwasborstel en een sopje zo gepiept. Uit ervaring weet ik dat items met een anti-aanbaklaag veel langer mee gaan als je ze met de hand afwast. Het emmertje waar de mand in land kan er ook uit en kunt je zo makkelijk schoonmaken met sop. De buitenkant van het apparaat neem ik af en toe af met een vochtig microvezeldoekje. Je mag om de bovenkant goed schoon te maken, mag je de machine zelfs op zijn kop zetten.

Nadelen

Het is goed om je te realiseren dat dit, ook voor een airfryer geen klein apparaat is. Als countertop, neemt het dan ook best wat van je keukenruimte in gebruik en hoewel het mandje groot is, heeft het relatief weinig oppervlakte vergeleken met een oven en als je een schaal of bak in het mand plaatst, blijft er natuurlijk nog minder ruimte over. Daarnaast is deze airfryer niet stil, hij maakt een duidelijk hoorbaar bromgeluid, iets om rekening mee te houden als je ‘m bijvoorbeeld in een open keuken of studio wil geburiken.

De airfryer? ik ga er mee aan de slag

Ben ik van mening veranderd over airfryers? Ja misschien wel. Heb ik de mijne al de liefde verklaard? Dat niet. Ik heb jaren gekookt zonder airfryer en dat heb ik prima gered. Aan de andere kant snap ik best dat mensen het een aanwinst vinden in hun keuken. Als iemand mijn airfryer weg zou komen halen zou ik het jammer vinden dat ik niet meer kan experimenteren. Plus ik vind het leuk om de airfryer zelf te ervaren, omdat het zo populair is. Als eetschrijver moet je toch weten waar de hype over gaat. Je moet wel het een en ander over koken in het apparaat leren en daarom is het handig dat er al behoorlijk wat voorgeprogrammeerd is in de Philips XXL airfryer. Ook heb ik nog lang niet alle functies uit kunnen proberen, dus het blijft een ontdekkingsreis. Het mandje van Philips XXL airfryer connected 7000 is lekker groot. Doordat ‘ie geen voor verwarm tijd heeft en alles snel bruint scheelt dat ongetwijfeld ook energie. Ook draait hij al wel mee in de kookroutine. Ik heb gemerkt dat het bijvoorbeeld erg handig is om plakjes halloumi krokant te bakken (dus snijden, klein beetje olie op beide kanten, 8 minuten op 180C) en om zelf je noten te roosteren (cashewnootjes zijn  perfect bij 7 minuten op 140C, maar je kunt ook helemaal los gaan met kruiden en andere smaakmakers).

Airfryer er in oven er uit?

Ga ik mijn oven weg doen? Dat zeker niet, want de oven kan dingen die de airfryer weer niet kan. Het wordt wel steeds gezelliger in mijn keuken. Ik ben uiteraard ook al op zoek naar leuke airfryer kookboeken zoals Bored of lunch en Poppy cooks. Ook zal de machine in de toekomst waarschijnlijk nog wel in beeld komen voor recepten, tips en wat al niet meer.

Heb je vragen over deze airfryer? Stel ze gerust in de comments, ik beantwoord je vragen graag.