Stel je kookt en bakt graag. Elk weekend waag je je wel aan een culinair project van zelf pasta maken tot zelf croissants bakken. So far so good. Nu heb je bedacht dat je wel een keukenmachine wil gaan aanschaffen om het een en ander makkelijker en sneller te laten verlopen, alleen nu weet je niet wat je moet kopen. Er is heel veel keuze!

Nu heb ik gedurende mijn leven als blogger maar ook daarvoor best het een en ander aan apparatuur gebruikt en ik heb ook zeker wel een mening over het een en ander. Laten we maar gelijk met het slechte nieuws beginnen: veel keukenmachines staan werkeloos te wezen. Dat is gewoon een feit. Zelf heb ik in mijn leven als blogger een slowjuicer en een Vitamix blender die ik altijd al wilde te leen gehad. Met terugwerkende kracht ben ik blij dat ik ze niet bezit. Ze nemen ruimte in en ik zou ze te weinig gebruiken om de aanschaf te rechtvaardigen. Ze te leen hebben heeft bij mij de hebzucht die ik schijnbaar had weggenomen. Ik zou dus eigenlijk iedereen die een grote aanschaf overweegt op het hart willen drukken: leen eerst eens iets wat je al lang op het oog hebt. Kijk of het echt voldoet aan wat je zoekt.

Begin met een staafmixer

Persoonlijk denk ik dat je met bijvoorbeeld een goede Bamix staafmixer een heel eind kan komen. Bamix is een goed merk en je kunt er allerlei opzetstukken bij krijgen, zoals een mixbakje en een garde. Ook met een handmixer kom je een heel eind. Natuurlijk ze gebruiken in iedere kookshow een staande mixer maar echt noodzakelijk is het meestal niet. Bamix is ook het enige merk waar je je staafmixer schijnt te kunnen laten repareren en dat vind ik belangrijk. Natuurlijk hij kost meer dan de gemiddelde staafmixers maar na 3 goedekope staafmixers weet ik inmiddels: ze gaan bij intensief gebruik gewoon snel stuk. Ik heb nu zelfs een staafmixer (geen Bamix dus) die je niet meer dan 5 minuten achter elkaar mag gebruiken (echt het staat in de handleiding). Je kan het beter in een keer goed doen.

Alles wat in de blender kan, kan ook in de staafmixer

Natuurlijk is het vet cool om een Vitamix in huis te hebben. Die kan je soep opwarmen terwijl hij hem pureert. Als je er een opzetstuk van 150 Euro bij koopt, kun je er ook nog meel mee malen. Alleen vraag ik mij af hoe vaak doet iemand zoiets? Zelf heb ik nog nooit verlangend terug gedacht aan de tijd dat ik de Vitamix in huis had. Dat zegt voor mij voldoende. Als ik goed meel wil hebben ga ik naar de dichtstbijzijnde molen en als ik soep wil zet ik een pan op het fornuis.

Ik heb een gewone huis-, tuin- en keukenblender en ik kan me echt niet herinneren wanneer ik hem voor het laatst gebruikte. Misschien holt mijn geheugen achteruit omdat ik niet genoeg groene smoothies drink, maar het zou ook kunnen dat ik hem gewoon niet zo nodig heb.

Keukenmachine

Laten we even heel duidelijk zijn: ik bedoel hiermee een keukenrobot zoals de Magimix, geen staande mixer. Bij de Magimix zitten opzetstukken zoals messen en raspen. Je kunt er pasta deeg mee maken of koekjesdeeg maar je kunt er geen brood mee kneden. Je kunt er in tegenstelling wat sommige mensen denken ook niet een uien mee snijden zoals je zelf zou doen. Er komt veel meer water uit de ui als je die kapot pureert.

Ik heb een Magimix en ik gooi als ik lui ben en bijvoorbeeld een voorraad bouillon wil maken alles door de rasp. Dat is handig en snel en het kan direct de pan in. Ook hummus maken of iets wat heel lang gepureerd moet worden gaat makkelijker. Ik heb er zelfs wel eens een smoothie in gemaakt en dat ging ook prima. Ik pureer er zelfs bevroren banaan in, hij maakt een enorme herrie maar krijgt het wel fijn. Er zit maar een snelheidsstand op, maar dat vind ik geen probleem. In de praktijk gebruik je al die verschillende snelheid waarschijnlijk toch vrijwel niet. Je kunt ook reserve onderdelen krijgen voor de Magimix en dat is fijn als je iets kwijtraakt of er iets stukgaat. Bij de keuze voor een keukenmachine (van welk merk dan ook) is dat altijd goed om uit te zoeken.

Maar is het een absoluut noodzakelijk apparaat in de keuken? Wellicht niet, maar op z’n tijd wel handig.

Die andere keukenmachine

Dan zijn er nog machines die weliswaar keukenmachine worden genoemd, maar in feite een staande mixer zijn waar verschillende deeghaken en opklopopties bij zitten. Op sommige kun je zelfs een blenderkom installeren en bij bijvoorbeeld de KitchenAid kun je er ook een pasta opzetstuk voor krijgen, of een gehaktmolen. Deze keukenmachine is meestal weer een stapje duurder dan die van het basic type Magimix.

Ik weet dat er mensen zijn die zichzelf beloven elke dag vers brood te gaan maken als ze deze eenmaal in huis hebben om het vervolgens niet te doen. Ik zou zeggen begin dan eerst maar met het maken van je eigen brood voordat je deze aanschaft. Dat lijkt mij de goede volgorde.
Bij de aanschaf van deze keukenmachines moet je goed opletten op hoeveel kracht ze leveren. Hoewel kracht dan weer niet alles zegt kun je beter een te krachtige machine hebben dan een die het deeg amper aan kan. Kijk ook goed naar de inhoud van de mengkom en of die voldoende is voor wat je er in wil maken. En als het kan, probeer dat of je hem ergens alvast in actie kan zien of van iemand kan lenen. Zo kun je goed zien of ie herrie maakt, hoe de machine in gebruik is, of hij makkelijk of minder makkelijk kneed bij weerstand enzovoort.

Sapcentrifuge

Ik heb er zelf een , maar dan wel van het type “geen slowjuicer”. En in alle eerlijkheid, we gebruiken hem thuis bijna nooit. Gelukkig kwam deze van Marktplaats (waar het wemelt van die dingen) en was niet duur. Zelf sta ik zo ongeveer op het punt hem weer te gaan verkopen. Tenzij je dagelijks sap wil drinken vanwege de vermeende heilzame werking van sappen, zou ik hem niet kopen. Als ik moet kiezen tussen het eten van fruit en het maken van een smoothie of sap, dan kies ik voor het zo opeten. Scheelt weer schoonmaken van een apparaat. Zo lui ben ik in dit geval.

Thermomix

Een nieuwe ster aan het firmament: een keukenmachine die ook kan opwarmen. Ik heb hem bij de grootste keukenfreak nog niet thuis gezien. De stevige prijs kan daarin een aandeel hebben. Het is natuurlijk supercool en mijn gadget hart gaat er heel snel van slaan maar toch, ik laat hem in de winkel staan. Je hebt ook nog de themomix die ze in MasterChef gebruiken met een speciaal bedieningspaneel wat er indrukwekkend uitziet en je kan zelfs cursussen volgen in hoe je die moet gebruiken. Leuk voor bearnaise of sabayon maar wat mij betreft beter op zijn plaats in een restaurant keuken.

Kort samengevat

• Denk goed na voor je een keukenmachine gaat kopen. Sta goed stil bij of je er echt wel een nodig hebt. Probeer er een te lenen of een in actie te zien voordat er een koopt.  Vraag eens rond in je omgeving of kijk op Marktplaats voor je iets aanschaft, wellicht heeft iemand nog een keukenmachine voor je staan die bijna nooit is gebruikt.
• Begin met een goede staafmixer waar ook opzetstukken op kunnen. Dat kost geld maar de andere opties kosten meestal nog veel meer.
• Denk aan je budget en laat je niet verleiden om veel meer uit te geven dan je van plan was. Bekijk goed of de machine die je op het oog hebt ook kan wat je wil dat hij kan. Laat je goed voorlichten, al dan niet bij een goede kookwinkel of een andere winkel waar ze weten waar ze het over hebben. Dat kan teleurstellingen voorkomen.
• Als je eenmaal hebt bepaald welke machine je wil, dan kan het lonen om op aanbiedingen te letten, of te kijken naar modellen die wellicht uit het assortiment gaan. Dat kan schelen in de prijs.
• Als je je machine eenmaal hebt zet hem dan op je aanrecht. Als hij daar niet staat wordt de kans dat je hem ooit nog gaat gebruiken miniem. Kijk goed naar wat je in de keuken hebt is je basis in orde?
• Oh en last but not least de meest teleurstellende boodschap: van gadgets word je geen betere kok. Daarvoor moeten we wachten op de kookrobot die zelfstandig kookt.

N.b: Ik word niet gesponsord. Dit is gewoon mijn eigen eerlijke mening, de Magimix in deze blogpost heb ik al 10 jaar en heb ik niet gekregen van Magimix.