Manis bakken met een Indische twist is het bakboek van Francis Kuijk. Als iemand in de finale van Heel Holland bakt heeft gestaan, dan verwacht je bijna wel een bakboek van zo iemand. Na Basisboek Indonesisch en Bersama is er dus een boek vol taarten, koekjes, cakjes, snoep en snacks.
Uit één bakblik van Edd Kimber is een slim boek. Ik denk dat als er een ergernis is onder bakkers is dat je precies niet de vorm in huis hebt die een bakboek voorschrijft. Je kunt niet blijven kopen en misschien wil je wel helemaal geen kast vol bakvormen in huis. Dit boek gebruikt één en dezelfde bakblik voor alle 70 recepten.
In La vita è dolce staan Italiaanse zoetigheden centraal. Het boek is weliswaar geschreven in een Sardinische keuken, maar is het is eerder op de Italiaanse keuken geïnspireerd, dan een overzicht van allerlei traditionele recepten. Niet dat dat uitmaakt, La vita è dolce is een heerlijk zoet, zonnig boek.
Kerst is belangrijk, maar de advent is minstens even belangrijk. Althans in Duitsland, waar kerst heel serieus wordt genomen. Het naar kerst toeleven is daar ook een periode met zijn eigen tradities en feestelijkheid. Het is ook een periode waarin veel gebakken wordt. In het kookboek Advent vind je de beste Duitse baksels voor deze periode, de kerst(avond) en carnaval en nieuwjaarsavond.
Kleine bakkers is zoals een Boek over brood. Alleen is er een belangrijk verschil: waar een boek over brood voor volwassenen is is kleine bakkers voor kinderen, zodat die ook de kunst van het broodbakken onder de knie kunnen krijgen. Want of je nou kind bent of volwassenen wat is er leuker dan brooddeeg aan je handen en je eigen brood zien van begin tot eindresultaat?
Nadiya bakt is geschreven door de enige echte Nadiya Hussain: Bake off winnaar en nu ook BBC en Netflix bekendheid. Natuurlijk zijn er ook kookboeken van haar hand Time to eat en Nadiya bakt zijn beiden recent in het Nederlands vertaald. Over de laatste gaat deze recensie.
In wereldbroden vind je 100 recepten voor brood vanuit de hele wereld. Ik vind het zelf altijd een fascinerend idee: hoeveel versies er bestaan van een recept. Hoeveel variatie er wel niet mogelijk is binnen een thema, dat je ergens altijd je eigen draai aan kan geven. Bij brood denken we vaak aan een standaard rechthoekig brood van de supermarkt. Terwijl er zoveel meer is!
Julie bakt hartig en zoet is een van de nieuwste bladeren aan de Bake-Off boom. Om heel eerlijk te zijn houd ik af en toe niet meer bij. Ik kijk zeker niet alle versies en herken zeker niet iedere deelnemer uit elk seizoen. Wat ik wel weet is dat Julie van den Driesschen in 2018 won en dat ze al eerder een bakboek schreef met een collega en dat ze te zien is om Njam, de Belgische tegenhanger van 24 Kitchen.
De zoete bakplaat is het laatste deel in de ontzettend succesvolle bakplaatserie van Rukmini Iyer. Het idee is dat je iets voorbereid, in de oven schuift en er verder niet meer naar om kijkt. Een concept dat heel goed bij bakken past. Alleen heeft bakken ten onrechte de reputatie moeilijk of tijdrovend te zijn. Een vooroordeel wat Rukmini met haar baksels onderuit probeert te halen.
In het kookboek Banketbakker staat bakken centraal. Volgens schrijfster Claire Saffitz bestaan er geen “ik ben gewoon een kok” koks, alleen maar bakkers die nog niet bekeerd zijn. Volgens haar zijn we allemaal banketbakkers, alleen weten we dan misschien zelf nog niet. Nu de herfst en de winter er weer aankomen is het een ideale tijd om daar achter te komen denk ik zo. Zet je oven maar alvast aan.
In Patisserie van de bakker vind je de recepten voor koekjes en taartjes van de befaamde bakker Gebroeders Niemijer in Amsterdam. Het is na Een boek over brood het tweede boek wat van de hand van Issa Niemijer-Brown verschijnt. Iets waar ik persoonlijk erg blij mee ben want sinds ik niet meer in Amsterdam woon, mis ik hun brood en gebak.
Wil je ook een keukenthermometer die nauwkeurig is, makkelijk in gebruik en roze? Klik dan hier om kans te maken op een Thermapen One!
Laatste reacties