Laatst kreeg ik post van Illy: twee blikken Brazilië Cerrado Mineiro koffie. Dat kwam mij heel goed uit, want ik had de afgelopen tijd een Baristina en een andere koffiemachine (review volgt zeer binnenkort) om uit te proberen. Er wordt hier momenteel dus meer koffie gebruikt dan normaal gesproken. Op zich is het ook niet erg dat ik wat meer koffie drink wat er zijn nog best wat Lauriekoek blogposts te schrijven. Hoe dan ook koffie is welkom.

Koffie in blik

Het grappige van Illy is dat het in een blik zit. Het is niet alleen grappig, het is ook slim om de bonen zo vers te houden. Nadat je het blik hebt geopend is het gewoon hersluitbaar met de bijgeleverde deksel en is het advies om de bonen in het blik in de koelkast te bewaren. Blik is daarnaast een eer goed recyclebaar product, dus dat scheelt weer plastic, maar je kunt ook weer gebruiken om iets anders in op te bergen.

Keurmerken

De koffie komt uit Brazilië, een van de grootste koffieproducerende landen ter wereld. Dat kan je niet ontgaan, het staat lekker groot op het blik. Net als een Regenagri keurmerk voor regeneratieve landbouw. Dit keurmerk is nieuw voor mij. Ik ken wel een keurmerk voor regeneratieve landbouw, maar dat ziet er weer anders uit dan dit keurmerk. Er bestaan zoveel keurmerken dat zelfs ik met een buitengewone interesse voor voedsel en keurmerken de draad wel eens kwijt raak. Dit specifieke keurmerk staat voor CO2 reductie, het promoten van biodiversiteit en het aanbieden van online hulp bij het bereiken daarvan. Illy is trouwens ook nog eens een B corp en er staat ook nog een keurmerk op dat moet garanderen dat het product echt uit Cerrado Mineiro in Brazilië komt. Kortom een hoop keurmerken, met een hoop verhalen.

Koffie

De bonen zijn 100% arabica en het cafeïnepercentage is minder dan 1,5%, wat vrij normaal is voor dit type boon. De smaak komt zeker overeen met wat er op de verpakking staat. Karamel is duidelijk proefbaar, het is een vrij ronde koffie, zonder al teveel uitgesproken bitterheid, met een zoetje en tonen van hazelnoot. Dit werkt ook vrij goed koffiesoorten met (plantaardige) melk, zoals cappuccino en macchiato.

Je kunt Illy Brazilië Cerrado Mineiro bonen kopen bij Albert Heijn, bij Illy zelf op hun website en bij (online) koffie speciaalzaken.